zeg goedemorgen tegen uw nieuwe favoriete ontbijt! Deze klassieke bosbessen muffins zijn zowel gluten als graanvrij dankzij cassavebloem. Dit recept vereist slechts 10 minuten van prep en 20 minuten in de oven – perfect voor ontbijt op de weg of als een kant van een grote brunch. Cassave meel geeft deze glutenvrije bosbessen muffins hun stevige vochtige texturen met uitbarstingen van verse bosbessen!

Pin dit recept voor later!

Ik heb de laatste tijd een serieuze baktrap gehad. Ik denk dat het al de down tijd thuis tijdens ons verblijf thuis bestelling. En bakken is altijd heel therapeutisch voor me geweest. Dus natuurlijk heb ik veel gebakken.

vorig jaar heb ik dit recept voor Otto ‘ s Naturals ontwikkeld en heb het nooit officieel met u gedeeld en ik ben blij dat vandaag te doen!

Ik heb ook andere cassave meel muffin recepten getest die binnenkort op de blog zullen komen; maar voor nu hoop ik dat je van deze…

Wat is cassavebloem? En waar komt het vandaan?

cassavebloem is een lichte, zoete, nootachtige bloem die wordt gemaakt van het schillen, drogen en malen van de cassavewortel. Het is van nature gluten-en graanvrij; en het is ook een geweldige optie voor mensen met notenallergieën!

Cassavewortels zijn knollen of kleine wortelgroenten. Ze komen veel voor in de Latijns – Amerikaanse keuken en kunnen in vele vormen worden gegeten-gekookt, gebakken, gestoomd, gegrild, gebroken, gebakken, maak chips en nog veel meer!

cassave meel heeft vele prachtige kwaliteiten; mijn favoriet is dat het het dichtst bij tarwemeel bij het bakken! Als je voor het eerst cassavebloem gebruikt, begin dan met een eenvoudige 1:1 verwisseling van het tarwemeel waar het recept om vraagt.

waar kunt u cassavebloem kopen?

gelukkig voor ons wordt cassavemeel meer mainstream. Meestal kunt u het vinden in gezondheidswinkels en online! En het is ook beschikbaar in sommige Whole Foods. Zorg ervoor dat u vooruit bellen of gebruik maken van een winkel locator om ervoor te zorgen voordat u het hoofd naar de winkel.

mijn absolute favoriete merk kan worden gekocht in de winkel, of je kunt ze online vinden:

• Otto ’s natuurlijke cassavebloem (ik heb deze foto’ s gemaakt met Otto ‘ s!)

Ik baseerde dit recept van cassave meelmuffin op dit recept van Paleo Running Mama. Met een hoop substituties, viel ik hoofd over geneest in liefde met deze bloem.

laten we eens kijken wat deze cassavebloem muffins zo fab maakt:

1. cassavebloem maakt deze muffins glutenvrij en graanvrij.alle natuurlijke zoetstoffen-banaan of appelmoes en een beetje ahornsiroop!
2. toegevoegd bosbessen om wat extra voedingsstoffen binnen te smokkelen en ons die uitbarsting van smaak te geven.
3. ze zijn zo eenvoudig te maken – slechts 10 minuten voorbereidingstijd!

dit is wat je nodig hebt om dit glutenvrije recept voor bosbessenmuffins te maken:

(opmerking: de volledige lijst van ingrediënten is te vinden in de receptenkaart, aan het einde van dit bericht.)

• natte ingrediënten: eieren, appelmoes, gewone Griekse yoghurt, vers citroensap, puur vanille-extract en pure ahornsiroop
• droge ingrediënten: cassavemeel (Ik geef de voorkeur aan Otto ‘ s!), bakpoeder en soda, zout
• verse bosbessen, natuurlijk!

Hoe maak je deze cassave meel bosbessen muffins? Rustig!

(opmerking: volledige Receptaanwijzingen zijn te vinden in de receptkaart, aan het einde van dit bericht.)

bereid de oven en de muffinpan voor. Verwarm uw oven voor op 350 graden F en besproei een muffinpan met 12 kopjes met antiaanbakspray of lijn met perkament liners.

meng uw natte ingrediënten. Klop in een grote kom de eieren, appelmoes, yoghurt, citroensap, vanille-extract en ahornsiroop tot een gladde massa.

en in uw droge ingrediënten. Vouw het in! Combineer in een aparte kom de cassavebloem, bakpoeder, bakpoeder en zout, roer dan het droge mengsel voorzichtig door het natte tot het gewoon gecombineerd is. Vouw in de bosbessen, vul dan perkament liners bijna naar de top om 12 muffins te maken.

bak je muffins. Bak in de voorverwarmde oven voor 22-25 minuten of tot muffins rijzen en tandenstoker geplaatst in het midden van een komt er schoon uit. Koel op draadrekken voor het opdienen.

Deze ga je echt geweldig vinden! En als u op zoek bent naar andere gezonde muffins recepten, zorg ervoor dat u check out mijn Apple Cinnamon Protein Muffins (een van mijn meest bekeken recepten!), Pure chocolade courgette Muffins, en mijn AIP Tigernut meel courgette Muffins!

maar voor nu, laten we het bij deze glutenvrije bosbessen Muffins met cassavebloem houden!

als je deze of een van mijn recepten maakt, vergeet dan niet om een foto social media te plaatsen en gebruik de hashtag #imhungrybynature zodat ik kan zien!Facebook facebook pictogram Instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram

beschrijving

zeg goedemorgen tegen uw nieuwe favoriete ontbijt! Deze klassieke bosbessen muffins zijn zowel gluten als graanvrij dankzij cassavebloem. Dit recept vereist slechts 10 minuten van prep en 20 minuten in de oven – perfect voor ontbijt op de weg of als een kant van een grote brunch. Cassave meel geeft deze glutenvrije bosbessen muffins hun stevige vochtige texturen met uitbarstingen van verse bosbessen!

Schaal 1x2x3x

ingrediënten

3 eieren

1 kopje appelmoes, ongezoet*

¼ kopje gewone Griekse yoghurt

1 eetlepel vers citroensap

2 theelepel zuiver vanille-extract

1/4 kopje zuivere ahornsiroop

1 1/2 kopjes cassavebloem (ik heb liever Otto ‘ s!)

1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel bakpoeder

1/4 theelepel zout

1 kopje verse bosbessen

instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en besproei een muffinpan van 12 kop met anti-aanbakspray of lijn met perkament liners.klop in een grote kom de eieren, appelmoes, yoghurt, citroensap, vanille-extract en ahornsiroop tot een gladde massa.
2. meng in een aparte kom de cassavebloem, bakpoeder, bakpoeder en zout en roer het droge mengsel vervolgens voorzichtig door het natte tot het geheel is gecombineerd. Vouw in de bosbessen, vul dan perkament liners bijna naar de top om 12 muffins te maken.
3. bak in de voorverwarmde oven gedurende 22-25 minuten of totdat muffins rijzen en de tandenstoker in het midden van de oven er schoon uitkomt. Koel op draadrekken voor het opdienen.

Notes

* Als u appelmoes niet leuk vindt, kunt u ook 1 kopje gepureerde banaan gebruiken.

** je kunt dit beslag ook in een donutpan bakken! Bak voor 13-15 minuten of totdat donuts stijgen en tandenstoker ingevoegd in het midden van een komt er schoon uit.

trefwoorden: cassavemeel, muffins, ontbijt recept

vergeet dit recept niet vast te pinnen voor later!