Kala Chana Chaat, is een in voeding verpakte zwarte Kikkererwtenalade gemaakt van zwarte kikkererwten, knapperige uien, tomaten, avocado en specerijen. Deze verfrissende salade heeft frisse en pittige smaken, en kan worden genoten als een geweldig eiwitrijk ontbijt of snack. Vegan & glutenvrij.
Het duurt slechts 10 minuten om deze heerlijke salade met voorgekookte kikkererwten te bereiden. Deze salade is perfect om te maken met overgebleven kikkererwten. Wanneer ik Kala Chana Curry of Sookha Kala Chana maak, kook ik wat extra kikkererwten, zodat ik deze salade kan maken.
Wat is kala chana (zwarte kikkererwten)?Kala chana is een Indische zwarte kikkererwt, ook wel Bengaalse gram genoemd. Ze zijn kleiner in omvang, hebben een ruwe buitenkant en een nootere smaak dan lichtbruine kikkererwten. Ze kunnen echter op dezelfde manier gebruikt worden als de lichtere kikkererwten.
zwarte kikkererwten zijn een krachtpatser van voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en hebben een lage glycemische index die helpt om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Ze zijn een belangrijk onderdeel van het vegetarische dieet van veel indianen.
in de VS zijn zwarte kikkererwten verkrijgbaar bij Indiase supermarkten of op Amazon. Je kunt ze ook vervangen door witte kikkererwten (garbanzo bonen) in dit recept.
Wat is Chaat?
Chaat is in principe een hartige snack, geserveerd als hors d ‘ oeuvre of snacks uit kraampjes of voedselkarren in India. Chaat is meestal knapperig, kruidig, pittig allemaal tegelijk. Er is meestal een basis, kruiden, chutneys en garneringen toegevoegd aan een chaat.
Hoe maak je zwarte Kikkererwtenalade?
Deze salade is zeer eenvoudig te maken met de basisingrediënten die u thuis zou kunnen hebben. Het enige hoofdingrediënt is zwarte kikkererwten, die ik voorgekookt gebruik in dit recept. Ik kook ze graag in de instant pot of snelkookpan. Zie het recept notities voor details over hoe je zwarte kikkererwten koken.
Verzamel alle ingrediënten en snijd de groene chili, uien, tomaten en avocado ‘ s.
meng de uien, tomaten, groene chili ‘ s en specerijen. Groene chili en rode chili poeder zijn volledig optioneel, dus voel je vrij om ze over te slaan om deze salade niet pittig te maken.
Voeg nu avocado, munt, koriander en citroensap toe.
Tips om een perfecte Kala chana salade te maken
√ u kunt groenten van uw keuze toevoegen aan deze salade. Sommige mensen willen gekookte aardappelen, komkommers toe te voegen of als mango is in het seizoen, voeg wat gehakte rauwe mango ‘ s om het meer pittig te maken.
√ pas de specerijen aan uw smaak aan. Sla groene chili en rode chilipoeder over om het niet pittig te maken, vooral voor kinderen.
√ deze salade kan ook worden gemaakt met gekookte witte kikkererwten, groene kikkererwten of spruiten.
waarom zult u van deze zwarte kikkererwtensalade houden?
√ This is a no oil, no sugar recipe
√ It is high in protein and fiber
√ zwarte kikkererwten zijn laag in koolhydraten
√ Vegan & glutenvrij recept
Blast from the past:
- gepost een jaar geleden: krokante Lucht Friteuse spruitjes
- geplaatst 6 maanden geleden: Gepost 3 maanden geleden: citroenrijst
Kala Chana Chaat Recept (zwarte Kikkererwtenalade)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
-
voeg avocado, muntblaadjes, koriander en citroensap toe. Roer.
-
smaak en pas het zout zo nodig aan.
opmerkingen
- u kunt groenten van uw keuze toevoegen aan deze salade. Sommige mensen willen gekookte aardappelen, komkommers toe te voegen of als mango is in het seizoen, voeg wat gehakte rauwe mango ‘ s om het meer pittig te maken.
- Deze salade kan worden gemaakt met gekookte witte kikkererwten, groene kikkererwten, bruine bonen of spruiten.
maak het minder kruidig: Pas de specerijen aan naar uw smaak. Sla groene chili en rode chilipoeder over om het niet pittig te maken.
hoe kook je zwarte kikkererwten: was en week 1/2 kopje zwarte kikkererwten ‘ s nachts in water. Gooi het water weg. Kook met verse 1,5 kopjes water in instant pot gedurende 30 minuten of op kookplaat snelkookpan voor 2 fluitjes op hoog en 30 minuten op laag vuur. Laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen. Laat het water uitlekken en gebruik de zwarte kikkererwten in dit recept.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
