voedselintolerantie is niet leuk. Het kan buikpijn, ongemak en misselijkheid veroorzaken. Het veroorzaakt ook pijnlijke symptomen zoals winderigheid en diarree. Andere symptomen verbonden aan voedselintoleranties omvatten spier-of gewrichtspijn, hoofdpijn, chronische vermoeidheid, en zelfs huidsymptomen zoals huiduitslag en eczeem.
Zuivelintolerantie (lactose, caseïne en wei) komt vaak voor en veel mensen reageren erop zonder zich ervan bewust te zijn. Laten we het hebben over de belangrijkste componenten van melk waarop mensen reageren: lactose, caseïne en wei.
melksuiker (lactose) intolerantie
naar schatting is tot 75% van de volwassenen lactose-intolerant. Lactose is de koolhydraat “melksuiker” die van nature voorkomt in de meeste zuivelproducten. Lactose-intolerantie komt zo vaak voor dat u lactosevrije melk kunt kopen in uw lokale supermarkt. Lactosevrije producten worden behandeld met het enzym “lactase” dat de lactose afbreekt voordat u het inneemt. Het is dit lactase enzym dat ontbreekt bij de meeste mensen die lactose intolerant zijn.
het lactase-enzym komt van nature uit uw darm vrij als een van uw spijsverteringsenzymen. Het breekt de lactose suiker in de darmen. Als iemand niet genoeg lactase heeft, wordt de lactose niet afgebroken zoals het zou moeten. Onverteerde lactose eindigt als voedsel voor de resident darmmicroben. Als ze de lactose fermenteren, creëren ze gassen die een opgeblazen gevoel, winderigheid, pijn en diarree veroorzaken.
Lactose zit in zuivel, maar is in lagere hoeveelheden in gefermenteerde zuivel (bv. kaas & yoghurt) en boter. Sturing vrij van lactose is niet zo eenvoudig als het wordt toegevoegd aan andere voedingsmiddelen zoals gebakken goederen, soepen en sauzen. En als je medicijnen of supplementen gebruikt, kijk dan of het er ook in zit, omdat lactose een veel voorkomend ingrediënt is.
Als u symptomen van lactose-intolerantie heeft, let dan op de etiketten voor voedsel, medicijnen en supplementen.
Als u vermoedt dat u een zuivelintolerantie heeft (lactose, caseïne en wei) en meer wilt weten, of als u onderzoek wilt doen naar voedselintolerantietesten om uw vermoedens te bevestigen, neem dan contact met mij op voor een gratis ontdekkingsgesprek van 15 minuten.
melkeiwit (caseïne& wei) allergie
melk is een bekend en algemeen voedselallergeen en moet op voedseletiketten worden vermeld.
dus, wat zijn de allergenen in melk? Heb je gehoord van “wrongel en wei?””Nou, dit zijn de twee belangrijkste eiwitten in melk. De vaste bits zijn de wrongel (gemaakt van caseïne), en de vloeistof is de opgeloste wei.
in tegenstelling tot lactose-intolerantie kunnen caseïne en wei een daadwerkelijke immuunrespons veroorzaken. Het is een allergie. En deze immuunrespons kan ontstekingen veroorzaken. In feite weten we niet hoeveel mensen deze melkallergieën hebben, maar de meeste schattingen stellen het ver onder die van lactose-intolerantie.
net als lactose komen deze allergene melkeiwitten ook voor in andere producten. Ze zijn niet alleen in zuivel, maar zijn vaak in eiwit poeders ook (heb je gehoord van ” wei ” eiwit poeders?).
sommige symptomen van melkeiwitallergie verschillen van die van lactose-intolerantie; zaken als neusverstopping en slijm (slijm) komen hier vaker voor. En caseïne lijkt te worden gekoppeld aan buikvet.interessant is dat mensen met glutenintolerantie vaak ook allergisch zijn voor melkeiwitten zoals wei en caseïne. Deze kunnen hand in hand gaan.
Als u allergisch bent voor caseïne en wei, houd dan etiketten in de gaten zodat u deze kunt vermijden.
conclusie
Als u winderig, opgeblazen gevoel of diarree krijgt na het eten van zuivel, kunt u lactose-intolerantie hebben. Als u vaak een verstopte neus en slijm krijgt, dan kunt u allergisch zijn voor caseïne en/of wei.
hoewel zuivel een volledige voedingsgroep kan zijn, is het geen essentiële voedingsstof. Alle voedingsstoffen in zuivel zijn beschikbaar in andere voedingsmiddelen. Biologisch beschikbaar calcium wordt gevonden in groene bladgroenten, noten en zaden. Als u deze symptomen ervaart, kunt u proberen zuivel uit uw dieet te verwijderen. U kunt vinden verbeterde spijsvertering en Minder darmproblemen. Of u kunt een verbeterde verstopte neus vinden, of zelfs minder buikvet.
Als u besluit zuivel uit uw dieet te halen (of al hebt gedaan), laat het me dan weten in de onderstaande opmerkingen.
Recept (zuivelvrij): Chocoladeijs”Cream”
serveert 2
ingrediënten
3 bananen, in plakjes gesneden en bevroren
2 theelepel cacaopoeder, ongezoet
1 eetlepel amandelboter
instructies
bevroren bananen in keukenmachine plaatsen en mengen tot ze glad zijn (enkele minuten). Je moet misschien een paar keer stoppen om de zijkanten te schrapen.
voeg cacaopoeder en amandelboter toe en meng tot goed gemengd.
Serve & enjoy!
Tip: U kunt dit van tevoren maken en in een luchtdichte container invriezen.
https://authoritynutrition.com/11-proven-ways-to-reduce-bloating/
hhttps://www.dietvsdisease.org/11-warning-signs-you-have-a-food-intolerance/
https://authoritynutrition.com/dairy-foods-low-in-lactose/
https://authoritynutrition.com/lactose-intolerance-101/
hhttp://www.precisionnutrition.com/whey-protein-allergies-intolerances-bloating
http://www.precisionnutrition.com/all-about-food-sensitivities
hhttps://nutritionfacts.org/video/is-milk-and-mucus-a-myth/
https://nutritionfacts.org/video/milk-protein-vs-soy-protein/
https://examine.com/supplements/casein-protein/
hhttps://examine.com/supplements/whey-protein/
http://www.health.harvard.edu/blood-pressure/milk-protein-may-lower-blood-pressure
