dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alstublieft mijn onthullingsbeleid.
mijn gevulde kip Caprese is geïnspireerd op de klassieke Italiaanse salade, wordt in 25 minuten gemaakt en geladen met mozzarella, zongedroogde tomaat, balsamicodressing en verse basilicum. De ingrediënten zijn gemakkelijk gevuld in een kipfilet, spiesjes en gekookt tot mals perfectie.
Deze zijn perfect voor een lunch, geserveerd samen met gebakken groenten voor het diner, en zijn gewoon geladen met de smaken van Italië. Zongedroogde tomaten, mozzarella kaas en verse basilicum zijn gevuld in elke kipfilet die een bedruiming van een eenvoudige balsamico dressing krijgt.
Ik wilde een snelle maaltijd en deze Caprese gevulde kipfilet doet het trucje. Ik sla de kipfilet niet dun en snijd. Houd je hand stevig op elke kipfilet en snijd voorzichtig, met een scherp mes, een zak horizontaal.
Ik gebruik lange metalen spiesen, maar tandhaken werken net zo goed om alles vast te houden. Leg de basilicum, mozzarella plakjes en zongedroogde tomaat op elkaar en knijp ze erin. Veilig en in de hete pan gaan ze naar sauté.
pas op dat u geen gat snijdt of de kaas smelt helemaal uit.
hoewel knapperige, gekookte kaas is zo verdomd goed, dus wat maakt het uit, toch? Het zal toch een beetje sijpelen tijdens het koken en de gebruinde stukjes knapperige kaas zijn te goed.
Deze zijn super sappig en zacht. De zongedroogde tomaat en verse basilicum te goed op de tong, maar de balsamico dressing die van binnen en van buiten is geslaterd zorgt voor een prachtig smaakprofiel.
Pan geschroeid en vervolgens geroosterd in de oven, allemaal in dezelfde pan, maakt dit een snelle en gemakkelijke maaltijd.
niet lang marineren en de mozzarellakaas houdt de dingen vochtig en mals aan de binnenkant, en geeft je knapperig aan de buitenranden. Geniet ervan!
Stuffed Chicken Caprese
Print Pin
Ingredients
- 2 chicken breasts boneless and skinless (See Note 1)
- 1 tbsp Dijon mustard
- 4 tsp olive oil separated
- 1 tbsp balsamic vinegar
- pinch of sugar
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp each salt and fresh cracked black pepper
- 1/2 cup sun dried tomato cut into strips
- 4 slices mozzarella cheese See Note 2
- 8 leaves fresh basil
Instructions
-
Preheat oven to 350°F.
-
Whisk together the mustard, 2 teaspoons of oil, balsamic vinegar, sugar, oregano and salt an pepper in a bowl. This will emulsify and be thick and paste like.
-
Rinse and pat dry the chicken with paper towels. Met behulp van een scherp mes, horizontaal snijd een zak in elke kipfilet, wees voorzichtig niet helemaal door te snijden.
-
borstel de kip van binnen en van buiten met balsamicodressing.
-
op het werkoppervlak leggen en elke borst met 4 basilicumblaadjes, de plak mozzarella en de bovenkant met zongedroogde tomaat op een laag leggen. Beveilig met behulp van tandenstoker of spies op de diagonaal.
-
Verwarm de resterende 2 theelepels olijfolie in een ovenbestendige koekenpan (Ik gebruik gietijzer) op hoog vuur. Voeg voorzichtig de kip toe en bak 1-2 minuten aan elke kant, of tot goud.
-
koekenpan met kip in de oven brengen en gedurende 15 minuten koken, of tot de kaas is gesmolten en de bubbels en de kip zijn gaar. Laat 2-3 minuten rusten voor het opdienen. Garneer met gescheurde basilicumblaadjes en serveer langs gesauteerde groenten.
opmerkingen
2. Ik snijd elk stuk mozzarella 1/4 inch dik elk, ongeveer 4 ons in totaal.
De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.
