Hoe maak je chocoladedonuts nog lekkerder? Voeg weelderige gezouten karamel glazuur toe.
wanneer maandag een feestdag is, schroeven ze royaal met mijn week. Ik ben zo in de war over welke dag het is, en het knoeit ook met mijn blog posts, dat is waarom je niet hebt gezien een blog post sinds dinsdag – mijn excuses voor dat! Ik meestal post MWF maar afgelopen zondag, Ik kwam thuis uit Seattle super laat en ik was uitgeput, dus ik had niet de energie om een blog inzending voor maandag te schrijven, dus ik besloot om een te delen op dinsdag, maar toen heb ik besloten om te wachten op het posten van een andere tot vandaag, zodat we konden terug op schema.ja, misschien denk ik er gewoon te veel over na, maar je vindt het toch niet erg, want nu krijg je deze geweldige donuts die Megan en ik maakten terwijl ik in Seattle haar bezocht. We werden geïnspireerd door alle donuts en snoep die we aten in Seattle en Portland. Ik zweer dat we elkaar in een diabetisch coma hebben gebracht. We hadden het afgelopen weekend zoveel suiker. Het was een beetje belachelijk, maar belachelijk is altijd geweldig. Ik was zo blij dat dit struikelde werkte. Zelfs met het probleem van het verplaatsen van de reis een week later, het was voor het beste en ik had een geweldige tijd. Bedankt voor de uitnodiging Megan!!! Ik kan niet wachten om je volgende maand te zien!! xoxo
we werden geïnspireerd om deze donuts te maken omdat we dezelfde affiniteit hebben voor de gezouten karamel mokka en toffee nut latte bij Starbucks en omdat we duidelijk meer donuts nodig hadden in ons leven. We zijn behoorlijk dang trots op deze als we letterlijk kwamen met het ijsrecept en donutrecept door gewoon te staan in de keuken te zeggen, ‘Oh ja, gooi een beetje van dat daar. 2/3 kopje? Oké, dat werkt.”Haha, geloof me, ze bleken heerlijk en haar collega’ s slokten ze allemaal op.
chocolade Donuts met gezouten karamel Icing
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingredients
For the donuts
- ▢ 2 cups cake flour
- ▢ 2/3 cup sugar
- ▢ 1/3 cup cocoa powder, heaping
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 3/4 tsp salt
- ▢ 1/2 cup sour cream
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 1/2 tsp vanilla extract
- ▢ 3/4 cup + 2 tbsp. milk
For the caramel icing
- ▢ 2 cups light brown sugar
- ▢ 3 tbsp unsalted butter
- ▢ 1/4 cup + 2 tbsp. cream
- ▢ 2 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup powdered sugar
- ▢ Kosher salt, for topping
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees and grease two donut pans (if you have one, just bake them in 2 batches). Set aside.
-
In a large bowl, whisk together cake flour, sugar, cocoa powder, baking powder, and salt.
-
in een andere kom, combineer zure room, eieren, vanille-extract en melk. Klop bijstere inktkoker om te integreren.
-
giet de natte ingrediënten met de droge ingrediënten en klop of meng samen met een lepel tot ze goed zijn verwerkt.
-
verdeel het beslag gelijkmatig over de donutputten. Bak gedurende 9 minuten dan verwijderen en laat volledig afkoelen op draad koelrek.
-
terwijl donuts afkoelen, maak je glazuur.
-
smelt boter en bruine suiker samen en voeg room en vanille-extract toe. Laat het mengsel zachtjes borrelen en karameliseren gedurende 5-7 minuten. Klop in poedersuiker (je zou het kunnen ziften in). Roer tot het mengsel dik is, kan het nodig zijn om meer dan 1/3 kopje toe te voegen. Je wilt dat het mengsel een beetje dik is, dus laat het op het vuur zitten totdat de consistentie dikker wordt op de achterkant van je spatel. Verwijder van het vuur en als het afkoelt, zal het wat dikker worden. Laat het niet te dik worden dat als je de donuts erin dunkt, de donut top eraf wordt gerukt.
-
neem een donut en dompel de bovenkant ervan in het glazuur. Strooi er onmiddellijk kosher zout op en zet opzij om af te koelen. Je kunt beter perkamentpapier onder je rooster leggen zodat het extra glazuur erop kan druppelen.
-
Store in an airtight container for up to 3 days.
Notes
*Nutrition facts are an estimate and not guaranteed to be accurate.
- Share
- TW
