sommige barista ‘ s thuis zijn liever iets meer betrokken en experimenteel bij hun brouwsel dan zelfs een semi-automatische espressomachine toelaat. Als jij dat bent, is handmatig brouwen waarschijnlijk iets voor jou.
twee van de meest populaire handmatige brouwgereedschappen zijn de Chemex en de Aeropress, dus blijf op de hoogte voor een volledig overzicht van elk en enkele tips over welke het beste is voor uw levensstijl.
handmatig brouwen
bij vrijwel elke vorm van handmatig brouwen zijn er over de hele linie enkele belangrijke voordelen. Een van de meest bekende van deze is de at-home barista ‘ a mogelijkheid om het brouwsel aan te passen. Of het nu gaat om timing, maalgrootte of bonen, er is genoeg ruimte om te experimenteren.
bovendien zijn handmatige brouwgereedschappen doorgaans veel goedkoper dan espressomachines of andere semi-of volautomatische apparaten. Zo kunt u eigenlijk kopen zowel de Chemex en de Aeropress voor minder dan $ 100. Echter, kan het nodig zijn om een weegschaal of molen te kopen, afhankelijk van wat u precies wilt doen met uw nieuwe koffie metgezel.
Chemex
koop nu op Amazon als u op deze link klikt en een aankoop, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste Update: 2021-03-24
Pour over brewing ontwikkeld kort nadat Auguste Melitta Bentz ontwikkelde de eerste papieren koffiefilter van haar zoon blotting papier. Sindsdien zijn zowel het papierfilter als de brouwmethode enorm populair geworden in de koffiegemeenschap.
het gereedschap
Chemex is een uniek, zandlopervormig brouwgereedschap, uitgevonden door Peter Schlumbohm in 1941. Het heeft twee hoofdmodellen, een volledig gemaakt van borosilicaatglas met een handvat en de andere zonder handvat en met houten en leer detaillering.
de techniek
om het te gebruiken, moet u de componenten zorgvuldig meten, de grond laten bloeien en het verwarmde water gieten. Het klinkt misschien vrij eenvoudig, maar het proces vereist een beetje finesse. Lees hier meer over de techniek.
de smaak
het resulterende brouwsel heeft een zeer schone smaak en gevoel, dankzij het dikker dan gebruikelijk papierfilter en langzame extractie. Dus als je een koffie met meer delicate citrus of Bloemige Noten, deze tool kan echt helpen u het meeste uit uw bonen te maken.
Aeropress
koop nu op Amazon als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste Update: 2021-03-24
Aeropress kwam later op de koffie scene dan Chemex. Alan Alder ontwikkelde zijn efficiënte ontwerp in 2005. Sindsdien is dit drukgebaseerde brouwgereedschap een favoriet voor zowel reizigers als huisgenoten.
het gereedschap
Aeropress is een spuit-achtig, plastic brouwgereedschap. Het omvat een zuiger, behuizing, plastic filter en papieren filters. Het plastic maakt het een fan favoriet voor kamperen, omdat het moeilijk te breken is, en sommige koopopties bevatten zelfs een reistas.
de techniek
met behulp van een Aeropress is vrij eenvoudig. Je maakt gewoon het papierfilter nat en plaatst het in de plastic, monteert dat en de behuizing, plaatst het over je Beker, zet het in je grond, giet er wat verwarmingswater in, steekt de zuiger in en drukt langzaam naar beneden. Het hele proces duurt minder dan 3 minuten, afhankelijk van hoe lang u uw terrein wilt steilen. Lees hier meer over de Aeropress technieken.
door deze techniek te variëren kunt u een breed scala aan koffie produceren, van iets dat lijkt op espresso tot meer Franse pers-stijl brouwsels.
de smaak
In tegenstelling tot de subtielere druppelmethode van de Giet-Over Chemex, geeft het drukbrouwen van de Aeropress het uiteindelijke brouwsel een meer espressoachtige durf. Hoewel het niet zo fris en rijk is als de Chemex brouwen, is het veel sterker en nog steeds vrij schoon.
Kenmerken om op te merken
gebruiksgemak
de Aeropress wint deze categorie, niet omdat de Chemex er speciaal bij betrokken is, gewoon omdat deze tool ongelooflijk eenvoudig is.
Het Chemex-brouwproces is veel meer betrokken omdat je de grond moet bloeien en het water op een specifieke manier moet gieten. Terwijl sommige at-home barista ‘ s waarderen de kunstenaarschap van dit proces, anderen vinden het vervelend. Echter, in het grote schema van koffie zetten, het is nog steeds niet te moeilijk om te beheren.
de Aeropress heeft één gebruiksgemak nadeel: het kan rommelig worden. Als u deze tool correct te gebruiken is er vrijwel geen clean-up vereist. Echter, niemand is perfect. Als je te hard drukt of niet recht naar beneden drukt op de zuiger, is er een kans dat je overal koffie en warm water morst.
veelzijdigheid
elk van deze methoden heeft zijn eigen voor-en nadelen wat betreft veelzijdigheid. Met de Aeropress kunt u verschillende brouwmethoden gebruiken, zoals de omgekeerde methode, om verschillende brouwresultaten te krijgen. Er is zelfs een World AeroPress Championship waar mensen strijden om te zien wiens methode de beste is.
aan de andere kant, hoewel Chemex niet veel variatie biedt in de methode die u gebruikt om te brouwen, kunt u er koude brouwen mee maken, in tegenstelling tot de Aeropress.
Brouwgrootte
een van de grootste voordelen van Chemex is dat het in verschillende maten verkrijgbaar is: 3, 6, 8 en 10 kopjes. Aan de andere kant komt de Aeropress maar in één maat, waardoor je maar tot 4 kopjes tegelijk kunt brouwen.
dus als je meerdere koffiedrinkers in huis hebt of als je vaak cafeïne-geobsedeerde gasten hebt, is dit waarschijnlijk een factor die je moet overwegen.
Wrapping Up
Als u op zoek bent naar een schoon brouwsel, zou een van deze opties goed voor u moeten werken. De Aeropress is een geweldige keuze voor mensen onderweg die op zoek zijn naar iets duurzaam en draagbaar. Chemex is beter geschikt voor stationaire toepassingen in uw keuken, zoals koude brouwen.
voor een sterkere, espresso-achtige smaak, ga voor de Aeropress. Of, voor een rijkere smaken met meer ingewikkelde noten, probeer een Chemex. Budget het toelaat, kunt u zelfs in staat zijn om beide te krijgen!
Happy Caffeinating!
