Cheese is een kracht waarmee rekening moet worden gehouden. Je kunt het overal vinden. Ik bedoel, we hebben bacon, ei en kaas dim sum gemaakt, in godsnaam. En we steunen van harte het idee om kaas op pannenkoeken te doen, omdat het leven zo kort is. Maar toen bekend werd dat kaas verslavend is, werd het internet helemaal wild. Het was allemaal logisch. Het is duidelijk dat in onze buurt van het bos, het ons een reden geeft om de cheesy creaties van de wereld te onderzoeken. Dit omvat het nemen van een lange, harde blik op cheddar kaas ijs. Kom in mijn kantoor, vrienden.

Dit is geen zieke grap. Cheddar kaas ijs is heel echt. In de Filippijnen is kaas eigenlijk een klassieke ijssmaak. Het is ongeveer net zo normaal als chocolade en vanille. Je kunt het overal vinden, van straatverkopers tot supermarkten. Maar in tegenstelling tot de meeste ijssmaken, is deze zout en zoet.

als tweede generatie Filipino-Amerikaan begreep ik nooit de aantrekkingskracht van kaas-ijs. Elke kinderreis naar de Filippijnen betekende geconfronteerd worden met dit vreemde brouwsel op elke hoek. In mijn gedachten, moest kaas smelten in een kleverige, slijmerige puinhoop. Ik weet dat ik niet de enige ben.tot mijn schrik aten mensen het zelfs op kleine broodjes, pan De sal genaamd. Mijn Geest was opgeblazen en mijn hart was gebroken.

Cheddar cheese ice cream is precies wat het klinkt. Een basisrecept vraagt om volle melk, suiker, eidooiers en cheddar kaas. Sommige fancy gastronomische versies vragen om andere ingrediënten, zoals vanilleboon en witte gemalen peper.

Fast forward to my late twintiger jaren, when my mind (and maag) opened up. Ik had een openbaring. Cheddar kaas ijs is gewoon koud en romige kaas, dacht ik. Zodra ik me bewapend met die mentaliteit, ik besloot om wat te proberen in Woodside, Queens, a. k. a. New York ‘ s Mekka van Filipijns eten.

dus, is cheddar kaas ijs vies? Het is eigenlijk best goed! Je moet gewoon het idee loslaten dat ijs zoet moet zijn. Het is net als geloven dat alle salades kunnen worden gegeten als ontbijt, en dat alle melk niet zuivel hoeft te zijn.

als je alleen van kaas houdt als het zo heet is dat het goed is, dan is kaas-ijs misschien niet jouw ding. Anders, probeer het. En, wat je ook doet, beoordeel een dessert niet op zijn container.