Chana dal sundal recept met stap voor stap foto ‘ s. Sundal is getemperd en gebakken droge schotel gemaakt met peulvruchten en pinda ‘ s. Sundal recepten komen uit de Tamil Nadu keuken.
Chana dal sundal wordt gemaakt met Bengaalse gram. Het smaakt te goed met de nootachtige smaak van chana dal in elke hap.
sundals maken met verschillende peulvruchten of bonen voeg ook een extra dosis eiwit toe aan een vegetarische maaltijd. Chana dal sundal wordt ook wel kadalai paruppu Sundal genoemd, waar ‘kadalai paruppu’ het tamil woord is voor chana dal.
Sundals zijn zeer eenvoudig te maken. Verschillende variëteiten van sundals worden gemaakt en geserveerd aan de godin tijdens Navratri festival. Voor de negen dagen van het Navratri festival wordt elke dag een variëteit van sundal gemaakt en aangeboden aan de godin. Ze worden ook bereid tijdens janmashtami en Ganesh Chaturthi.
Ik heb eerder een Sundal-recept gedeeld:
- Rajma sundal
- suikermaïs Sundal
- Channa Sundal recept (witte kikkererwten sundal)
- Pattani Sundal recept (groene erwten sundal)
- Konda kadalai Sundal recept (kala chana sundal)
Sundals kunnen ook op regelmatige dagen worden gemaakt. Over het algemeen maak ik het traditionele recept van sundal zonder toevoeging van kruiden of masala. Dus als ik rasam of vathal kuzhambu maak, maak ik ook een poriyal of een sundal als bijgerecht.
voor chana dal sundal moet u voorzichtig zijn tijdens het koken van chana dal. ze mogen niet te zacht of pasteus worden. De chana dal moet goed worden gekookt, maar zijn vorm behouden. U kunt ervoor kiezen om Chana dal te koken in een pot of een pan of een snelkookpan.
voor dit recept heb ik chana dal geweekt en vervolgens in een pan gekookt. Als u kookt in een snelkookpan, kook dan geweekte chana dal voor 1 fluitje op medium vlam.
Sundals kunnen worden geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht of u kunt ze gewoon als snack gebruiken. Chana dal sundal smaakt erg lekker en je kunt het gewoon als snack hebben.
How to make Chana dal Sundal recipe
A)soaking chana dal
1. Spoel 1 kopje chana dal in water voor een paar keer. Neem de linzen in een kom en voeg 1,5 kopjes heet kokend water toe. Bedek en week chana dal voor een uur. U kunt zelfs weken Chana dal in water (op kamertemperatuur) voor 3 tot 4 uur of ‘ s nachts.
2. Laat Later al het water uitlekken.
B) cooking chana dal
3. Voeg de geweekte chana dal toe in een pan.
4. Voeg 2,5 kopjes water toe.
5. Voeg ½ theelepel zout toe en roer.
6. Houd de pan op de kookplaat.
7. Dek af met deksel en op een medium-lage tot medium vlam beginnen te koken de chana dal. Als alternatief kunt u Chana dal koken in snelkookpan voor 1 fluitje.
8. Als het water begint te schuimen (ongeveer na 7 tot 8 minuten), verwijder het deksel en kook chana dal zonder deksel op medium vlam.
9. Controleer regelmatig wanneer de chana dal aan het koken is.
10. Kook de linzen tot ze perfect gaar zijn en nog steeds hun vorm behouden. Proef een paar linzen om te controleren of ze goed gekookt hebben. Koken geweekt chana dal duurt ongeveer 30 minuten in een pan.
11. Laat dan al het water uitlekken en houd de gekookte linzen opzij.
Making chana dal sundal
12. Verhit 2 eetlepels olie in een andere pan of kadai. Houd de vlam laag en voeg 1 theelepel mosterdzaadjes toe.
13. Voeg dan 1 theelepel urad dal toe.
14. Op een lage vlam roeren vaak bak zowel mosterdzaad en urad dal.
15. Bak tot de mosterdzaadjes kraken en de urad dal goudkleurig worden.
16. Voeg vervolgens 10 tot 12 kerrieblaadjes toe, 1 tot 2 droge rode pepers (gebroken en zaden verwijderd) en 1 royale snuifje asafoetida (hing).
