een gemakkelijk vegetarisch taco-recept gevuld met gemakkelijk geroosterde bloemkool, geroosterde zoete aardappelen, zwarte bonen, gegarneerd met vegan chipotle lime cashew crema. Deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ‘ s zijn volledig weeknight-vriendelijk, gemaakt in 40 minuten of minder, waardoor dit de perfecte vegetarische taco recept voor Taco dinsdag! 
Pin dit geroosterde zoete aardappel + geroosterde bloemkool taco recept voor later!
een nieuwe favoriete easy taco recept: geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ’s met chipotle lime cashew crema
oooooh jongen, deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco’ s moeten worden toegevoegd aan uw wekelijkse diner rotatie STAT.
redenen u zult volledig geobsedeerd zijn:
- volkomen gezond (helloooo ze zijn gemaakt met zoete aardappelen & bloemkool!)
- sheet pan diner magic (waar mijn collega liefhebbers van sheet pan diners op?!)
- weeknight friendly (40 minutes start-to-finish!)
- maaltijd prep friendly (ik Deel enkele gedachten in het recept notities, hieronder!)
- budgetvriendelijk (vrij zeker dat je kunt dienen voor minder dan $ 10!)
- vier woorden: chipotle lime cashew crema (???)
- veganistisch, maar ook volledig echtgenoot goedgekeurd (ik beloof!)
Ik bedoel … ja.
i could really go on & on & on & on over alle redenen om van deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ’s te houden, maar het kort hiervan is dit: Ik ben er zeker van dat je deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco’ s absoluut zult omdraaien.
ze zijn helemaal goed voor je (wat geweldig is omdat we ze meerdere keren per week hebben gegeten sinds ik dit recept voor het eerst testte – pahaha!) & elke hap zit vol met smaak, allemaal dankzij 3 super eenvoudige componenten die je gemakkelijk bij elkaar kunt gooien op elke doordeweekse avond.
(heb ik al gezegd dat het slechts 40 minuten duurt om deze slechte jongens van begin tot eind te maken?! meatless monday + taco tuesday = LUV)
gemakkelijke vegetarische taco ‘ s met 3 lagen belangrijke smaak
de sleutel tot het maken van geweldige maaltijden snel is om ervoor te zorgen dat je tonnen ongelooflijke smaak bouwt in elk onderdeel dat in het recept gaat. deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ‘ s zijn geen uitzondering, krijgen al hun smaak uit 3 belangrijke lagen:
- De hartigste vulling: geroosterde zoete aardappelen, geroosterde bloemkool, & zwarte bonen.
- my fave easy taco fixin: smashed avocado.
- & sinds het leven draait alles om toppings: de gemakkelijkste veganistische Chipotle lime crema.
eerst de vegetarische tacovulling! deze taco ‘ s zijn gevuld met geroosterde zoete aardappelen, geroosterde bloemkool & zwarte bonen. ik leende de vulling van mijn veganistische taco salade & gaf het een paar tweaks, & ik ben freakin ‘ geobsedeerd door het. zoveel smaak & textuur met zo weinig inspanning!
om de vulling te maken, giet je gewoon wat bloemkool & zoete aardappelen in tacokruiden met wat olijfolie & limoensap, verdeel ze dan in een pan & laat ze roosteren. net voordat ze klaar zijn met roosteren, voeg wat uitgelekte zwarte bonen toe aan de pan, & Doe het terug in de oven voor een paar minuten om op te warmen.
dat is het! gemakkelijk, geroosterd-geroosterde groenten = ✔️
aangezien de zoete aardappel & bloemkoolvulling zulke diepe smaken heeft door het wegbranden in tacokruiden, leg ik ze graag bovenop een dikke laag verbrijzelde avocado (avocado gepureerd met citroensap & zout). het kan niet eenvoudiger zijn om samen te gooien, & de romigheid & De helderheid van avocado balanceert de rijke, kruidige tonen van de groenten perfect.
last up is misschien wel mijn favoriete deel van deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ‘ s: de gemakkelijke vegan chipotle lime cashew crema. 
deze crème is zo romig, zo rokerig & smaakvol, & zo veganistisch omdat het wordt gemaakt met cashewnoten in plaats van melk! ik tweaked mijn rokerige chipotle cashew queso recept om een perfecte drizzly consistentie voor dousing uw vegetarische taco ‘ s.
