hoe olijven invriezen-Ja, dat kan!

bulk koken, diepvriezer, diepvriezer koken, oamc, olijven, eenmaal per maand koken / 28 juli 2011 / door Jessi

Ik dacht dat je olijven niet kon invriezen. Zouden ze er niet uitgedroogd, slap, sponsachtig, of een andere vorm van grofheid uit komen?

toen ik op het internet rondkeek, vond ik verhalen van precies dat. Ze zijn te water gebaseerd, en daarom, wanneer ontdooid en opgewarmd, al het water in hen die eerder bevroren, zou komen sijpelen uit, waardoor ze heel walgelijk.

maar.

dat is ook hetzelfde wat ze zo geweldig maakt voor het invriezen.

dus hoe doe je het?

bedek ze met water! Yep, doe ze in een muffin blik of kleine kom of ijsblokjesbakken zelfs – welke portiegrootte je maar wilt voor later. Ik hou van de muffin tin omdat het was gemakkelijk te meten 1/2 kop porties en tussen twee blikken, kon ik een bos in een keer invriezen. Bedek ze dan in een ondiepe laag water.

eenmaal bevroren, kunt u uw kleine olijfijskoekjes tevoorschijn halen en in een plastic zakje met ritssluiting gooien. Later, als je Tostada ‘ s of Mexicaanse braadpan maakt of gewoon zin hebt om te snacken, haal dan een kopje eruit, gooi het in een kom, en magnetron totdat het net ontdooid is. Overdrijf het niet…sommige ijskristallen zijn prima en zullen gemakkelijk uit elkaar springen.

of als je wat geduldiger bent, kun je het blok onder water laten lopen, maar toch een kom eronder leggen omdat het ijs niet lang smelt en de olijven overal zullen afbrokkelen.

toen ik voor het eerst de 3 pond blik levens kocht, stemde ik ermee in om ze alleen te gebruiken in gebakken gerechten waar elke funky textuur toch niet zou worden opgemerkt, maar zelfs mijn moeder was prima om ze te eten nadat ze eerder waren ingevroren, recht uit de kom. Succes!

en ja, dat zijn veel freakin’ olijven. En ja, ik moest ze allemaal snijden omdat ze heel waren. Ze waren tenminste al ontpit! De moeite waard om maanden lang een vriezer vol olijven te hebben voor elk willekeurig gerecht dat ik wilde.