Laatst droeg ik mijn I buff buffets sweatshirt (een perfect cadeau van Mike want, waarom Ja, ik doe hartbuffetten) toen een stel tween girls ons passeerden. Een van hen zei: “dat is een shirt van hoge kwaliteit!”en de andere zei,” Ik vind je haar ook leuk, het is echt hip.”Ik zei Dank in een soort van verbijsterde toon en om eerlijk te zijn, Ik kon niet zeggen of ze waren mini gemene meisjes of waren gewoon tweens.
hoe dan ook, ik ga het claimen als mijn eigen en hoge kwaliteit laten gebeuren! Deze ontbijt sandwiches zijn van hoge kwaliteit, wat met drie eieren, boter, brioche, Sriracha mayo, en melty Amerikaanse kaas. Ik had voor het eerst een Fairfax bij LA ‘ s veelgeprezen Eggslut een paar jaar geleden als mijn verjaardagsontbijt. Nou, om eerlijk te zijn, Ik had de eierslut: aardappelpuree en een verwend ei met toast, maar Mike had een ontbijt sandwich en ik denk dat het de Fairfax was? Wat het ook was, het was goed en mijn liefde voor Eggslut was gecementeerd.
Er is een geweldige video van de Eggslut dude die dit broodje maakt en wat ik het leukst vond is de manier waarop hij de kaas een beetje smolt voordat hij het op de eieren legt om het net dat extra beetje glanzend te maken. Ik probeerde het thuis uit en het werkte helemaal! Het enige vervelende aan dit recept is de gekarameliseerde uien, die als je ze goed doet, eeuwig duren. Dus, als je van plan bent om slaperig of een kater te hebben, maak een enorme partij gekarameliseerde uien voor je koelkast en ga vanaf daar!
hebben een hoge kwaliteit zondag!
eieren en brioche,
xoxo steph
Eggslut Fairfax Ontbijt Sandwich Recept
maakt 1 sandwich
prep tijd: 5 minuten
kooktijd: 1 uur
totale tijd: 1 uur
- 1/2 eetlepel olie
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel mayonaise
- 1-2 theelepels sriracha
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel koude boter
- zout, naar smaak
- 1-2 eetlepels snijd de bieslook
- 1 sneetje Amerikaanse kaas
- 1 brioche broodje, licht geroosterd
Opmerking: De gekarameliseerde uien kan zeker gemaakt worden voor tijd – als je het de avond ervoor, dit broodje samen komen en super snel. Hier is een video van Chef Alvin die deze sandwich maakt, als je wat extra visueel wilt!verhit de olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, roer en zet het vuur laag. Kook, vaak roeren, tot gekarameliseerd en zacht, ongeveer 30-45 minuten.
wanneer de uien bijna klaar zijn met koken, meng sriracha en mayo. Zet opzij.
in een koekenpan met anti-aanbaklaag, de eieren kraken en de koude boter toevoegen. Roer met behulp van een hittebestendige spatel de eieren tot de dooiers en het wit homogeen zijn. Kook de eieren, op middelhoog vuur, voortdurend roeren en bewegen op en van het vuur, totdat de eieren beginnen te zetten. Wanneer zacht en ingesteld, breng op smaak met zout en roer bieslook. Haal het van het vuur.
rooster het broodje en verdeel sriracha mayo op het onderste broodje. Smelt het plakje kaas lichtjes in een anti-aanbakpan en leg het bovenop de eieren. Voeg gekarameliseerde uien en bovenste broodje toe. Geniet onmiddellijk.
