instructies

1. In een glazen maatbeker, combineer ¼ kopje zeer warm water en de gist op te lossen. Laat 3 minuten staan.
2. In een middelgrote kom, klop samen 1 kopje warm water, olie, ei, eigeel, en suiker.
3. In de grote kom van een elektrische mixer, klop samen de meel en het zout. Voeg het gistmengsel en de vloeibare ingrediënten toe aan het meelmengsel. Gebruik de deeghaak van de mixer, meng op lage snelheid om de ingrediënten samen te brengen, schakel dan over op gemiddelde snelheid om 3 minuten te kneden.
schakel over naar middelhoog en kneed gedurende 2 tot 3 minuten. Zet de mixer uit en laat 10 minuten rusten, meng dan nog 1-2 minuten op middelhoge snelheid. Het deeg mag niet volledig van de zijkanten van de kom wegtrekken.

4. Doe het deeg in een licht geoliede kom en draai het deeg om het te bedekken. Dek af met plastic folie en plaats op een warme plaats voor 11/2 tot 2 uur, of tot verdubbeld. Een gat dat met een vinger in het deeg wordt gestoken, moet zijn vorm vasthouden en mag niet terugstuiteren.

5. Olie de zijkanten van een 9 x 13 pan licht in. Snijd het deeg in 18 gelijke stukken. Vorm elke rol strak in een ronde bal en plaats de rollen naast elkaar, iets aanraken, 4 over en 5 over de lengte van de pan, met slechts 2 rollen in de laatste rij.dek af met geoliede plastic folie en druk op elke rol om ze breder te maken. Laat 45 tot 60 minuten rijzen of tot bijna verdubbeld in volume.
6. Ongeveer 20 minuten voordat het deeg klaar is, verwarm de oven voor op 425º.meng in een kleine kom 1 ei met 1 theelepel water om een ei te wassen. Borstel de toppen en zijkanten van elke rol voorzichtig. Bak 10 minuten, draai de pan en verlaag de oventemperatuur tot 350º. Ga verder met bakken gedurende 10 -12 minuten. Let goed op ze, want je wilt niet dat ze te bruin worden.