Deze mini Cherry Bakewell Tarts zijn een fantastisch alternatief voor het traditionele Amerikaanse recept voor kersentaart, maar net zo lekker! Ze zijn licht en delicaat en gevuld met de meest heerlijke kersenjam. De korst zal ook smelten in je mond!
Waarom wordt het een Bakewell Tart genoemd?Bakewell taarten zijn een traditioneel Brits dessert dat geassocieerd wordt met de stad Bakewell in Derbyshire. Ze zijn licht en schilferig en kunnen worden gemaakt met allerlei fruitvullingen. Ik hou echt van de kers omdat het goed werkt tegen de smaak van de amandel.
Bekijk hieronder hoe ik mijn BAKEWELL TARTLETS maak!
abonneer je op mijn YOUTUBE-kanaal voor meer receptvideo ‘ s! (HET IS GRATIS!)
zo maak je een kersen BAKEWELL taart
Dit deeg is een eenvoudig en licht deeg. Voeg bloem, poedersuiker, zout toe aan een keukenmachine en puls.
voeg vervolgens gehakte, koude boter toe.
voeg eigeel met ijswater toe in een kleine kom en klop om te combineren. Voeg dat toe aan de keukenmachine, pulserend terwijl je het eigeel mengsel giet.
doorgaan met pulsen tot er een grote deegbal ontstaat.
verwijder de bal uit de keukenmachine en u zult zien hoe zacht het deeg is.
maak de deegbal plat en wikkel in perkamentpapier of plastic folie en koelkast gedurende ten minste 30 minuten.
Stap 2: Maak de vulling
deze vulling komt zo gemakkelijk samen en gaat bovenop de kersenjam in de taartjes. De smaakcombinatie van amandel en kers is gewoon heerlijk!voeg in een elektrische mixer zachte boter, poedersuiker, eieren (kamertemperatuur), amandelextract en gemalen amandelen of amandelmeel toe.
je kunt je eigen amandelen vermalen, maar ik koop graag fijn, voorgemalen amandelmeel in de supermarkt. De amandelmaaltijd geeft de taart een delicate textuur aan het taartgedeelte van de tartlets.
meel, zout toevoegen en goed mengen. Nu is je vulling klaar om te gaan!
Stap 3: Assembleer de Tartlets
dit recept maakt genoeg voor een 10-inch tartpan, maar ik hou van de mini-tarts omdat er iets zo schattig aan is. Je kunt alle kanten op!
voor de tartlets gebruik ik deze mini verwijderbare bodem tartletpannen. De uitneembare bodem maakt het heel gemakkelijk om het eindproduct op een taartstandaard of dessertbord te schuiven. Deze tartpan kan ook gebruikt worden voor mijn Bosbessentaartjes en mijn pistache Orange Cakes.
rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Het deeg moet ongeveer ¼ inch dik zijn. Plaats het taartblik ondersteboven en snijd een ruwe cirkel rond het blik. Het hoeft niet perfect te zijn, maar je hebt genoeg deeg nodig om in het tartletblik te drukken.
Plaats uw tartlet blik rechts omhoog en druk het deeg in het blik. Zorg ervoor dat u het deeg niet te dun op de bodem drukt, anders zal de kersenjam tijdens het bakproces weglekken.
knip het overtollige deeg af met een scherp mes en gooi het weg.
plaats de blikken ongeveer 10 minuten in de vriezer. Je wilt niet dat warm deeg in een hete oven gaat, want het zal smelten en misvormd worden en onze mooie taartjes ruïneren!
nadat het deeg is gekoeld, verwijder de tartlets uit de vriezer en voeg een volle lepel kersenjam toe aan de bodem van elke tartlet.
welke soorten jam worden gebruikt in taarten?
u kunt alle soorten vruchtenjam, – marmelade of-jam gebruiken, maar hier zijn enkele van de beste jam voor taarten:
- appeljam
- lemon curd
- appelconserven
- blackberry jam
- blueberry jam
- sinaasappelmarmelade
voeg dan de romige amandelvulling toe die we hebben gemaakt de stand mixer bovenop de kersenjam. Vul helemaal tot aan de bovenkant van het taartje en glad. De vulling zal licht stijgen tijdens het bakken, en creëren een mooie koepel.
strooi wat gesneden amandelen over de bovenkant en plaats in een 350F (170c) graden oven voor ongeveer 25 minuten of totdat de korst is ingesteld en goudbruin.
als ze klaar zijn met bakken, verwijder ze uit de blikken en maak ze af met poedersuiker en een verse kers. Het geeft de presentatie gewoon iets extra ‘ s!
ik serveer dit ook graag met zelfgemaakte slagroom. U kunt ook een beetje kersenlikeur toevoegen aan uw zelfgemaakte slagroom voor een volwassen dessert!
