hou je van quick one-wietmaaltijden? Dan is hier een perfecte voor u-heerlijke kool kootu / Zuid-Indiase stijl kool jus / stoofpot met linzen gemaakt in Instant Pot. Bekijk hoe je deze kool kootu kunt maken met gedetailleerde video ‘ s zowel in Tamil als in het Engels.

Wat is Kootu?

Kootu is een Tamil woord dat betekent ” combineren “of” mengen “of” toevoegen “of” toevoegen.”Op basis van de context kan het combineren of toevoegen betekenen. Voor het gerecht kootu combineren we een groente samen met linzen. In ons huishouden voegen we meestal moong dal toe, maar voor sommige groenten voegen we chana dal toe. Een typisch Tamil Nadu thali / feest is onvolledig zonder een kootu. Ga naar alle Tamil Nadu restaurants,en je vindt een kootu in hun thali.

Ik heb heel wat kootu recepten op mijn blog zoals chow-chow kootu, raw papaya kootu, spinazie kootu, spruitjes kootu, etc. Vergeet niet om mijn kootu categorie te bekijken. Vandaag ga ik deze kool kootu mijn online Recept repository toe te voegen.

we eten af en toe uit en ik probeer graag nieuwe gerechten. Ik hou ook van het recept te decoderen en probeer het bij mij thuis. Het is zo leuk. Het decoderen van Saravana Bhavan stijl kootu was op mijn” to-try ” lijst voor geruime tijd, en ik eindelijk rond het.

zoals elk ander recept hebben alle restaurants en familie hun versie van kootu. Hier is mijn versie van de Saravana Bhavan stijl kootu die ik probeerde lokaal in de baai. De man en de kiddo gaven een grote knipoog en zeiden dat het smaakt vrij vergelijkbaar met de restaurant-stijl een.

voordat ik in het recept Ga, wil ik ook al mijn proeven en andere opties delen. In eerste instantie probeerde ik met kokosnoot masala maar kon niet precies die smaak krijgen, en ik stopte met het gebruik van kokosnoot. Ook realiseerde ik me dat ze geen kruidenpoeders gebruikten. Dus met dat in gedachten, ging ik zonder kokosnoot maar besloot om de ui toe te voegen. De hele tijd gebruikte ik alleen kool.

Cabbage Kootu Variations –

poging 1 –

toen ik dit voor de eerste keer probeerde, had ik thuis zelfs geen mosterdzaad. Dus uiteindelijk gebruikte ik de panch phoran mix. Maar ik verwijderde de nigella zaden en fenegriek zaden. Ik deed het temperen in kokosolie, gebakken ui, en vervolgens toegevoegd de kool en linzen (een combinatie van chana dal en moong dal) en druk gekookt voor 15 minuten. Ik gebruikte gedroogde rode pepers als het enige kruidenmiddel. Tot mijn verbazing kwam de kootu er zo goed uit, en het smaakte zoals we hadden in HSB (Hotel Saravana Bhavan). Het was romig, en de consistentie was meer als dal dan kootu, en je kunt de foto hier op mijn Instagram.

wij geven de voorkeur aan zachte en zachte groenten in kootu. We houden van die beet. Dus de volgende keer besloot ik om de kooktijd te verkorten en ook Ui over te slaan.

poging 2 –

Ik heb dit keer geprobeerd door mosterdzaad en urad dal te temperen in aardnootolie. Ik heb ook Ui overgeslagen en de kool en linzen 12 minuten gekookt. Het was goed, in feite heerlijk, maar ik realiseerde me dat ui en kokosolie de twee magische ingrediënten waren die die restaurant-stijl smaak gaven. De timing was perfect voor ons, dus besloot ik om de derde keer te proberen met ui en met 12 minuten kooktijd.

poging 3 –

Ik heb dit keer geprobeerd door mosterdzaad en komijnzaad te temperen in kokosolie. Ik heb ui toegevoegd en de kool en linzen 12 minuten gekookt. Ik heb ook een handvol gekookte zwarte kikkererwten toegevoegd. Meestal HSB stijl kootu zal een peulvrucht zoals black-eyed erwten of zwarte kikkererwten, zelfs bruine bonen. Ik heb er een handvol aan toegevoegd, maar dat is optioneel.

