Kongunad Bloemkool Kurma / Veganistisch Bloemkool Curry.

Zuid-Indiase bloemkool kurma / kuzhambu is een uitstekend bijgerecht voor Werkeloos,Dosa,Chapati, Roti of rijst. Gemaakt met kokosnoot, is deze kuruma / curry zeker een winnaar. Met stap voor stap foto ‘ s.

deze bloemkool kurma / kuzhambu recept uit de kongunad Regio gebruikt de eenvoudigste van de ingrediënten en specerijen. “Als je eenmaal een kruid in je huis hebt, heb je het voor altijd. Vrouwen gooien nooit specerijen weg. De Egyptenaren werden begraven met hun specerijen. Ik weet welke ik meeneem als ik ga.”Deze curry brengt elke keer herinneringen terug. Mijn oma heeft dit gemaakt, mijn moeder heeft dit gemaakt, mijn schoonouders hebben dit gemaakt, Ik heb dit gemaakt en nu zal jij het ook maken. Dit is een fantastische awesomatic Zuid-Indiase curry die zo goed gaat met Werkeloos, Dosa of Roti.

” bloemkool is niets anders dan kool met een universitaire opleiding – – Mark Twain. Het is een elegante, verfijnde, feestelijke meest gewilde groente uit de Victoriaanse tijd. Voor dit recept moeten we eerst de bloemkool koken. Kook de bloemkool in water tot de vork gaar is en zet opzij.

nu is het masala tijd….Haal je keukenmachine eruit. U hebt de volgende ingrediënten voor “weg mascara, laat brengen in de masala”

verhit de olie in een pan en voeg de komijn, geroosterde gram (pottu kadalai als genoemd in tamil) en de gedroogde rode peper. Laat het 15-20 seconden branden. Voeg de kerrieblaadjes, uien en zout toe. Bak in medium vlam gedurende een goede 7-8 minuten tot de uien lichtbruin zijn.

zodra de uien bruin zijn, dump alle andere ingrediënten tegelijk. Tomaten, kokosnoot, tamarinde, kurkuma en korianderpoeder. Bak in medium vlam voor een goede 6-7 minuten tot de tomaten zijn gekookt en geperst naar beneden. Verwijder het vuur en laat het licht afkoelen.

maal het mengsel tot een zeer zeer gladde pasta … hoorde je dat???? Het spijt me dat ik bazig ben. We hebben een fijne pasta nodig. OK. “Oui, Chef”. U kunt wat water toevoegen, tot een kopje tijdens het slijpen.

nu zijn tempertijd. Neem een diepe pan en verwarm een eetlepel olie tot het heet is. Voeg daarbij de mosterdzaadjes, komijnzaden en de kerrieblaadjes. Laat het los. Voeg nu de gemalen masala pasta toe. Voeg tot 2 kopjes water toe om de jus te verdunnen. Laat het een paar minuten sudderen.

voeg de gekookte bloemkool toe en laat het nog een paar minuten sudderen. Verwijder het vuur.

Serve Hooooooottttt!!!!!