advertenties:
koolhydraten zijn de meest voorkomende klasse van organische verbindingen die in levende organismen worden aangetroffen. Ze ontstaan als producten van fotosynthese, een endotherme reductieve condensatie van kooldioxide die lichtenergie en het pigment chlorofyl vereist. De koolhydraten zijn een belangrijke bron van metabole energie, zowel voor planten als voor dieren die afhankelijk zijn van planten voor voedsel.
eigenschappen van koolhydraten:
1. Koolhydraten zijn chemische verbindingen die zuurstof, waterstof en koolstofatomen bevatten.
2. Zij hebben de algemene chemische formule Cn (H2O) n of zijn daarvan afgeleid.
advertenties:
3. Ze bevatten grote hoeveelheden hydroxylgroepen.
4. De eenvoudigste koolhydraten bevatten ofwel een aldehydegroep (deze worden polyhydroxyaldehyden genoemd) of een ketongroep (polyhydroxyketonen).
5. Derivaten van de koolhydraten kunnen stikstof, fosfaten en sulferverbindingen bevatten.
6. De koolhydraten kunnen ook met lipide combineren om glycolipiden te vormen of met proteã ne om glycoproteã nen te vormen.
advertenties:
7. De functies van koolhydraten zijn energieopslag op korte termijn.
8. Het koolhydraat is ook betrokken als structurele componenten in cellen, zoals cellulose, die in de celwanden van de installaties en chitine wordt gevonden die hoofdcomponent van schimmelcelwand is.
koolhydraten:
1. Molish-test: voeg aan 5 ml monsteroplossing in een reageerbuis 2 druppels molish-reagens (5% – oplossing van α-naftol in alcohol) toe. Meng goed. Kantel de buis en laat ongeveer 3 ml geconcentreerde H2SO4 door de zijbuis stromen, waardoor een laag zuur onder de suiker wordt gevormd. Een roodachtige violette zone verschijnt op de kruising tussen de twee vloeistoffen.
advertenties:
2. Fehling-Test:
neem Fehling-oplossing (A + B) in reageerbuis, voeg monsteroplossing toe en kook. Vorming van een neerslag van bruin-rood cuprooxide, aanwezigheid van reducerende suiker
3. Benedict-test:
neem de monsteroplossing en voeg benedict-reagens toe, meng goed en kook het mengsel krachtig gedurende 2 minuten. Om rode, gele of groene kleur te precipiteren, de aanwezigheid van reducerende suiker.
advertenties:
4. Jodiumtest:
monsteroplossing en voeg jodiumoplossing toe om de aanwezigheid van polysachariden in de blauwe kleur te verkrijgen.
5. Barfoed ’s test:
monsteroplossing en voeg Barfoed’ s reagens toe, kook gedurende 3 minuten en laat afkoelen. Rode kleur geproduceerd. Aanwezigheid van monosaccharide
advertenties:
6. Seliwanoffs-test:
monsteroplossing en voeg seliwanoffs-reagens toe, kook gedurende 2 minuten. Rode kleur wordt geproduceerd. Aanwezigheid van fructose.