Hoe lang zal een Bakewell Tart houden?
Als u uw taart stevig in folie wikkelt en deze op het aanrecht laat liggen, gaat uw Bakewell-taart 2-3 dagen mee.
laat het ME weten als u dit recept maakt
ingrediënten
voor korst:
- 1 ¼ kopjes (150 g) bloem
- 2 eetlepels (13 g) poedersuiker
- ¼ theelepel (1,25 ml) zout
- ½ kop (120 g) boter, gekoeld en in blokjes gesneden
- 1 eigeel
- 1-2 el (30 ml) ijswater
vulling:
- ½ kopje (120 g) boter
- ½ kopje (50 g) poedersuiker
- 3 eieren
- 2 theelepels (10 ml) amandel-extract
- 1 cup (240 ml) amandel maaltijd
- 3 eetlepels (22 g) meel
- ¼ theelepel (1,25 ml) zout
- 5 eetlepels (75 g) kersen jam
- ¼ kop (30 g) ruw gesneden amandelen
VOOR de SLAGROOM:
- 2 kopjes (475ml) zware slagroom
- 2 eetlepels (13 g) poedersuiker
- 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
Instructies
In de kom van een food process combineren bloem. suikerzout, puls om te combineren. Voeg dan langzaam pulserende boter toe tot er een grove maaltijd ontstaat. klop in een kleine kom de eidooier en water samen en voeg dan langzaam dit eimengsel toe aan de keukenmachine die pulseert tot er een deegbal ontstaat.
Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, plat tot een schijf en wikkel het in perkamentpapier. Chill in de koelkast voor 30 minuten.maak ondertussen de vulling. In de kom van een elektrische mixer klop samen de boter en suiker tot gecombineerd. Voeg de eieren, amandel extract, amandelmeel, bloem en zout toe en zet opzij.plaats het deeg in een taartpan en snijd de randen met een mes om een schone rand te vormen. Invriezen gedurende 10 minuten om het deeg te laten uitharden.
plaats dan 1 eetlepel jam op de bodem van elk taartblik, spreid deze uit om de bodem te bedekken. Voeg dan een klodder van de vulling, helemaal naar de top, en glad uit een spatel. Top met gesneden rauwe amandelen.bak op 350 F gedurende 25 minuten of tot de taart goudbruin is en zet. Laat afkoelen.
voor slagroom:
Combineer alle ingrediënten in de kom van een elektrische mixer. Zweep tot er zachte pieken ontstaan.
stof met poedersuiker en dek af met een verse kers voor het opdienen.
Notes
Dit recept kan ook worden omgezet in een 10″ tart ook
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Anchor Hocking 8-Inch Presence Glass Salad Plate, Set of 12 -
Cuisinart DLC-10SYP1 Food Processor, 7 Cup, White -
KROSNO 764-1 Pedestal Glass Cake Plate, 30 cm (11.8 in.), Clear -
John Boos Block RA03 Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board, 24 Inches x 18 Inches x 2.25 Inches -
KitchenAid KP26M1XBZ 6 Qt. Professionele 600-Serie-Bowl-Lift Stand Mixer – Zwart Storm -
Paderno’ World Cuisine Geribbelde Non-Stick Taart vorm met Verwijderbare Bodem, 4×1-inch
Voedingswaarde-Informatie:
Resultaat: 5Serving Grootte: 1
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 191Total Vet: 10gSaturated Vet: 4gTrans Vet: 0gUnsaturated Vet: 6gCholesterol: 162mgSodium: 58mgCarbohydrates: 19gFiber: 1gSugar: 14gProtein: 6g
