Nathaniel’ s Buko Pandan is een type van de Filippijnse Dessert bereid met jonge kokos strips, pandan jelly, nata de coco, crème en gecondenseerde melk, geserveerd ijs stijl
net Als de meeste Filippijnse fad gerechten die populair werd van medio 2000 tot vandaag heb ik alleen maar gehoord via vrienden en familie die kwam naar Nieuw-Zeeland onlangs had of gewoon een bezoek aan de Filippijnen. Het enige wat ik kan doen nadat ze hun accounts hadden verteld over het proberen van deze prachtige gerechten is voor te stellen en te zoeken hoe het er online uitziet enkele goede voorbeelden zijn de Bonchon Kip, Charlie Chan Pasta, Kanin Club ’s Turon en onze post Vandaag Nathaniel’ s Buko Pandan.
zoals de meeste van de gerechten hierboven de ontdekking beginnen met een eenvoudig gesprek of ik had geprobeerd dat gerecht, en ik buiten de Filippijnen voor bijna 20 jaar nu, alles wat ik kan zeggen nee. Nathaniel ‘ s Buko Pandan is een van die dingen, waar ik verbijsterd ben hoe een nederig dessert als Buko Pandan een rage werd? Tot mijn vrienden me vertelden dat deze anders is dan je gebruikelijke omdat het meer ijs lijkt dan de traditionele. Ik deed wat verder onderzoek mezelf en zag een heleboel mensen online enthousiast over dit dan struikelde ik over de video van de eigenaar en maker van het dessert hieronder.
de video wordt misschien niet door de meeste mensen begrepen, maar de interviewer vraagt wat het geheime ingrediënt is. Ze antwoordt nederig en zegt dat er echt geen is, wat ze kan bedenken is gewoon gebeden en een goede kwaliteit jonge kokosnoot, ze zei ook dat ze liever niet iets verdienen alleen maar om een echt goede kwaliteit buko pandan produceren als ze weggooien de jonge kokosnoot die niet par aan wat ze graag. Dus eigenlijk, geen geheim ingrediënt omdat we allemaal weten dat goede kwaliteit ingrediënten een goed resultaat opleveren als het goed wordt bereid, dus wat is het dat dit dessert zo populair maakt, het moet het proces zijn.
met betrekking tot het proces, gebaseerd op de beschrijving van mijn vrienden, is deze BUKO pandan ijsachtig. Ik ben niet nieuw bij de bereiding van ijs, in feite heb ik een aantal ijsrecepten die ik al gedeeld, dus dit is wat ik zal doen als ik dit thuis opnieuw maak, hetzelfde proces van het maken van ijs kopiëren en dat is wat we vandaag met ons recept hadden gedaan. Ik weet niet zeker of het hetzelfde is als Nathaniel ’s Buko Pandan maar toen ik mijn vrienden het liet proberen zeiden ze dat dit zo dicht bij het echte ding ligt, terwijl ik hun oordeel vertrouw, ben ik niet 100% overtuigd totdat ik het echte ding probeer, maar voordat dat gebeurt, hier is mijn kijk op Nathaniel’ s Buko Pandan.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
beschrijving
Nathaniel ‘ s Buko Pandan is een soort Filipijns Dessert bereid met jonge kokosnootstrips, pandan gelei, nata De coco, room en gecondenseerde melk geserveerd ijs stijl
ingrediënten
- 25 g groen Pandan gulaman poeder, bereid volgens de instructies (ik gebruikte het merk Mr gulaman)
- 3 kopjes Jong kokosnoot, geraspt
- 350 g groene nata De coco, uitgelekt
- 250 ml verse room, gekoeld
- 400 g gezoete gecondenseerde melk
instructies
- snijd de pandangelei in kleine blokjes. Zet dit opzij.
- in een ijsmachine combineer jonge kokosnoot met verse room. Karn ijsmachine tot iets dik.
- voeg nata De coco toe en snijd gulaman en ga verder met karnen. Terwijl ijs maker karnen langzaam toevoegen gecondenseerde melk. Zodra alles is toegevoegd, plaats het in een container en zet het in de vriezer. Een nacht invriezen voor het opdienen.
noten
gebruik jonge kokosnoot van goede kwaliteit, vlees moet mals zijn, niet te zacht of niet te hard.voor het gulaman poeder bereid het met kokoswater in plaats van gewoon water, verminder ook de hoeveelheid vloeistof met één kopje om je gelei stevig te maken.
als uw ijsmachine geen eigen compressor of koelmechanisme heeft, zorg er dan voor dat u deze op een koele plaats klaarmaakt, anders zal deze niet goed worden ingesteld, anders moet u de mengkom gedurende 30 minuten in de vriezer leggen, karnen en herhalen totdat deze wordt ingesteld.
