Wortelen en betacarotenes

Betacarotene wortelen: Vitamine A

WORTELEN zijn rijk aan carotenen, sommige stoffen die de lever omgezet in vitamine A. Onder alle carotenen het belangrijkste is bèta-caroteen.

dit bestanddeel komt voor in sinaasappel-en donkergroene groenten als kool, bataten (zoete aardappelen), pompoenen en spinazie of in vruchten als mango ‘ s, grapefruits, abrikozen of meloenen.

gebleken is dat carotenen het ontstaan van bepaalde vormen van kanker voorkomen, met name long-of mondkanker. Betacaroteen belemmert ook de ontwikkeling van kankercellen, waardoor pre-kankercellen worden kanker.

Het is bewezen dat bèta-caroteen antioxidant is. De inname ervan beschermt ons tegen de destructieve werking van de vrije radicalen, sommige stoffen geproduceerd door externe oorzaken, als besmetting, of door interne oorzaken van ons eigen lichaam die onze cellen aanvallen produceren degeneratieve ziekten, als een vroegtijdige veroudering of slechte arteriële gezondheid.

wortelen zijn een bron van antioxidanten

van alle antioxidanten van bèta-carotenen kunnen we de volgende antioxidanten noemen: kankerwerend, mutageen, tumorwerend, immuno-stimulerend, anti-coronair, anti-ulcerisch, anti-fotoob of Anti-degeneratief.

eigenschappen van wortelen voor hartziekten

het eten van wortelen zal ons helpen om cholesterol te verminderen en arteriosclerose te voorkomen. Het is een alkalinizer element dat helpt om bloed te zuiveren.carotenoïden hebben zulke belangrijke eigenschappen dat ze onze slagaders beschermen.

voordelen voor het oog van vitamine A en bèta-caroteen

de aanwezigheid van betacaroteen in het lichaam garandeert ook de goede gezondheid van het gezichtsvermogen. Vitamine A-deficiëntie kan veel oogaandoeningen veroorzaken, vooral gezichtsproblemen met weinig licht, zoals nachtblindheid.

Deze vitamine is zeer nuttig om de vorming van staar, oogdrijvers, hypertensibiliteit voor zonlicht, hypermetropie, bijziendheid , presbyopie, astigmatisme of maculadegeneratie te voorkomen of te vertragen.

wat kan wortel met uw maag doen?

veevoer beschermt onze maag tegen de vorming van zweren , vermindert de symptomen van hiatale hernia of helpt ons om langer jonger te blijven.

eigenschappen van wortelen voor uw darm

wortelen zijn laxerend, zodat ze nuttig zijn om constipatie te voorkomen of op te lossen.

Het is bewezen dat hun inname een goede darmregulatie bevordert, waardoor het optreden van darmkanker, diverticulose of diverticulitis wordt voorkomen.

tegelijkertijd, omdat hun rijkdom aan pectines, ze vormen een goede remedie tegen diarree, zijn zeer interessant in gevallen van infantiele abnormale evacuatie.

naast carotenen bevatten ze veel vitamine C en ijzer die zeer geschikt zijn voor iedereen, ook voor de gezondheid van baby’ s.

een wortel, goed gekookt, fijngemaakt en gezeefd, kan geschikt zijn voor een babymaaltijd. Het is zeer verteerbaar en het helpt om het spijsverteringskanaal in goede staat te houden, evenals om de vorming van de rode bolletjes te bevorderen, waardoor de bloedarmoede wordt voorkomen.

een eenvoudige behandeling met wortelsap kan zeer nuttig zijn voor pinworms. (Pureer wortelen en drink het sap) wortelen vormen ook een goede bron om zich te ontdoen van darmwormen. Het is een goede natuurlijke remedie om een half kopje geraspte wortel te eten zonder ontbijt en de maag anderhalf uur leeg te laten, zodat het goed verteerd kan worden. Het uitvoeren van deze behandeling gedurende 4 of 5 dagen kan de vervelende parasieten elimineren.

regelmatige consumptie van deze groente kan helpen bij het voorkomen of verminderen van de toxiciteit van voedselvergiftiging veroorzaakt door listeriose.

