Cherry Galette

verse zoete kersen gebakken in een zelfgemaakte rustieke taartkorst en gegarneerd met vanilleboonijs

soms kan het maken van een zelfgemaakte taart vanaf het begin een ontmoedigende taak zijn. Als je het elke bakker vraagt, zullen ze je vertellen dat taart een beetje kieskeurig kan zijn. Aangezien we allemaal over vereenvoudiging en het maken van dingen gemakkelijker in de zomer, Ik ben het delen van een eenvoudige no-gedoe rustieke kersen galette. Het is eigenlijk een taart met slechts een fractie van het werk. Ik zou zeggen dat dit een win-win situatie is.

Het is het volle kersseizoen. Ik hou van de tijd van het jaar wanneer u kunt halen zoete maar zure kersen op een dieptepunt prijzen. Op dit moment … kosten kersen maar 87 cent per pond bij Fry ‘ s wat een koopje is! We hebben nu drie volle zakken in onze koelkast.

omdat kersen in de zomer in het seizoen zijn, wilde ik een kersencrostata zweepslagen die in feite een open gezicht kersentaart is. Er is geen zorgen over het krimpen van de randen van de taartkorst en het mooi maken. Dit is eigenlijk een maak een taartkorst, rol het uit, plaats een aantal gezoete kersen in het Midden, en vouw de korst over een deel van de kersen. Het klinkt misschien veel eenvoudiger dan een traditionele taart, maar laat het gemak niet vol you…it smaakt nog steeds geweldig!

wat maakt de beste Kersengalette?

Het begint allemaal met verse kersen gemengd met suiker, vers citroensap, amandelextract, en wat maïzena om het te verdikken als de sappen beginnen vrij te komen. Het citroensap is de perfecte aanvulling op de zoete kersen. Oh en amandelextract paren Gewoon perfect met kersen elke keer!

een zelfgemaakte taartkorst is de manier om te gaan. Ik neem veel kortere wegen en maak mijn taartdeeg in een keukenmachine. Ik kan taartkorst maken in minder dan twee minuten. Ik gebruik mijn all BUTTER taartkorst recept dat een smaakvolle, schilferige korst creëert. De sleutel is om zeer koude ingrediënten te gebruiken bij het maken van taartkorst vanaf nul.

Hoe maak je de beste Kersencrostata of Kersengalette:

1. begin met het maken van een zelfgemaakte taartkorst. Dit wordt gedaan door het combineren van bloem, zout, koude boter gesneden in blokjes, en ijskoud water of karnemelk. Als de tijd aan uw kant is, wikkel het op en laat het afkoelen en rust in de koelkast. Rol het in een grote cirkel.
2. maak de kersentaartvulling door verse kersen, suiker, vers citroensap, amandelextract en maizena samen te mengen tot de kersen volledig bedekt zijn.
3. plaats de kersentaartvulling in het midden van de taartkorst. Vouw de zijkanten van de taartkorst over een deel van de kersen. Deze kersen galette is bedoeld om rustiek te zijn, dus het hoeft niet perfect te zijn.
4. Maak een egg wash door een ei met een vork of een garde te slaan. Borstel licht op de taartbodem. Bestrooi met mousserende suiker, indien gewenst.
5. plaats in een voorverwarmde oven en bak tot de taartbodem een licht goudbruine kleur en schilferig is.
6. serveer met vanilleboon-ijs.

hier zijn mijn favoriete bakgereedschappen voor dit recept:

Cherry Pitter
lichtgekleurde bakplaten
perkamentpapier vellen
Deegroller
Nielsen-Massey amandelextract
Just Here for Dessert Pie Server

5 vanaf 1 stem

Cherry Pannenkoek

voorbereidingstijd

20 minuten

kooktijd

45 minuten

Totale Tijd

1 uur en 5 minuten

Cherry Pannenkoek. Verse zoete kersen gebakken in een zelfgemaakte rustieke taart korst en gegarneerd met vanille bonen ijs. De Beste Kersen Crostata Recept.

cursus: Dessert

koken: Frans

trefwoord: Cherry pancake

porties: 8

Auteur: Moderne Honing – www.modernhoney.com

Ingrediënten

Boter taartbodem:

• 3/4 kopje Koude Boter (in blokjes gesneden)
• 1 3/4 cup + 1 Eetlepel Bloem
• 1/2 theelepel Zout (als u een ongezouten boter, als met gezouten boter, het verminderen van zout 1/4 theelepel)
• 1/4 cup Ijs Koud Water of Koude Karnemelk

Cherry Pie Vulling:

• 3 1/4 kopjes Verse Kersen (ontpit)
• 1/2 kopje Suiker
• 3 1/2 Eetlepels Maïzena
• 2 theelepels Vers Citroensap
• 1/2 theelepel Pure Amandel Extract

Ei Wassen:

• 1 groot Ei (geklopt)
• Mousserende Suiker (optioneel)

Gebruiksaanwijzing

Boter taartbodem:

1. meng het meel en het zout. Snijd koude boter in kleine stukjes (ik bewaar mijn boter in de vriezer) en voeg toe aan kom of keukenmachine. Gebruik een gebaksnijder of vork te combineren of bij gebruik van een keukenmachine, pulse tot grove maaltijd of kleine erwten vormen.

2. voeg langzaam ijskoud water of koude karnemelk, 1-2 eetlepels per keer toe aan boter-meelmengsel. Roer samen.

3. druk deeg tot een bal. Dep elke bal in een schijf, wikkel stevig in Saran Wrap en laat het minstens 30 minuten in de koelkast afkoelen.

4. pak het deeg uit, draai het deeg op een licht bestoven werkblad en rol het uit met een deegroller. Werk niet te hard. De sleutel is om snel te werken om het deeg zo koud mogelijk te houden. Rol het op ten minste een 13-inch diameter cirkel. Leg op perkamentpapier bekleed (of licht besproeien met antiaanbakspray) bakplaat of ronde pizzapan.

Kersentaartvulling:

1. in een grote kom, gecombineerd ontpitte kersen, suiker, citroensap, amandelextract en maïzena en toss om de kersen te bedekken. Zodra de kersen volledig zijn gecoat, giet op het midden van de taartkorst.

2. strijk de vrucht in het midden van het deeg, waarbij een rand van 1 1/2 inch overblijft. Vouw het deeg op en rond de berg fruit. Knijp samen om een plooi te maken. Bestrijk de bovenkant van het geplooide deeg met losgeklopt ei en bestrooi met suiker.

3. Verwarm de oven tot 375 graden. Bak crostata tot de korst goudbruin is en fruit borrelt, ongeveer 40-44 minuten. Controleer vaak en gebruik een spatel om de crostata op te tillen en controleer de onderkant van de korst. Laat 15 minuten afkoelen. Serveer met vanilleboon ijs.