The easiest holiday snack on our list this year is Dark Chocolate Peppermint Popcorn — fresh popcorn with dark chocolate, a pinch of salt and crushed candy canes. Licht genoeg om het hele seizoen door te snacken, het is een nieuwe favoriet in ons huis!
Oké, dus ik herinner me officieel winter. Na vijf jaar in Thailand te hebben gewoond, ben ik echt vergeten hoe dit is. Hoe koud het ‘ s morgens is. En even, hoe goed het is om de sluimer te raken en onder de warme dekens te blijven.
Mijn meisjes hebben die memo niet gekregen. Die twee zijn klaar om de kerstboom te pakken en hun gewicht te eten in staal gesneden haver maakt niet uit hoe koud het is uit.
heb je een leuk weekend gehad? We verpakt in allerlei vakantie plezier. We hadden vrijdagavond een babysitter zodat Frank en ik naar een kerstconcert konden gaan en een laat diner konden hebben. Zaterdag, we allemaal gebundeld en ging naar een uitblinkende wandeling in het lokale Overland Park Arboretum. We dachten dat het een tien minuten durende onderneming zou zijn, maar we brachten er bijna een uur door. Er waren duizenden kaarsen! Duizenden!
en we hebben een beetje gebakken. Nou … als je warme, bitterzoete chocolade kunt gieten boven popcorn bakken.
of het nu als bakken telt of niet, dit is de makkelijkste vakantiesnack of dessert op mijn lijst dit jaar. Het is iets waar jonge kinderen een handje mee kunnen helpen omdat het de oven niet gebruikt.
en je kunt snoepstokken pletten met een deegroller. Leuk voor kinderen (of volwassenen die deze tijd van het jaar een beetje stressverlichting nodig hebben!)
deze pure chocolade pepermunt Popcorn duurde een uur in mijn drukke huishouden. Niemand van ons kon er langs lopen zonder een kernel te pakken…of twee…of tien.
Meer Vakantie Recepten
- kerstboom Meringues
- Pepermunt Marshmallows
- Heldere pepernoten
- Chocolade-Pepermunt Bloeit
- Chocolate Mint Naaldrad Cookies
- Chocolade-Mint Lint Cookies
- Chocolade Rijst Krispies ‘Gingerbread’ Mannen
- Zelfgemaakte Warme Chocolademelk
Favoriete Gereedschappen
- Half Vel Pan –
- Perkament Papier Vel
- deegroller
- Calphalon Anti-aanbak nederlandse Oven
- Mengkom
Print Recipe
Dark Chocolate Peppermint Popcorn
Equipment
-
Half Sheet Pan
-
Parchment Paper
-
Microwave Safe Mixing Bowl
Ingredients
- 8 Candy Canes, crushed (or about 1 cup crushed candy canes)
- 3 Tbsp Vegetable Oil
- 1/2 cup Popcorn Kernels (see note)
- 1/4 tsp Salt
- 6 oz Bittersweet Chocolate (gebruik chips of grof gehakt chocolade)
instructies
-
plaats een grote bakplaat met perkamentpapier.
-
Breek de snoepstokken in kruimels door ze in een plastic zak te doen en ze met een deegroller uit elkaar te breken.
-
giet de olie in een grote pot met een goed passend deksel. Voeg drie popcornpitten toe aan de olie en leg de pan op middelhoog vuur (doe het deksel nog niet op de pot). Als er één kernel knalt (het signaal dat de olie heet genoeg is), giet dan onmiddellijk de resterende kernels in de pan en zet het deksel op de pot. Haal de pan 30 seconden van het vuur. (Letterlijk, tel tot 30.)
-
zet de pot weer over het vuur en bestrooi de pitten met zout. Houd het deksel op de pot zodat deze iets op een kier staat (je wilt gewoon een kleine ruimte open zodat stoom, maar geen popcorn kan ontsnappen). Zwenk de pan krachtig zodat de olie de pitten gelijkmatig bedekt.
-
met de pot op middelhoog vuur en het deksel iets op een kier gehouden, schud de pot om de paar seconden zachtjes totdat bijna alle pitten zijn geplakt en er een 2 seconden pauze is tussen “pops.”Giet de popcorn op de bereide bakplaat.
-
smelt de chocolade in de magnetron, roeren om verbranding te voorkomen. Wanneer de chocolade is gesmolten, giet het gelijkmatig over de popcorn. Terwijl de chocolade nog warm is, verstrooi de pepermunt over de bovenkant. Laat de popcorn op kamertemperatuur tot de chocolade volledig afkoelt en verhardt, ongeveer 1 uur.
-
Breek de popcorn met uw handen uit elkaar en breng deze over in een luchtdichte container. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen (als het zo lang duurt!).
