koolhydraatarm gehaktbrood is een gemakkelijk comfortvoedsel besprenkeld met heerlijke kruidige mayo. Dit recept is bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s en een aantal ingrediënt tweaks. Ik hoop dat je net zo van dit recept geniet als ik.

lang geleden toen ik pas getrouwd was en niet zo ervaren kok was als nu, was er één recept dat me altijd problemen gaf. Gehaktbrood. Ik probeerde veel verschillende recepten, maar het gehaktbrood zou gewoon uit elkaar vallen of de smaak was ” meh!”

toen heeft mijn kerk een kookboek samengesteld waaraan iedereen in de gemeente heeft bijgedragen. Ik was de recepten aan het doorbladeren toen ik er een tegenkwam genaamd “Everybody’ s favoriete gehaktbrood.”Het klonk te mooi om waar te zijn. Ik moest het proberen.het gehaktbrood kwam mooi uit de oven, maar ik hield mijn adem in toen ik het sneed. Het viel tenminste niet uit elkaar. Toen proefde ik het. Yum, we hadden een winnaar. Het is sindsdien mijn stand-by gehaktbrood recept.

toen mijn familie een glutenvrij dieet begon te volgen, was ik bang dat we geen gehaktbrood meer zouden kunnen eten. Gehaktbrood was een van mijn diners, en iedereen vond het geweldig.

niet te vrezen. Ik kon het recept aanpassen met glutenvrije paneermeel. Het was een van de eerste recepten die ik gedeeld op de blog en bleek erg populair te zijn, zelfs gaan viral op Pinterest.

snel door naar vandaag. Nu John en ik een koolhydraatarm dieet volgen, is het tijd om het recept opnieuw aan te passen en voorgoed van die broodkruimels af te komen.

maar waarom daar stoppen?

waarom verandert u dit toch al geweldige recept niet in een van de lekkerste en gezondste gehaktbrood recepten tot nu toe?

Hoe maak je koolhydraatarm gehaktbrood sappig met bloemkool

*Gratis afdrukbare receptenkaart is beschikbaar aan het einde van de post.

vandaag breng ik dat geliefde gehaktbrood recept naar een geheel nieuw niveau. Bloemkool rijst is onze vervanging voor de broodkruimels. Bloemkool houdt ons gehaktbrood sappig.

geef de bloemkool een snelle draai in uw keukenmachine totdat het is gehakt. Je hebt maar twee en een kwart kopjes nodig.

vervolgens vermengen met het stevige rundergehakt, smakelijke uien, Parmezaanse kaas (Ik gebruik gerijpte Parmigiano Reggiano) en rozemarijn.breng het mengsel op smaak met roze Himalaya zout en peper.

wanneer het gehaktbrood bijna klaar is, bestrijk ik de tomatenpuree erop. (Mijn oorspronkelijke recept vroeg om ketchup, maar Ik wil hier extra suiker vermijden.)

en tot slot heb ik nog een heerlijke verrassing voor je: spicy mayo.

pittige mayo

Ja, je kunt dit gehaktbrood serveren met een traditionele jus. Maar pittige mayo gemaakt met mayonaise en Sriracha saus is een leuke manier om nog een uitbarsting van smaak toe te voegen.

Sriracha saus is een hete saus populair in de Thaise keuken. Je kunt de hitte van je pittige mayo beheersen door zoveel of zo weinig Sriracha toe te voegen aan je mayonaise.

Ik hou van mayo gemaakt met avocado olie. Het heeft geen koolhydraten en is suikervrij. En als je het koopt via Mijn Primal Kitchen affiliate link, krijg je 10% korting. 😊 Lees mijn volledige recensie hier.

wanneer uw gehaktbrood uit de oven komt, laat het rusten voordat u het in plakjes snijdt en graaft. Serveer het dan met de pittige mayo.

Woo hoo! Twee duimen omhoog van de fam.

Voilà. No-fail graanvrij sappig en heerlijk gehaktbrood dat klopt met mijn oorspronkelijke recept, maar ook weinig koolhydraten bevat. Het is een iconisch comfortvoedsel dat de hartigste eetlust bevredigt. Maak het deze week. Je zult het geweldig vinden.

meer recepten die je leuk vindt

Low Carb recept Collection

snelle en gemakkelijke Runderragoût met tomaten en Pareluitjes

Slow Cooker gestoofde korte ribben

hoe snijd en bereid Spaghetti Squash (inclusief video!)

Gluten Free bloemkool Flatbreads serveren warm van de koekenpan en opgestapeld met uw favoriete toppings.

romige bloemkoolpuree

Jambalaya

wil je dit recept voor later bewaren? Speld het!

Print Pin

5 uit 1 stem

Low Carb Gehaktbrood Met Een Heerlijke Twist

Heerlijke low-carb meatloaf is een iconische comfort food besprenkeld en met pittige mayo voor een uitbarsting van smaak.

Course Dinner

Cuisine American

Keyword ground beef dinner ideas, keto meatloaf, low carb meatloaf

Prep Time 10 minutes

Cook Time 1 hour 45 minutes

Total Time 1 hour 55 minutes

Servings 6

Calories 532kcal

Author Barbara Bianchi

Ingrediënten

• 3 pond gehakt 80/20 chuck is de beste keuze voor dit recept
• 2 1/4 kopjes fijngehakte bloemkool
• ½ kop gehakte ui
• ½ kop geraspte parmezaanse kaas
• 1/2 theelepel rozemarijn
• 2 theelepels zout gebruikte ik Himalaya zout
• snuifje peper
• 2 eieren
• 1/4 cup glutenvrije tomatenpuree Muir Glen is glutenvrij
• For Spicy Mayo
• 2 eetlepels avocado mayo I highly recommend Primal Kitchen Mayo
• 1/2 eetlepel sriracha min of meer afhankelijk van hoe heet je je saus wilt Sky Valley siracha saus is glutenvrij.

instructies

• Verwarm uw oven voor op 350 ° C.
• geef de bloemkool een snelle draai in uw keukenmachine met het grote snijmes tot het gehakt is. Je hebt 2 1/4 kopjes nodig.
• combineer in een grote kom vlees, gehakte bloemkool, Parmezaanse kaas, ui, rozemarijn, zout en peper.
• Klop eieren in een kleine kom. Voeg vervolgens toe aan het vleesmengsel. Meng met uw handen tot gelijkmatig gecombineerd.
• Ik adviseer dit type vleeskuikenpan met een rastertop te gebruiken. Vul de onderste druppelpan van de vleeskuikenpan met folie.
• vorm het vleesmengsel tot een broodvorm en plaats het op het bovenste gedeelte van de vleespan met gleuf. Hierdoor kan het vet afvloeien in de onderste druppelpan.
• bak gedurende in totaal 1 1/2 uur.
• 10 minuten voordat het brood klaar is met bakken, bestrijk de bovenkant van het brood met tomatenpuree.
• voor pittige Mayo:
• roer mayo en sriracha samen in een kleine kom.
• snijd en serveer uw gehaktbrood met pittige mayo-saus aan de zijkant.

noten

bloemkoolrijst is onze vervanger voor de broodkruimels. Bloemkool houdt ons gehaktbrood sappig. Ja, je zou dit gehaktbrood kunnen serveren met een traditionele jus. Maar pittige mayo gemaakt met mayonaise en Sriracha saus is een leuke manier om nog een uitbarsting van smaak toe te voegen.

voeding

calorieën: 532kcal / koolhydraten: 1,7 g

heeft u dit recept gemaakt? We willen het zien! Neem een foto, en tag @glutenfreehomestead op Instagram.

SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSavesavesavesavesavesavesave