als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
deze malse chai cake wordt gekruid met chai-geïnfuseerde melk, extra specerijen, en gegarneerd met een gekruide roomkaas glazuur.
i love cinnamon. Hou ervan. Het is eigenlijk mijn favoriete specerij om mee te bakken (zie al mijn recepten met kaneel!), maar ik gebruik het niet een ton in de warmere maanden, dus ik vind het echt leuk om hard te raken zodra fall rolls rond!
vele jaren geleden postte mijn blogger vriendin Amy deze geweldige chai cake, volledig glutenvrij. Ze postte het in wat onze zomer was, maar door de grappige manier waarop de planeet werkt, was het wintertijd voor haar.
Ik wachtte geduldig de twee maanden tot mijn verjaardag om die cake (volledig glutenvol) te bakken omdat een gekruide cake het laatste was waar ik in juli aan dacht.
en het was serieus het beste verjaardagscadeau dat ik mezelf dat jaar gaf.
Ik besloot dat dit jaar, het was het perfecte cadeau om, opnieuw, mezelf te geven, dus nadat we klaar waren met de laatste kruimels van mijn snickerdoodle cookie cake, ik gebakken deze schat te hebben op mijn werkelijke verjaardag.
Amy hielp me deze cake volledig glutenvrij te maken (dat is het tegenovergestelde van Glutenvrij als je het niet wist), dus als je op zoek bent naar de glutenvrije versie, ga dan naar Amy ‘ s Originele recept.
volgens haar suggestie, heb ik amandelmeel verwisseld voor gemalen lijnzaad gewoon omwille van textuur, maar als je de amandelmeel wilt houden, zie de noten in het recept op die ene.
voor degenen onder u die nog nooit chai hebben gehad, is het een kruidig mengsel van venkelzaad, kardemom, kruidnagel, kaneel en gember. Het is een uiterst geurige zwarte thee, en in combinatie met warme melk en een beetje suiker, wordt het een killer koud weer drank.
Ik ben helemaal geen theedrinker, maar geef me een kopje chai en Ik zal elke druppel opdrinken!
Ik geniet ook van smaakmakende desserts met chai. Zie mijn gebakken chai donuts, chai gekruide muesli, chai streusel muffins, en chai gekruide havermout koekjes.
MAKE CHAI-INFUSED MILK
u begint met weken 2 Chai theezakjes in wat warme melk. Het is belangrijk dat je de melk niet laat koken omdat je veel vocht verliest aan verdamping. Ik giet mijn melk graag terug in een maatbeker en vervang alle melk die van nature verdampt (meestal slechts ongeveer een eetlepel of minder).
eenmaal doordrenkt, worden de zakken daadwerkelijk opengesneden en wordt de overvloed aan specerijen die in dat theezakje worden verpakt, losgelaten om rond te zwerven in de melk om de kruiden te schoppen een inkeping omhoog (of drie).
deze stap ruikt geweldig. En raad eens?
Het wordt alleen maar beter vanaf hier, omdat de roomkaas glazuur op de top is op smaak gebracht met dezelfde kruiden die je in de taart vindt.
echt, dit gaat alleen maar omhoog.
nadat u klaar bent met het kruiden van uw melk, ligt deze cake in uw ronde pan en klaar om in een handomdraai te bakken.
het recept is vrij eenvoudig, maar je zult gewoon willen onthouden om je beslag niet te veel te mixen.
u wilt uw kruimel lekker zacht houden, dus meng uw natte team voorzichtig in uw droge team en stop als alles net bij elkaar is gekomen.
deze taart … Wow. Ten eerste heb ik overwogen om er elke dag een te bakken zodat ons huis steeds weer als geweldig kan ruiken. Zelfs de kiddos hebben commentaar gegeven op de aroma ‘ s die rond het huis zweven!
echt, de geur alleen al verleidt me om mijn oversized trui en legging aan te trekken en een pompoen te pakken om te hakken. Misschien denk jij er ook zo over?
wat ik het meest leuk vind aan deze taart is dat het op geen enkele manier te zoet is. Het is de perfecte hoeveelheid specerijen zonder hartig te proeven, en net genoeg zoet om perfect te gaan met een kopje koffie of thee (lees: het is volkomen aanvaardbaar om dit als ontbijt te eten).