Ik was blij met deze poging, dus besloot ik het opnieuw te proberen en het op de blog te plaatsen. En hier is het. :- )

zoals u kunt zien was geen van deze trails een mislukking. Het is gewoon het vinden van de juiste smaak, en dat is waar koken om draait — het vinden van dat perfecte akkoord dat iedereen raakt. Een kleine verandering in ingrediënten beïnvloedt de smaak van een gerecht zeker.

u kunt deze kootu ook op de traditionele manier maken door ui over te slaan en kokosnoot, komijnzaad en rode pepers te malen zoals keerai kootu.

kooktijd voor andere groenten:

Ik ga een reeks kooktijden delen voor verschillende groenten. U kunt kiezen op basis van uw textuur voorkeur. Als u van plan bent om peulvruchten te gebruiken, zorg ervoor dat je ze ‘ s nachts weken en parboil ze als onderdeel van de prep-werk. Voor bonen zoals zwarte kikkererwten en bruine bonen is soms 12 tot 15 minuten kooktijd niet voldoende. Daarom heb ik liever halfgekookte bonen. U kunt ook gebruik maken van ingeblikte bonen in plaats daarvan.

• Snake gourd / koolrabi-achtige kool, je kunt de kooktijd kiezen tussen 12 tot 15 minuten. Zorg ervoor dat de kalebas niet bitter is. Als het een gevoelige is, moet 12 minuten voldoende zijn.
• Chow Chow | Ridge Kalebas | fles kalebas – de kooktijd kan variëren van 8 tot 10 minuten. Als u geen chana dal gebruikt en als u van zachte groenten houdt, kunt u 5 minuten kiezen voor alleen chow-chow en flessenburger. Voor Ridge kalebas, zou ik liever 7 tot 8 minuten ten minste.

Ik weet dat ik dit herhaal – de kooktijd hangt niet alleen af van uw persoonlijke voorkeur, maar ook van hoe mals de groenten zijn en de linzen die u gebruikt.

Zoals altijd heb ik een uitgebreid essay geschreven. Dus zonder verder oponthoud, hier is het recept video ‘ s en afdrukbare recept.

Cabbage Kootu Recept Video In Tamil:

Cabbage Kootu recept Video in English:

How To Make Cabbage Kootu in Instant Pot-

• was beide linzen en laat ze 15 minuten weken.
• zet de Instant Pot in saute mode, en wanneer het display “HOT” toont, voeg de kokosolie toe.voeg na ongeveer 30 seconden mosterdzaad, komijnzaad, asafoetida en de gedroogde rode pepers toe. Breek de gedroogde pepers voordat u ze toevoegt.
• voeg vervolgens de kerrieblaadjes toe en meng zachtjes en laat de mosterdzaadjes spetteren.

• wanneer de mosterdzaadjes spatten, voeg de gehakte ui toe en bak deze gedurende twee tot drie minuten.

• zet nu de Instantpot uit en voeg de resterende ingrediënten toe.
• voeg de gehakte kool, uitgelekte linzen, kurkuma poeder en zout toe.

• voeg vervolgens het water toe. Ik heb ongeveer 1,5 kopjes water toegevoegd. Meng dit grondig. Zorg ervoor dat u de bodem schraapt om het “brandsignaal” te vermijden.”
• koriander toevoegen en opnieuw mengen.

• sluit de Instantpot. De ventilatieopening moet zich in de afdichtingspositie bevinden. Kook dit onder druk gedurende 12 minuten in hogedrukmodus en laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
• open Voorzichtig de Instantpot. Meng en pureer het zachtjes. Je kunt serveren zoals het is, of je kunt meer koriander toevoegen en het twee tot drie minuten laten sudderen in saute mode. Zet de Instant Pot uit en serveer de kootu warm.

Recept Notes-

• u kunt kool vervangen door andere groenten zoals ridgegourd, fles kalebas, chow-chow, enz. Controleer de timing details voor groenten in de post.
• Als u van dunne consistentie en papperig kootu houdt, voeg dan nog een kopje water toe en kook 15 minuten onder druk. Nadat de druk is vrijgegeven, mash de kootu mooi.
• pas het zout en de kruiden aan volgens uw voorkeur.
• om het glutenvrij te houden, sla asafoetida over of gebruik glutenvrij asafoetida.Instagram of Word lid van mijn Facebook-Groep voor meer tuinieren en receptupdates. Als u dit kool kootu recept probeert, vergeet dan niet om commentaar te geven en dit recept te beoordelen. Als u vragen heeft, laat een reactie, en Ik zal zo snel mogelijk. Zorg ervoor dat je me volgt op mijn Pinterest voor meer gezonde en heerlijke ideeën!
  

