Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena

PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian

Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Dit is een heel eenvoudig en rechttoe rechtaan recept geleerd van mijn lieve moeder.

Ik heb hetzelfde recept geprobeerd met een kookplaat en zelfs met een friteuse. Ik vond de lucht-friteuse gaf een uitstekende output. Elk stuk was perfect knapperig van buiten en zacht van binnen.

mijn kinderen waren er gewoon dol op, en ze vroegen om zulke roerbakgerechten alleen met luchtfriteuse te maken. En ya, mijn 100% stem voor deze roerbak in de lucht-friteuse. Maar, ik zou niet zeggen dat de kachel-top versie was niet goed genoeg. Het is even lekker, maar voor knapperigheid doet lucht-friteuse het beste! Foto ‘ s hieronder, zal meer spreken!! 🙂

gezondheidsvoordelen van Arbi/Tarowortelfry:

Arbi, in Hindi / Chamadupa in Telugu wordt Colocasia / Tarowortels genoemd in het Engels. Het is een wortelgroente, met een hoog gehalte aan koolhydraten, zeer nuttig voor het verhogen van de immuniteit niveaus en verwijdert indigestie.

concluderend: dit gerecht bevat veel koolhydraten, weinig vet (olie, boter), maar is uitsluitend nuttig als immuniteitsversterker. Het kan perfect zijn voor, reizen als het goed blijft bij kamertemperatuur voor 3-4 dagen.

Curry recepten collectie hier⇒ Curry / Koora / roerbak

Rijst recepten collectie hier⇒ Rijst Recepten

Air Fryer recepten collectie hier⇒ Lucht – Friteuse Recepten

1. Tindora / Dondakaya Bak (Lucht Friteuse, keramische Kookplaat)
2. Paprika-Nuvvula Koora / Paprika-Sesam-Curry / Shimla Mirch-Til Sabzi
3. Bendakaya Thalimpu / Bhindi Tadka/ Okra roerbak
4. Kakarakaya Vepudu / Karela / Bitter-Kalebas roerbak
5. Pittige Baby Aardappel zijn Geroosterd (Instant Pot / Kookplaat)

Voordat u begint met koken, vergeet dan niet om zie de Tips aan het einde.

Volg mij op⇒ Facebook / Pinterest / YouTube / Instagram

Ingrediënten:

• Hele Arbi / Chemadumpa – 10 kleine formaat
• Olie – 3 eetlepels (voor kookplaat methode)
• Olie – 1 theelepel (voor lucht-friteuse-methode)
• Besan / kikkererwtenmeel / Senagapindi – 3 eetlepels
• Rode chilipoeder – 2 theelepels
• Kurkuma Poeder – ¼ theelepel
• Zout – per smaak
• Water – ¼ kop
• Curry Bladeren – 10 (optioneel)

Speciale Ingrediënten:

• Curry Bladeren
• Besan / kikkererwtenmeel / Senagapindi

Stap verstandig pics Procedure voor ‘Arbi / Chamadumpa Bak’:

PREP WERK:

was de hele arbi / chamadumpa grondig 3-4 keer.

stoom kook ze in een snelkookpan door
¼ kopje water toe te voegen voor 3 fluitjes.

wanneer de druk wordt vrijgegeven, schil de huid af en snijd ze in blokjes. (Zie TIPS voor Optie-2)

kookplaat methode:

zet een koekenpan op de kookplaat onder medium vlam, voeg de olie en stukjes Arbi / chamadupa toe.

voeg de kerriebladeren, rode chili poeder, kurkuma poeder, zout en besan / gram bloem toe aan de pan.

blijf roeren tot alles bij elkaar komt. Duurt slechts 3-4 minuten.

schakel de vlam uit en breng de Arbi / Chamadumpa fry over in een serveerschaal. Klaar!

lucht FRITUURMETHODE:

bestrooi het zout, rode chilipoeder, turneric poeder en besan / kikkererwten / gram bloem op de gesneden Arbi / chamadumpa stukken. Geef een zachte mix.

