als er ooit een perfecte cocktail zou zijn voor een winteropwarming, zou het de hete gekruide kaneel rum drank zijn die in Ecuador en Colombia bekend staat als de Canelazo. Niet alleen is het mild zoet en heerlijk op smaak gebracht met vakantie kruiden, maar ik ben er vrij zeker van dat dit zou knock-out een verkoudheid te. Tenminste, dat is waarschijnlijk wat mijn oma zou zeggen. Gemaakt met kaneel, suiker en een scheutje citrus, zal deze hot spiced cinnamon rum cocktail snel je favoriete Hot toddy vervangen.
Ik ontdekte canelazo voor het eerst op CocktailsOfTheWorld.com bij het onderzoeken van een aantal warme dranken voor oudejaarsavond. Typisch, het is gemaakt met een suikerriet op basis alcohol genaamd aguardiente die letterlijk vertaalt naar ” water vuur.”Omdat ik gewoon een beetje wil opwarmen en niet in een vuurspuwende draak wil veranderen, en omdat aguardiente hier in de VS niet direct beschikbaar is, heb ik wat inspiratie uit zijn suikerriet bron gehaald en in plaats daarvan rum gebruikt.
Na verder onderzoek, leerde ik dat het erg populair is in de Andes en meestal wordt geserveerd tijdens de feestdagen. En omdat Ecuador op onze bucket list Voor het nieuwe jaar staat, hebben we het thuis toegevoegd aan ons kerstcocktailmenu als een toost op 2016.
het is heel gemakkelijk om deze hete gekruide kaneel rum te maken. Eerst begin je met het maken van een donkere eenvoudige siroop met ofwel turbinado suiker of lichtbruine suiker. Daarna voeg je de rest van de ingrediënten toe aan de pan en verwarm ze, serveer en geniet! Zie het recept voor Canelazo hieronder.
veel plezier!
Ecuadoriaanse Canelazo – Warme Kaneel Gekruide Rum
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 1 kopje turbinado of licht bruine suiker
- 4 ons rum
- 1 kleine sinaasappel, juiced
- 8 kaneelstokjes
- steranijs of kruidnagel als garneer indien gewenst
Instructies
- In een middelgrote steelpan, verwarm 1 kop water en 1 kop suiker op laag tot matig vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost, waardoor een donkere eenvoudige siroop ontstaat.
- voeg aan de eenvoudige siroop de resterende 1 kopje water, rum, sinaasappelsap en kaneelstokjes toe. Roer tot verwarmd, zorg ervoor dat niet te koken, want dat zal koken van de alcohol.
- verdeel de hot spiced cinnamon rum over vier glazen mokken, voeg de kaneelstokjes toe als garnering.
heeft u dit recept gemaakt?
Volg ons op Pinterest voor meer recepten!