17. Meng en bak een paar seconden tot de rode pepers van kleur veranderen.
18. Voeg nu de gekookte chana dal of kadalai paruppu toe.
19. Voeg zout toe volgens smaak.
20. Meng heel goed en bak 2 tot 3 minuten op een laag vuur. Als er vocht of vloeistof in de chana dal zit, kook dan tot het vocht is opgedroogd.
21. Voeg tenslotte ¼ kop verse kokosnoot toe.
22. Meng en schakel de vlam uit.
23. Serveer chana dal sundal. u kunt garneren met wat verse kokosnoot of een paar korianderbladeren als u wilt.
enkele heerlijke Bengaalse gram-recepten op de blog zijn:
- Cholar dal
- Lauki chana dal
- Chana dal
als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptkaart beoordelen. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Chana Dal Sundal
Door Dassana Amit
Ingredients
for soaking chana dal
- ▢ 1 cup chana dal (husked and split bengal gram)
- ▢ 1.5 kopjes heet kokend water voor weken
voor koken chana dal
- 2 2.5 kopjes water voor de bloeddruk koken
- ▢ ½ theelepel zout
voor het aanmaken
- ▢ 2 eetlepels van de olie, kunnen gebruik maken van pinda-olie, zonnebloem olie-of kokosolie
- ▢ 1 theelepel mosterdzaad
- ▢ 1 theelepel urad dal
- ▢ 10 tot 12 curry bladeren
- ▢ 1 tot 2 droge rode pepers, gebroken en zaden verwijderd
- ▢ 1 royale snufje asafoetida (hing)
- salt zout zoals vereist
- ¼ ¼ kopje verse kokosnoot
instructies
soaking chana dal
-
1 kopje chana dal een paar keer in water spoelen. Neem de linzen in een kom en voeg 1,5 kopjes heet kokend water toe. Bedek en week chana dal voor een uur.
-
laat Later al het water uitlekken.
koken chana dal voor sundal
-
voeg de geweekte chana dal in een pan en voeg 2,5 kopjes water.
-
voeg ook ½ theelepel zout toe en roer.
-
houd de pan op de kookplaat.
-
dek af met deksel en begin op een medium-lage tot medium vlam de chana dal te koken. Als alternatief kunt u Chana dal koken in snelkookpan voor 1 fluitje.
-
wanneer het water begint te schuimen, verwijder het deksel en kook chana dal zonder deksel op medium vlam.
-
controleer regelmatig wanneer de chana dal (kadalai paruppu) kookt.
-
kook de linzen tot ze perfect gaar zijn en nog steeds hun vorm behouden. Proef een paar linzen om te controleren of ze goed gekookt hebben.
-
giet dan al het water af en houd de gekookte linzen opzij.
maak chana dal sundal
-
Verwarm 2 eetlepels olie in een andere pan of kadai. Houd de vlam laag en voeg 1 theelepel mosterdzaad en 1 theelepel urad dal toe.
-
op een laagvlam roeren bak vaak zowel mosterdzaad als urad dal.
-
bak tot de mosterdzaadjes knetteren en de urad dal goudkleurig wordt.
-
voeg vervolgens 10 tot 12 kerrieblaadjes, 1 tot 2 droge rode pepers en 1 royale snufje asafoetida (hing) toe.
-
meng en bak gedurende enkele seconden tot de rode pepers van kleur veranderen.
-
Voeg nu de gekookte chana dal of kadalai paruppu toe.
-
voeg zout toe volgens smaak.
-
meng zeer goed en bak gedurende 2 tot 3 minuten op een lage vlam. Als er vocht of vloeistof in de chana dal zit, kook dan tot het vocht is opgedroogd.
-
voeg ten slotte ¼ kopje verse kokosnoot toe.
-
meng en schakel vlam uit.
-
Serve chana dal sundal. U kunt garneren met wat verse kokosnoot of een paar korianderbladeren als u wilt.
opmerkingen
- Dit recept kan worden gehalveerd
- als het wordt gekookt in een snelkookpan, laat linzen dan een uur weken in heet water. Kook daarna onder druk voor 1 fluitje op medium vlam.
- je kunt meer kokosnoot toevoegen als je wilt.
- bij het serveren van een motregen van citroensap op de chana dal sundal smaakt ook goed.
Voeding-Info een soortgelijke trend te zuivel-waarden
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
