een paar weken geleden was ik behoorlijk corrupt – echt ernstige maagpijn gevolgd door wat er meestal gebeurt als je voedselvergiftiging krijgt.het probleem was dat ik het voedsel niet kon identificeren. Mijn vrouw en ik aten dezelfde overgebleven kip curry en ze was prima; een collega en ik hadden dezelfde afhaalmaaltijd op het werk en hij was in orde.het enige wat ik kon bedenken was de pint bier die ik had gedronken net na het zien van de eerste editie van de krant, en net voor de All Blacks-Wallabies test in Sydney.een pint bier maakt me ziek? Ik kon de gedachte niet verdragen. Maar hoe meer ik erover nadacht, hoe meer ik me realiseerde dat, op dat moment, de pint niet fantastisch smaakte en ik al snel een seconde had geweigerd. Op dinsdag, terug op het werk, bevestigde de kerel met wie ik bier had geserveerd de theorie, rapporteerde een soortgelijke schurk.maar ik bleef me afvragen hoe het bier me ziek had kunnen maken, want het is vrij moeilijk voor vervelende insecten om te overleven in bier vanwege de alcohol en hop. Zelfs bier dat voorbij zijn best-by Datum zal je niet boef – het zou kunnen smaken een beetje geoxideerd en moe(of het kan eigenlijk verbeteren! maar het zal niet worden besmet met maag-kolkende insecten.dat liet me denken dat het de apparatuur moest zijn. Ik neem aan dat de glazen goed zijn gewassen in een vaatwasser en onder de kraan zijn gegaan in een schone staat. Dan blijven de lijnen over die gebruikt worden om normaal steriel bier te doseren. Is het mogelijk dat deze apparatuur zo vies kan worden dat je ziek wordt?het antwoord is helaas Ja.wat snel onderzoek vertelt me dat veel mensen last hebben gehad van gastro-infecties door het drinken van bier uit onreine pijpen. Het is niet iets waar iemand van ons echt aan denkt – tenminste ik niet. Ik nam gewoon aan dat elke fatsoenlijke pub ervoor zou zorgen dat hun apparatuur goed werd schoongemaakt.de les is dat als je een biertje drinkt en het smaakt een beetje vreemd, praat dan met de barman. Vraag hen direct of de lijnen onlangs zijn schoongemaakt. Hopelijk, als ze trots zijn op hun vestiging, zullen ze je “ja”zeggen. Als ze defensief of ontwijkend zijn, vraag dan je geld terug en ga ergens anders heen, want onreine bierlijnen kunnen allerlei bacteriën en schimmels bevatten.
hetzelfde geldt als je gebotteld bier koopt en het smaakt lekker. U kunt de vervaldatum zelf controleren en terugkeren als het voorbij is het beste. Maar als de datum is OK en je nog steeds vermoedt dat er iets mis is, het kan zijn dat het is opgeslagen in een te warme omgeving voor te lang, het versnellen van het stalen proces. Ook kunnen die flessen licht geraakt zijn omdat iemand ze buiten in de zon heeft gelaten, wat de meestal welwillende hopsmaak verandert in een “skunky” vuilheid. wat ook het geval is, als je bier niet goed lijkt, behandel het dan als voedsel dat niet gekookt, verbrand of onhygiënisch behandeld wordt – neem het terug en vraag om een ander.het is de moeite waard, want de resultaten van het drinken van slecht bier zijn behoorlijk slopend – en ik weet nu dat er een pub is waar ik niet meer zal drinken, hoe dorstig ik ook ben, tenminste totdat ik hen heb gevraagd naar hun reinigingsprocessen. [email protected]
Twitter: @mjwd
Sunday Star Times
- Whats App
