Cheese pudding is als een hartige broodpudding, met zacht wit brood en geraspte scherpe Cheddar gebakken in een Eggy custard. Dit is een geweldig eenvoudig bijgerecht voor een cookout of barbecue. U hebt slechts een paar basisingrediënten en ongeveer 10 minuten voorbereidingstijd nodig!

op een dag was ik een oud boek aan het doorlezen dat ik vond in mijn moeders huis – The Art of Southern Cooking, door Mildred Evans Warren. Voor het eerst gepubliceerd in 1967, dit heerlijke kookboek heeft allerlei fascinerende recepten (waaronder een groot assortiment van gelatine salades, natuurlijk!).

Ik kwam een recept voor kaaspudding tegen, en ik was geïntrigeerd! Ik heb nog nooit gehoord van een Recept als dit eerder-in principe als een broodpudding, maar kaas smaak in plaats van zoet. En natuurlijk voelde ik me ook aangetrokken tot de eenvoudige voorbereiding en het kleine aantal ingrediënten.

dus ik heb geprobeerd om het te maken en het is geweldig! De scherpe cheddar smaak is zeer uitgesproken, die ik echt leuk vind, en de textuur is zacht en zacht. Ik heb het originele recept aangepast om er mijn eigen draai aan te geven (inclusief wat cayenne, want Cayenne en cheddar zijn naar mijn mening een geweldige match!). Deze kaaspudding Recept zeker kwalificeert als een comfort food en zou een prachtig bijgerecht voor een potluck, barbecue, of zondag diner.

(en als je nog een paar kanten nodig hebt om je eettafel af te ronden, bekijk dan mijn recepten voor Crock Pot vulling en Brussels Sprout salade met veenbessen. Ze zijn allebei niet van deze wereld!)

ingrediënten

Dit is wat u nodig hebt om dit eenvoudige Cheese Pudding recept te maken:

• zacht wit sandwichbrood: probeer sandwichbrood te vinden dat zacht en zacht is, maar een zekere dichtheid heeft (dus niet te luchtig).
• eieren
• volle melk: Ik heb dit alleen met volle melk gemaakt en het kwam er perfect, lekker en romig uit. Ik heb niet geprobeerd met behulp van 2% of magere melk, omdat ik was bang dat het niet zou geven die romige textuur we gaan voor (te waterig misschien?).
• Worcestershire sauce
• cayennepeper: naar mijn smaak is ¼ theelepel net genoeg om een hint van warmte op de achtergrond te geven zonder dat het “pittig” is.”Maar, spice voorkeur is zeer individueel, dus als je niet van spice, kunt u slechts een snufje gebruiken. Of, laat het helemaal weg.
• koosjer zout
• fijngeraspte scherpe cheddar

Serveer-en verwarmingsinstructies

in de oorspronkelijke aanwijzingen uit het Art van southern cooking book legt mevrouw Evans Warren uit dat deze kaaspudding “zal wachten” om geserveerd te worden. En ze had zo gelijk – in feite, zou ik zeggen wachten is eigenlijk nodig!

Ik ontdekte dat als je probeert in de pudding te snijden direct nadat het uit de oven komt, het bijna waterig zal lijken op de bodem, ondanks dat de algehele pudding wordt ingesteld. Dat geeft niet, je hoeft alleen maar de kaaspudding te laten afkoelen voor ongeveer 15 minuten voor het opdienen. Na deze afkoelperiode zal de pudding meer opzetten en zal de smaak en textuur echt worden verbeterd.

wat meer is, deze kaaspudding warmt goed op en smaakt nog beter de volgende dag, naar mijn mening! Het wordt een beetje steviger en smaakt nog cheesier. Ik bewaar de restjes graag in de originele ovenschotel (gewoon afdekken met aluminiumfolie of plastic folie). Vervolgens opwarmen in een 350 graden oven, bedekt met aluminiumfolie, gedurende 15 – 20 minuten of tot verwarmd door. U kunt het deksel verwijderen voor de laatste paar minuten als u wilt scherpen de bovenkant.

(u kunt ook individuele porties in de magnetron opwarmen. Dit smaakt ook heerlijk en zal je bijna-instant bevrediging geven!)

Tips

• het recept vraagt om fijngeraspte kaas. Fijn versnipperen van de kaas (in tegenstelling tot een grof versnipperen) helpt de kaas mengen in de rest van de ingrediënten beter.

• wanneer ik heb de tijd, Ik doe het liever zelf voor een Recept als dit, waar de kaas centraal staat. Voorgeraspte kaas bevat additieven die voorkomen dat de flarden aan elkaar blijven plakken. Dit kan ook voorkomen dat de kaas zo soepel smelt. Echter, als je extra kort op tijd, pre-versnipperde kaas is ok. Het zal nog steeds lekker smaken!

• wanneer u de pudding ingrediënten aan de ovenschotel toevoegt, vergeet dan niet om de broodblokken gelijkmatig te verdelen voor het bakken. Op deze manier bent u er zeker van dat het brood alle melk en eimengsel gelijkmatig zal absorberen.

Als u dit recept voor Cheese Pudding hebt geprobeerd, laat me dan weten wat u ervan vond in de reacties hieronder, Ik zou graag van u horen! Facebook, Instagram en Pinterest kunnen me ook volgen om meer heerlijke recepten van Nibble en Dine te zien!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon