Happy FRI-DAAAAAY. Ik geloof echt dat ze vrijdag genoemd hebben met een reden, omdat je in het weekend alle frietjes kunt eten die je wilt en je geen greintje schuldgevoel voelt. Ik zeg het maar. Hoe dan ook-deze knapperige Cajun zoete aardappel frietjes zijn LYFE. Ze zijn knapperig, gekruid met een zelfgemaakte Cajun kruidenmix en ze hebben de makkelijkste dipsaus ooit waardoor je flauwvalt.

vroeger haatte ik zoete aardappelen. Ik zweer het, Ik voel me alsof de helft van mijn blog posts zijn me vertellen hoe ik gebruikt om een specifiek voedsel te haten (spruitjes, kokosnoot, bloemkool etc.) en nu vind ik het geweldig. Ik dacht altijd dat ze veel te lief en papperig waren. Zoals babyvoeding. Blegh.

dan….Ik heb mijn man ontmoet. En leerde de vreugde van het bakken van je eigen zoete aardappelen en ze te veranderen in frietjes. En zei dat frietjes niet sentimenteel of te zoet worden. In feite zijn ze knapperig en heerlijk smaakvol. Is er iemand op deze aarde die niet van friet houdt? Als dat zo is, heb ik medelijden met die arme zielen.

hoe dan ook, als je het nog niet wist, zoete aardappelen zijn SUPER goed voor je. Boordevol voedingsstoffen, veel beta-caroteen / vitamine A (goed voor een gezonde huid-en ooggezondheid), vitamine C en voedingsvezels!

en met dit recept, krijg je om ze te dippen in de meest verbazingwekkende aioli. Wat we allemaal weten is gewoon een mooie term voor mayonaise, toch? K, even controleren. Aioli klinkt toch cooler.

Dit is een vrij eenvoudig recept. Meer details zijn hieronder-maar de basis is:

1. snijden van de zoete aardappelen in lange, dunne reepjes (aka ze moeten eruit zien als frietjes.)
2. maak super eenvoudig zelfgemaakte cajun kruiden gevuld met kruiden die u probs al in uw voorraadkast.
3. bestrijk de taters met deze kruiden.
4. bakken.
5. meng mayo a la andere dingen in een kom.
6. eten. Duik. Herhalen.

makkelijk genoeg voor een vrijdag, toch? Je hebt het einde van de week gehaald, mijn vriend! Ik ben trots op je. Proost op alle frietjes en het weekend!!