zoals het oude gezegde luidt, is ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag. In de afgelopen dagen heb ik genoten van een gerookt ontbijt vet als ontbijt, en het is zo heerlijk. Ik heb het gegeten als ontbijt, maar je kunt er wafels of pannenkoeken bij doen! Je zou zelfs een ontbijt sandwich met een plakje van het gerookte ontbijt vet te maken, gewoon tussen een koekje en geniet van het ontbijt op de weg! Als ik het gerookte ontbijt niet eet, eet ik wat ik de Texaanse Roerei noem.

vetafbraak

Hieronder staan de ingrediënten die ik heb gebruikt voor dit recept, maar u kunt toevoegen of vervangen als u wilt.

• Bacon (ik hou van dik gesneden spek van H-E-B.)
• gemalen worst
• Roerei
• gesauteerde spinazie
• Cheddar Cheese

het begint allemaal met de baconweven

het is de buitenste laag van de gerookte ontbijtvette. Zie het als een knapperige& smakelijke wrap om alle ingrediënten bij elkaar te houden.

Hier zijn de stappen om uw spek te bereiden:

1. begin met het plaatsen van zeven stukken spek op een stuk perkamentpapier. Leg ze naast elkaar, waardoor er geen ruimte naast hen.
2. nu wilt u elk ander stuk spek nemen en dit ongeveer 2 centimeter naar beneden vouwen (te beginnen met het tweede stuk spek). Plaats vervolgens een strook bacon over de basis om de bovenste rij te maken, het opstellen van de bovenranden met de toppen van de niet-geflipte reepjes spek. Met de bovenste rij op zijn plaats, ontvouw de strips terug naar waar ze waren. Je bent net begonnen met je bacon weven.
3. begin vanaf de onderkant om het andere stuk spek op te vouwen, begin deze keer met de eerste strook. Leg de tweede rij spek onder de eerste rij; je zou nu moeten zien dat het weefsel begint plaats te vinden. Ga verder vouwen vanaf de onderkant, wisselen tussen de kolommen om het weefsel te voltooien.

de rest van de ingrediënten

nu u uw spek deken voor dit gerookte ontbijt vet hebt geweven, bent u klaar om de gemalen worst te nemen en plat te maken tot een vierkant dat past in het spek Weefsel.

begin vervolgens met het toevoegen van uw Roerei, dan gebakken spinazie, en tot slot, de geraspte cheddar op de worst en plaats de worst op de spekweven.

na het maken van Tip: na het doen van dit de eerste keer, zou ik aanraden het maken van de worst patty op de top van het spek weefsel en voeg de resterende ingrediënten. Ik had problemen om de worst van het perkamentpapier te halen en op het bacon Weefsel.

laten we de vettige

rollen herinner je je terug in stap één van de spekweven toen we een stuk perkamentpapier of een stuk folie legden? Als je dat deed, zal het rollen van deze vetzak veel gemakkelijker zijn. Begin met het nemen van een uiteinde en beginnen om het op te rollen; het doel is om het te rollen, zodat het ene uiteinde van de worst roll raakt het andere uiteinde van de worst. Rol het niet strak. Je wilt het afgerond gerold met het spek weven rond het gerookte ontbijt vet.

laten we deze ontbijtvette roken

ik rookte deze ontbijtvette bij 275F en wanneer het op een inwendige temperatuur van 165 F komt, is het klaar om de roker Af te trekken. Ik gebruik Inkbird instant-read thermometer (affiliate link) om de interne temperatuur te controleren. Laat het ongeveer 5-10 minuten rusten voor het snijden.

Print