Ik zou zelfs zo ver gaan om te zeggen dat als je het glazuur van roomkaas van deze cake zou laten, het nog steeds een perfecte koude snack zou zijn.
en als je je afvraagt, ja, je kunt dit absoluut veranderen in een cake met twee lagen: verdubbel de cake-en Glazuurrecepten en je bent helemaal klaar.
Spice, sugar, creamy cream cheesy frosting, en een stomend kopje thee of koffie (met pumpkin spice coffee creamer, natuurlijk). Klinkt als iets wat je zo snel mogelijk nodig hebt in je leven.
Print Recept Pin Recept
Chai Taart met Gekruide roomkaas
Ingrediënten
CHAI TAART
- ¾ kopje (180g) melk, een soort, een vetgehalte van
- 2 chai tea bags
- 1 en ½ kopje (180g) bloem voor alle doeleinden
- ¾ kopje (112g) gemalen lijnzaad*
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 en ½ theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- ¼ theelepel gemalen kardemom
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ kopje (113g) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
- ¾ kopje (150 gram) kristalsuiker
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- ¼ kop (62g) yoghurt of zure room een vetgehalte, kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
GEKRUIDE roomkaas
- 4 ons (112g) volvette roomkaas verzacht tot kamertemperatuur
- ¼ kop (57g) ongezouten boter zacht en op kamertemperatuur
- 3 kopjes (360g) poedersuiker
- – 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen gember
- ⅛ theelepel gemalen kardemom
- – 1 tot 2 Eetlepels (15-30 gram) melk of room alle
Instructies
CHAI TAART
-
verwarm in een kleine pan de melk zachtjes op een laag vuur tot het stomen, waarbij u voorzichtig moet zijn om niet aan de kook te brengen. Voeg chai theezakjes toe en laat 20 minuten trekken. Laat afkoelen.
-
nadat de melk is afgekoeld, verwijdert u theezakjes, snijdt u de inhoud open en ledigt u de inhoud in een gekruid melkmengsel. Ik wil mijn melk opnieuw meten en elke melk vervangen die verdampt is (meestal slechts een eetlepel of zo). Zet opzij.
-
Verwarm de oven voor op 350ºF (177ºC). Vet en bloem (of gebruik zelfgemaakte cake release) een 8″ of 9″ Ronde Cake pan en zet opzij.
-
klop in een grote kom meel, gemalen lijnzaad, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, gember en kardemom samen. Zet opzij.
-
klop in een middelgrote kom de gesmolten boter en suiker samen tot er geen klontjes overblijven. Voeg de eieren, yoghurt, vanille-extract en gekoelde melk toe en klop opnieuw tot alles glad is.
-
giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en vouw voorzichtig samen, waarbij u erop moet letten dat u het beslag niet overmixt, totdat er geen meelzakken overblijven.
-
giet het beslag in de bereide pan en bak het gedurende 30-35 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in taartpan. Verwijder de taart uit de taartpan en breng over op een rooster om volledig af te koelen voordat u glasteert. Misschien wilt u de taart vlak maken voor het glazuur, maar dit is niet nodig.
gekruide roomkaas glazuur
-
klop de roomkaas en boter tot het licht en pluizig is. Voeg de poedersuiker, specerijen en melk en klop tot gecombineerd. Voeg meer suiker toe als het glazuur te dun is, of meer melk als het te dik is.
-
glazuur gelijkmatig over gekoelde cake verdelen. De Cake blijft tot 5 dagen vers in een luchtdichte container in de koelkast of 3 dagen bij kamertemperatuur. Cake bevriest goed, tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast ‘ s nachts.