Het is zo gemakkelijk te maken omdat je alleen de ingrediënten in een blender hoeft te popen & laat het draaien, & het blijft voor altijd in de koelkast, zodat je het kunt gebruiken om taco ‘ s, burrito kommen, als een romige hete saus op elk gerecht, of zelfs als een dip voor chips. je zult geobsedeerd zijn!
thuis betere taco ’s maken: hoe maïstortilla’ s op het fornuis of grill te stoken
als er een 4e laag smaak in deze geroosterde zoete aardappel + bloemkooltaco ’s zat, zou ik zeggen dat het ze zeker serveert op de perfect licht verkoolde maïstortilla’ s.
tot voor kort hadden we er echt moeite mee om maïstortilla ‘ s thuis te verkoelen. wanneer we het deden droogden de tortilla ‘ s volledig uit en werden te kruimelig & breekbaar om op te houden als we onze taco ‘ s aten & steeds te moeilijk om te eten & echt genieten.
gelukkig hebben we het uitgevogeld & Het kan niet eenvoudiger. het geheim ligt in de techniek!
om maïstortilla ‘ s thuis perfect te verbranden, zet u een gasbrander op uw kachel op hoog vuur. pop een tortilla direct over de open vlam. zodra je een beetje rook van de tortilla ziet komen, draai het dan om tot het licht verkoold is & ga verder tot beide zijden van de tortilla ‘ s gelijkmatig verkoold zijn. het is erg belangrijk om het niet te veel te doen, want dit zal de tortilla ‘ s volledig uitdrogen – richt gewoon op een beetje kleur! breng de verkoolde tortilla ‘ s over op een bord en bedek ze met een vochtige papieren handdoek om te voorkomen dat ze uitdrogen totdat u klaar bent om ze op te dienen. net als je klaar bent om je taco ’s te assembleren, pop je de stapel verkoolde tortilla’ s 30-40 seconden in de magnetron. het vocht op de vochtige papieren handdoek zal de tortilla ‘ s stomen en er vocht in toevoegen, zodat ze perfect buigzaam zijn voor eenvoudige montage & perfect zacht om te eten.
Het is de moeite waard om een paar minuten te char mais tortilla ’s voordat je taco’ s assembleert voor taco night: het voegt een extra laag rokerigheid toe aan je taco ‘ s, & als bonus maakt het beeld perfect. mijn vleesetende Man ’s eerlijke beoordeling van deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco’ s
mijn onverwacht favoriete deel van het maken van alle recepten voor plantaardige Maart is het horen van wat mijn man chris over hen te zeggen heeft. hij is een vleesliefhebber, dus ik weet dat ik iets op het spoor ben als ik een vegetarisch of veganistisch recept kan maken waar hij echt van geniet. aangezien plantaardige voeding een nieuwe onderneming kan zijn voor sommige van jullie families, dacht ik dat het echt leuk zou zijn om chris te vragen zijn eerlijke gedachten over de recepten van deze maand op te schrijven. hier is wat hij te zeggen had over deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ‘ s!
laten we het even over taco ‘ s hebben.
Ik hou van taco ‘ s, nog meer dan van quesadillas (wat iets zegt). varkens taco ‘s, gehakt taco’ s, Koreaans rundvlees taco ‘s, kip tinga taco’ s, garnalen taco ‘s, vis taco’ s…noem maar op.
echter, je zult merken dat al die taco ‘ s een soort vlees (of vis) hebben. dus toen jess me vertelde dat ze veganistische taco ‘ s voor het diner voor me maakte, begon ik te denken “Oké wat kan Ik maken nadat we die hebben gegeten, dus ik ben vol, maar beledig haar niet?”
toen at ik deze M-effin taco ‘ s & holy sh*t ze blow my mind.
i went back for seconds (which means a 4th, 5th, & 6th taco) & ik voelde me niet eens slecht over mijn gulzig gedrag omdat ze veganistisch zijn!! als iemand die absoluut grote zware eiwitten wil in elke maaltijd heb ik niet eens het eiwit in deze slechte jongens gemist.
eet deze taco ‘ s, zoveel als je lichaam aankan, omdat ze smaken alsof je iets slecht voor je lichaam doet, maar dat ben je echt niet. (hoe vaak krijg je die kans?) 
maar echt…hoe vaak krijg je die kans?! vegetarische taco ‘ s voor de overwinning!
als u houdt van dit geroosterde zoete aardappel + bloemkool tacos recept, hier zijn een paar andere gemakkelijke vegetarische recepten die je moet proberen!
- more taco love: easy roasted veggie vegan taco salad {vegetarisch, zuivelvrij, vegan}
- & andere: gegrilde vegetarische taco ‘ s met champignons & pepers {vegetarisch}
- gegrilde veggie burrito kommen met groene rijst {vegetarisch, zuivelvrij, vegan}
- gegrilde plantaardige primavera kommen
- 1 kleine bloemkool, snijd ze in hapklare roosjes
- 1 grote zoete aardappel, blokjes in een ½ -inch blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel Kosher zout
- 1 limoen, juiced
- 1 14-ounce kan zwarte bonen, uitgelekt & gespoeld
- ¼ cup geroosterde ongezouten cashewnoten
- 1 chipotle peper (uit blik, in adobo saus) OF 2 theelepels adobo saus (uit een blikje van chipotle pepers in adobo saus)
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel gerookte paprikapoeder
- ½ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel Kosher zout
- ½ kopje water
- 1 limoen, juiced
- 1 middelgrote avocado
- 1 limoen, juiced
- ½ theelepel Kosher zout
- verkoolde maïstortilla ‘ s (zie Receptaantekeningen)
- gehakte koriander
- limoenpartjes
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Regel 1 grote bakplaat met perkamentpapier of aluminiumfolie voor eenvoudig schoonmaken en opzij zetten.
