mijn moeder was een geweldige taartenmaker. Ze had een groot repertoire aan recepten, maar een van mijn favorieten was, en is nog steeds, een vla taart. Ze was zo bedreven in het maken van taarten, ik zweer dat ze ze blind gevouwen kon zetten!
eenvoudige ingrediënten uit de voorraadkast en de koelkast maken deze vla-taart bijna altijd gemakkelijk op te maken.
bovenaan de lijst in ons huis was perzikvla gemaakt van zoete, lokale pa perziken, maar de zoete kers (afgebeeld) of bosbessen was er ook. Je kunt dit gemakkelijk veranderen in een kokosvla taart door een centimeter gezoete geraspte kokosnoot in de bodem toe te voegen en het fruit over te slaan.
vers, bevroren of ingeblikt fruit werken even goed, zorg ervoor dat u een van beide goed uitlekt voordat u het gebruikt.
Ik geniet van een stukje custardtaart, iets warm uit de oven, maar mijn favoriete manier is gekoeld, rechtstreeks uit de koelkast. Deze bevredigende taart leent zich voor elke gelegenheid en reist goed voor potlucks.
deze zeer veelzijdige basic custard is zeer aanpasbaar aan uw smaak. U kunt uw favoriete taartkorst gebruiken of dingen heel eenvoudig maken en een gekoelde of bevroren korst gebruiken. Mam gebruikte altijd het klassieke Crisco-korstrecept dat ik hier heb opgenomen.
Cook ‘ s Tip
wanneer u klaar bent om de korst te vullen, plaatst u uw taartpan op een bakplaat en voegt u de vulling toe. Het maakt het overbrengen van de pan in en uit de oven gemakkelijker en zal ook eventuele druppels of over flow vangen tijdens het bakken.
Custard Pie
recept van een Kolenkraker in de keuken: DessertCuisine: Coal Region, Pa. Nederlandse moeilijkheden: Tussentijdse
Ingrediënten
-
1 9-inch ongebakken taart shell OF Korst
- Klassieke Crisco Korst
-
1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
-
1/2 theelepel zout
-
1/2 kopje koud Crisco® Alle Plantaardige Verkorting
-
3 tot en met 6 eetlepels ijskoud water
- Invullen.
-
2 kopjes ontpit, vers, bevroren of ingeblikt fruit naar keuze (in blokjes gesneden perziken, bing of zure kersen, bosbessen, gemengde bessen OF 1 inch laag gezoete geraspte kokosnoot))
-
2 kopjes volle melk
-
3 eieren
-
2 eetlepels bloem
-
1/2 kopje witte suiker
-
1 theelepel vanille
richtingen
- korst
- roer meel en zout in een grote kom tot ze gemengd zijn. Snijd inkorten in meelmengsel met behulp van deeg blender of vork tot inkorten stukken zijn de grootte van erwten. Voeg geleidelijk net genoeg water toe, 1 eetlepel per keer, roeren met vork totdat het deeg bij elkaar blijft en een gladde bal vormt.
- vorm het deeg tot een bal. Plat in 1/2-inch dikke schijf. Wikkel schijf in plastic wrap. Chill 30 minuten of tot 2 dagen.
- rol het deeg op licht met bloem bestoven oppervlak en rol vanuit het midden naar buiten. Voor 9-inch taart plaat, rollen in een 11 tot 12-inch cirkel. Breng het deeg over op taartplaat. vouw de rand onder en druk op om een staande rand te vormen. Fluitrand zoals gewenst. Chill tot gebruiksklaar.
- vouw de rand naar beneden en druk op om een staande rand te vormen. Fluitrand zoals gewenst. Chill tot gebruiksklaar.
- vullen
- uitlekken bij gebruik van bevroren of ingeblikt fruit. Plaats in de bodem van de ongebakken taartschaal.
- Klop de eieren grondig in een mengkom, klop in de melk.
- meng de bloem en de suiker in een aparte kom.
- voeg het meel / suikermengsel toe aan het melk/eimengsel en klop goed. Roer de vanille erdoor.
- giet het mengsel in de ongebakken taartschaal over de kokosnoot of vrucht van uw keuze.
- bak in een voorverwarmde oven op 400º gedurende 35 tot 40 minuten of tot de custard in het midden is gezet. (Een mes in het midden komt er schoon uit.)
- mag licht warm of gekoeld worden gegeten.
noten
- gebruik de bevroren (ontdooide) of kant-en-klare korst om de bereidingstijd te verkorten.