wortelen zorgen voor de gezondheid van uw huid

ze zorgen ook voor de goede staat van onze huid, onze tanden of ons tandvlees, droogheid in de huid, juveniele acne of een groter gemak voor infecties.

ze kunnen uitwendig worden gebruikt om huidproblemen te genezen, zoals eczeem, wonden, brandwonden of zonnebrand. Ze zijn zeer nuttig om de destructieve werking van de ultraviolette stralen palliate, reden waarom ze deelnemen aan de samenstelling van vele zonnefilters.

een masker van wortelpulp gedurende een half uur bevordert ook de gladheid van de huid, het elimineren van huidvlekken, vlekken in het gezicht, wallen onder de ogen, rimpels, puistjes , striae.of ze vermijden om te verschijnen. Een wortelmasker om acne te behandelen is erg handig.

maal een wortel en breng een kompres aan op het pijnlijke gebied dat is aangetast door borstvoeding. Breng een kompres aan op het pijnlijke deel van de borst dat is aangetast door mastitis.

rokers dienen wortelen te nemen

Betacaroteengehalte van wortelen is gezond. Echter, in weerwil van al hun voordelen, studies uitgevoerd bij rokers die nam supplementen van beta-carotenen aangetoond dat een grotere incidentie bij longkanker dan bij rokers die dit onderdeel niet Nam.

Dit bracht de artsen ertoe om mensen te adviseren om dit bèta-caroteen uit voedsel te nemen in plaats van het geïsoleerd of in combinatie met andere vitaminesupplementen te nemen totdat meer sluitende studies over het onderwerp zijn uitgevoerd.

een natuurlijke oplossing bestaat uit een goede voeding die producten bevat die rijk zijn aan deze component en die alleen gunstige effecten kunnen hebben. Het eten van rauwe wortelen kan de behoefte aan roken verlichten.

belangrijkste eigenschappen van wortelen

Hypercarotenodermie

De consumptie van levensmiddelen die rijk zijn aan beta-carotenen ontwikkelt een gelige pigmentatie op de huid van de consument, vooral in de handpalm (hypercarotenodermie).

Het veroorzaakt helemaal geen schade en verdwijnt geleidelijk als we stoppen met het eten van deze voedingsmiddelen in grote hoeveelheden.

hoe wortelen te eten?

geraspte wortel met citroen. eenvoudig maar zeer voedzaam en gezond recept

om te profiteren van de rijkdom aan vitaminen en mineralen van wortelen is het handig om ze rauw te eten in salades, gemengd met andere groenten en fruit, hoewel is aangetoond dat een lichte bereiding het gehalte aan beta – caroteen verhoogt.

voor meer delicate magen kunnen ze worden ingenomen in de vorm van sappen, zelfs in combinatie met andere vruchten, geraspt of gekookt met andere groenten of in purees met een beetje olijfolie.

We moeten in gedachten houden dat bèta-carotenen snel geoxideerd worden in contact met de lucht, zodat we bèta-caroteen bevattende levensmiddelen zo vers mogelijk moeten consumeren. In het geval van schillen of raspen, moeten ze onmiddellijk worden gegeten.

een rauwe geraspte wortel met een beetje citroen is een zeer geschikt voorgerecht, dat ook kan worden gebruikt bij spijsverteringsstoornissen, zoals anorexia.

samenstelling van wortelen

Samenstelling van wortelen per 100 g.
	Raw	Boiled with salt
Water	87,7 g	87,3 g
Energy	43 Kcal	45 Kcal
Fats	0,19 g	0,18 g
Carbohydrates	10,14 g	10,48 g
Fiber	3 g	3,3 g
Potassium	323 mg	227 mg
Phosphorous	44 mg	30 mg
Sodium	35 mg	66 mg
Calcium	27 mg	31 mg
Magnesium	15 mg	13 mg
Vitamin C	9,3 mg	2,3 mg
vitamin A	28000 IU	24554 IU
Vitamin B 6 (pyridoxine)	0.14 mg	0,24 mg
Niacin	0,92 mg	0,50 mg
Folic acid	14 mg	14 mg