geroosterde MAÏSSALSA-vers geroosterde maïs, uien, paprika ‘ s en specerijen komen samen in deze smaakvolle salsa!
Het is u misschien opgevallen dat ik de laatste tijd een aantal gegrilde maïsrecepten heb gepost, zoals gegrilde maïs met basilicum boter en Mexicaanse Straatmaïs. Deze vers geroosterde Maïssalsa is de nieuwste toevoeging aan mijn collectie maïsrecepten.ongeveer een maand geleden nam mijn lieve buurvrouw Cassie haar familie mee om maïs te plukken op een lokale boerderij. Laten we zeggen dat haar kinderen snel maïs plukken, dus ze hadden genoeg te delen met de buurt.
Ik nam 2 dozijn oren–ze brachten het zelfs naar mij geschud en klaar om te gaan! Serieus, hoe geweldig is dat?
Ik besloot om het allemaal te grillen en te invriezen om het later te gebruiken–minus de gegrilde maïs die ik diezelfde dag gebruikte om deze fantastische gegrilde maïssalsa te maken.
Ik ben dol op de combinatie van smaken in deze salsa, vooral het contrast van suikermaïs tegen de pittige paprika ‘ s.
mijn familie was er ook dol op. Ik opende een zak tortilla chips zodat we het allemaal konden proberen en mijn man had bijna zelf een hele pot op in één keer.
als je deze zomer een overvloed aan maïs hebt, raad ik deze geroosterde Maïssalsa van harte aan!
bewaar dit geroosterde Maïssalsa recept voor later op je favoriete Pinterest bord.
dit is wat u nodig hebt om geroosterde Maïssalsa
- te maken pepers, jalapenos, rode ui, verse koriander
- olijfolie
- ciderazijn
- limoensap
- suiker
- specerijen: komijnzaad, koriander zaden, rode peper vlokken, zout en peper
Ingrediënten
- 8 oren maïs (ongeveer 3 koppen maïs kernels)
- 1 eetlepel olijfolie
- 5 kopjes gehakte tomaten (ongeveer 3 euro)
- 2 grote poblano pepers, gehakte
- 1 rode jalapeno, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 kop gehakte rode ui
- 1 1/2 cups cider azijn
- 1/4 kop citroensap
- 2/3 kopje suiker
- 1 1/2 theelepels komijnzaad
- 1 theelepel korianderzaden
- 1/2 theelepel rode peper vlokken
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 kopje verse koriander, gehakt
instructies
- Verwarm de vleeskuiken voor. Schil en de-zijde van de maïs. Bestrijk de oren met olijfolie en plaats op een omrand koekjesblad.
- plaats maïs onder de vleeskuiken en rooster de maïs tot de korrels donkerder worden, 3-5 minuten. Draai oren en herhaal. Als u wilt, kan het roosteren ook buiten op een grill worden gedaan. Als de maïs koel genoeg is om te hanteren, snijd dan de pitten uit de kolven met een scherp mes.
- Meng de resterende salsa-ingrediënten,behalve de koriander, in een grote pot en breng aan de kook.
- 10 minuten laten sudderen totdat de vloeistof is verminderd. Proef en pas kruiden aan. Voeg de koriander toe en laat nog een minuut of twee sudderen.
- afkoelen en pollepel in luchtdichte potten. Maximaal één week in de koelkast bewaren.
noten
maken 4-5 pint potten.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst: 16meringsgrootte: 1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 114Total vet: 2gsverzadigd vet: 0gtransvet: 0gonverzadigd vet: 1gCholesterol: 0mgSodium: 268mgcarbohydraten: 24gvezel: 2gSugar: 13gproteïne: 3g
heeft u dit recept gemaakt?
laat een reactie achter, of tag @LetsDish op Instagram.