- bereid de groenten: plaats de bloemkoolroosjes en in blokjes gesneden zoete aardappel in een grote kom. Besprenkel de olijfolie over de bovenkant, breng op smaak met de chilipoeder, komijn, paprika, knoflookpoeder, oregano en zout. Knijp het limoensap er bovenop. Toss om te combineren. Breng de groenten over op de bereide ovenschaal, en schik alles in een uniforme laag, met veel ademruimte. rooster de groenten gedurende 25 minuten, zodat de bakplaten halverwege goed schudden. Voeg de zwarte bonen toe aan de plaatpan, kruid met nog een snufje zout, plaats de pan nog 5 minuten in de oven om de zwarte bonen door te verwarmen. Haal uit de oven en zet opzij. maak ondertussen, terwijl de groenten gebraden worden, de rest van je taco fixins klaar: maak de chipotle lime cashew crema klaar: Voeg alle genoemde ingrediënten toe in een high-speed blender. Blend om te combineren. Breng over in een kom en zet opzij of bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 1 week. Geniet ervan!
- pureer de avocado: voeg alle ingrediënten in een kom toe. Gebruik een vork om te mash naar uw gewenste consistentie. Zet opzij.
- Char sommige tortilla ‘s: we houden van tortilla’ s met een beetje char in ons huis! Zie Recept notities voor een overzicht van hoe we het doen. Verzamel de geroosterde veggie taco ‘ s: smeer wat gepureerde avocado op elke tortilla. Top met een royale schep geroosterde groenten. Motregen sommige chipotle lime cashew crema over top. Eindig met wat versgehakte koriander. Geniet ervan!
- bij tortilla ‘ s van char mais op de kookplaat: Pop een tortilla direct boven een open vlam op een gasbrander. Zodra je een beetje rook van de tortilla ziet komen, ga dan door met het draaien van de tortilla tot het licht verkoold is. Ga verder tot beide zijden van de tortilla ‘ s gelijkmatig verkoold zijn. Het is erg belangrijk om het niet te veel te doen, want dit zal de tortilla ‘ s volledig uitdrogen – richt gewoon op een beetje kleur! Transfer naar een bord. Houd je tortilla ‘ s bedekt met een vochtige papieren handdoek om te voorkomen dat ze uitdrogen totdat je klaar bent om te serveren.
- Meal prep tips! Een van mijn favoriete delen van deze geroosterde zoete aardappel & bloemkool taco ‘ s is hoe gemakkelijk ze bij elkaar te gooien, vooral als je een beetje maaltijd voorbereiden. Hier zijn twee manieren om dit recept te bereiden, afhankelijk van hoeveel tijd ik in de keuken wil doorbrengen:
- 15 minuten maaltijdvoorbereiding: hak de bloemkool & zoete aardappel. Bereid de chipotle lime crema volgens Stap 4 van Receptaanwijzingen. Bewaren in aparte luchtdichte containers in de koelkast gedurende maximaal 1 week. Meet de kruidenmix af voor de groenten en bewaar in een luchtdichte container in uw bijkeuken. Tijdens het eten hoef je alleen maar de groenten bij elkaar te gooien & ze te roosteren, & je andere tacobevestigingen voorbereiden. Rustig!
- 40 minuten maaltijdvoorbereiding (inclusief inactieve tijd): bereid en rooster de groenten volgens de stappen 1-2 Van de Receptaanwijzingen. Bereid de chipotle lime cashew crema volgens Stap 4 van recept aanwijzingen. Bewaren in luchtdichte verpakkingen in de koelkast gedurende maximaal 1 week. Verwarm tijdens het eten de vulling een paar minuten in de magnetron. Maak wat gebroken avocado & char enkele tortilla ‘ s. Assembleer & geniet in maximaal 10 minuten.
- Pin
- Share
- Tweet
iv id=”Instagram, Facebook,& Pinterest voor meer eenvoudige, moderne recepten & fun!
hartelijk dank voor het lezen van & ondersteuning speelt goed met boter. dit bericht bevat affiliate links voor producten waar ik echt van hou & gebruik op de reg in mijn eigen huis. alle meningen zijn altijd mijn eigen! mocht u een aankoop doen met behulp van een van deze links, pwwb met verdienen een kleine commissie zonder extra kosten voor u, die me helpt blijven brengen u grote originele inhoud. Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
beschrijving
een gemakkelijk vegetarisch taco-recept gevuld met gemakkelijk geroosterde bloemkool, geroosterde zoete aardappelen, zwarte bonen, gegarneerd met vegan chipotle lime cashew crema. deze geroosterde zoete aardappel + bloemkool taco ‘ s zijn volledig weeknight-vriendelijk, gemaakt in 40 minuten of minder, waardoor dit de perfecte vegetarische taco recept voor taco dinsdag!
Ingrediënten
chipotle kalk cashew crema:
geprakte avocado:
voor taco montage:
instructies
noten
trefwoorden: geroosterde bloemkool taco ‘s, Geroosterde zoete aardappel taco’ s, vegetarische taco ’s recept, veganistische taco’ s recept