Kook 8-9 minuten aan één zijde bij 200ºC/390ºF.

draai de stukken naar de andere kant en kook opnieuw 5-6 minuten bij dezelfde 200ºC/390ºF.

breng de groenten in een kom. Klaar!

Tips:

• Optie-2 Voor het koken van arbi / chamadumpa, neem ze in een met water gevulde sauspan zodat de arbi / chamadumpa volledig is ondergedompeld, en kook gedurende 10 minuten op hoge vlam.
• pas het zout & kruiden aan volgens uw smaak.
• 200ºC is ongeveer hetzelfde als 390ºF.
• Stel de tijd van de lucht-friteuse in volgens de knapperigheid van de arbi-stukken, volgens uw smaak.
• olie-spray na het omkeren van de groenten kan worden gedaan, of kan worden geëlimineerd.
• deze Chamadumpa / arbi fry (Beide lucht-friteuse & kachel-top methoden) blijft goed tot 4-5 dagen bij kamertemperatuur. Het is een perfect reisvoedsel.

resultaat:

• Deze Chamadumpa / arbi fry (beide luchtfriteuse & stove-top methoden), maakte een perfect paar & smaakte geweldig met gestoomde hete rijst gegarneerd met zelfgemaakte ghee / boter.
• deze zijn een uitstekende starter in elk feest / bijeenkomst, serveer gewoon met een dip ernaast.

ingrediënten, accessoires op ‘AMAZON’ naar ‘SHOP’:

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

Print

Chamadupa / Arbi / Taro Root / Colacosia Fry (Air-friteuse & stove-top)

eenvoudig, weinig ingrediënten, voorgerecht / bijgerecht uit de Zuid-Indiase keuken, met beide lucht-friteuse, stove-top versies.

Course Appetizer, Side Dish

Cuisine Indian

Keyword arbi fry in air fryer recipe, chamadumpa vepudu, quick appetiser with colacosia, taro root in air fryer

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Servings 4 servings

Author VegCookBook door Praveena

Materiaal

• Kookplaat Snelkookpan of Elektrische Snelkookpan
• Koekenpan (voor kachel-top-methode)
• Lucht-Friteuse voor lucht-friteuse methode

Ingrediënten

• 10 kleine Hele Arbi / Chemadumpa
• 3 eetlepels Besan / kikkererwtenmeel / Senagapindi / Gram bloem
• 2 theelepels Rode chilipoeder
• ¼ theelepel Kurkuma Poeder
• 1½ theelepel Zout (of als je per smaak)
• ¼ kopje Water
• 10 Curry Bladeren (optioneel)
• 3 eetlepels bakolie (voor kookplaatmethode)
• 1 theelepel bakolie(voor frituurmethode)

instructies

voorbereiding (gebruikelijk voor beide methoden):

• was de hele arbi / chamadumpa 3-4 keer grondig. Stoom kook ze in een snelkookpan door het toevoegen van¼ kopje water voor 3 fluitjes.
• wanneer de druk wordt vrijgegeven, schil de huid af en snijd ze in blokjes.

STOVE-TOP-methode:

• zet een koekenpan op de kookplaat onder middelmatige vlam, voeg de olie en alle stukjes arbi / chamadumpa toe.
• voeg de kerriebladeren, rode chilipoeder, kurkuma poeder, zout en besan / gram bloem toe aan de pan. Blijf roeren tot alles bij elkaar komt. Duurt slechts 3-4 minuten.
• Schakel de vlam uit en breng de Arbi / Chamadumpa-frituur over in een serveerkom. Klaar!

lucht-FRITUURMETHODE:

• strooi het zout, rode chilipoeder, turneric poeder en besan / kikkererwten / gram bloem op de gesneden arbi / chamadumpa stukken. Geef een zachte mix.
• spuit de olie / borstelolie door het gaas van de lucht-friteuse. Plaats de gecoate groenten voorzichtig op het lucht-friteuse mesh.
• kook 8-9 minuten aan één zijde bij 200ºC . Draai de stukken naar de andere kant en kook opnieuw 5-6 minuten op dezelfde 200ºC.
• breng de arbivraad over in een kom. Klaar!

opmerkingen

zie het hoofdbericht voor de stapsgewijze foto ‘ s & tips!