  Pin Recipe Print Recipe

  4.5 from 2 votes

  Instant Pot Cabbage Kootu | Easy Muttaikose Kootu

  Delicious cabbage kootu/ South Indian style cabbage gravy/stew with lentils made in Instant Pot. A perfect one-pot side dish.

  Prep Time20 mins

  Cook Time30 mins

  Total Time50 mins

  Course: Entree

  Cuisine: TamilNadu

  Servings: 6

  Calories: 76kcal

  Author: Srividhya G

  Equipment

  • Instant Pot 6 Quart or any other size or stove-top pressure cooker

  Ingredients

  • ▢ 2 tsp coconut oil
  • ▢ 1 tsp mustard seeds
  • ▢ 1 tsp cumin seeds
  • ▢ 1/4 tsp asafoetida
  • ▢ 5 dried chilies
  • ▢ 5 curry leaves
  • ▢ 1/2 cup onion chopped
  • ▢ 4 cups cabbage chopped
  • ▢ 1/4 cup moong dal
  • ▢ 1/4 cup chana dal
  • ▢ 1/4 tsp turmeric powder
  • ▢ 1.5 tsp salt
  • ▢ 1.5 cups water
  • ▢ 3 tbsp cilantro divided

  Instructions

  • Wash both the lentils and let it soak for 15 minutes.
  • zet de Instant Pot in saute mode, en wanneer het display” HOT ” toont, voeg de kokosolie toe.
  • voeg na ongeveer 30 seconden mosterdzaad, komijnzaad, asafoetida en de gedroogde rode pepers toe. Breek de gedroogde pepers voordat u ze toevoegt.
  • voeg vervolgens de kerrieblaadjes toe en meng zachtjes en laat de mosterdzaadjes spetteren.
  • voeg bij het spatten van de mosterdzaadjes de fijngesneden ui toe en bak gedurende twee tot drie minuten.
  • zet nu de Instant Pot uit en voeg de resterende ingrediënten toe.
  • voeg de gehakte kool, uitgelekte linzen, kurkuma poeder en zout toe.
  • voeg vervolgens het water toe. Ik heb ongeveer 1,5 kopjes water toegevoegd. Meng dit grondig. Zorg ervoor dat u de bodem schraapt om het “brandsignaal” te vermijden.”
  • koriander toevoegen en opnieuw mengen.
  • sluit de Instant Pot. De ventilatieopening moet zich in de afdichtingspositie bevinden. Kook dit onder druk gedurende 12 minuten in hogedrukmodus en laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
  • open Voorzichtig de Instant Pot. Meng en pureer het zachtjes. Je kunt serveren zoals het is, of je kunt meer koriander toevoegen en het twee tot drie minuten laten sudderen in saute mode. Zet de Instant Pot uit en serveer de kootu warm.

  Video

  noten

  • u kunt kool vervangen door andere groenten zoals ridgegourd, flessenburger, chow-chow, enz. Controleer de timing details voor groenten in de post.
  • Als u van dunne consistentie en papperig kootu houdt, voeg dan nog een kopje water toe en kook 15 minuten onder druk. Nadat de druk is vrijgegeven, mash de kootu mooi.
  • pas het zout en de kruiden aan volgens uw voorkeur.
  • om het glutenvrij te houden, sla asafoetida over of gebruik glutenvrij asafoetida.

  voeding

  calorieën: 76kcal | koolhydraten: 12g | eiwit: 4g | vet: 2g | verzadigd vet: 1g | natrium: 596mg | kalium: 240 mg | vezel: 4g | suiker: 3g | vitamine A: 211IU | vitamine C: 35mg | Calcium: 45mg | ijzer: 1mg

  Ik ben geen voedingsdeskundige. De voedingsinformatie wordt verstrekt uit beleefdheid en is slechts een schatting. Het varieert afhankelijk van de producttypes of merken.

  dit recept geprobeerd?Member @vidhyasvegetariankitchen or tag #vidhyasvegkitchen

  Voor het Videoceptbekijk mijn YouTube-kanaal

  211shares

  • Share28 Pin183
  • Tweet Reddit

  zoals laden…