Dit is een geweldige tijd van het jaar om een opfriscursus te krijgen over de gang op Château Buffalo – Buffalo ‘ s enige stedelijke wijnmakerij. Dat komt omdat eigenaar Carl Schmitter altijd het drukste is tijdens het paasseizoen. Als je met Carl praat, zou je denken dat zaken “zoals gewoonlijk” zijn, maar Carl kennende, is de kans groot dat zaken allesbehalve “zoals gewoonlijk”zijn. Carl is een bescheiden man, dus hij praat niet graag over z ‘ n successen. Dus toen hij zei dat hij de grootte van zijn ruimte verdubbelde in de Niagara Frontier Food Terminal op Clinton Street, ving ik bijna niet wat hij gooide. “Wacht, zei je net dat je de grootte van je wijnmakerij ruimte verdubbelde?”Ik vroeg het aan Carl, nadat ik hem vijf minuten aan de telefoon had gesproken?”Ja,” antwoordde hij. “We nemen de baai hiernaast over. We verhogen de productie, en we hebben ook samengewerkt met een kunstcoöperatie genaamd Buffalo ‘ s Own – we gaan tentoonstellingsruimte voor hen bieden. De samenwerking bestaat uit kunstenaars, entertainers en ontwerpers. De komende show heet The Night The Buffalo Roamed.”

Château Buffalo Urban Winery verkoopt ongeveer 120 kisten van de Dyngus Day Reserve tijdens het paasseizoen.

hoewel ik Carl oorspronkelijk belde om hem te vragen naar zijn wijnen die rond Dyngus dag en Pasen draaien, was ik blij te horen dat zijn totale bedrijf het zelfs beter doet dan iemand had kunnen verwachten. Zijn toegewijde klanten zijn gaan genieten van de verschillende variëteiten van wijnen en ciders die worden geproduceerd in de loop van het jaar.

in feite moet je jezelf als een van de gelukkigen beschouwen als je een limited edition fles van de Dyngus Day Reserve (made concord red en loganberry) in handen krijgt, of zelfs een fles van de LoveJoy (een zoete rosé), die een eerbetoon is aan de buurt rondom de voedselterminal. Maar verwacht niet te vinden Château Buffalo Urban Winery op de Terminal open nu, want Carl heeft tijdelijk omgeleid het bedrijf naar de Broadway markt om te profiteren van de instroom van vakantie voetverkeer. Dan is het weer aan de gang bij de Terminal, zodra het paasseizoen voorbij is.

Château Buffalo verdubbelt zijn ruimte voor investeringen in nieuwe bottelmachines in 2019.

samen met nieuwe ruimte, nieuwe aanbiedingen en nieuwe partnerschappen, vertelde Carl me dat veel van de labels worden bijgewerkt, dus als je op zoek bent naar je oude standby – favorieten, moet u opletten-veel van de nieuwe flessen zijn voorzien van nieuwe en bijgewerkte looks door grafisch ontwerper Jessica Black die bij de Martin Group is. Carl merkte op dat Black ook de 998 White (Diamond – native grape) ontwierp – het label bevat het oude Warenhuis Sattler ’s in Buffalo’ s Polonia District.

de wijnen en ciders worden geproduceerd in de kelder onder wat het proeflokaal aan de Terminal is geworden.

zoals ik al zei, wordt er altijd iets nieuws gekookt door Carl, of het nu een van de esoterische fruitwijnen, een harde cider of een ijswijn is (zie de selectie). We zijn zo gelukkig dat Carl doet wat Carl het beste doet, en dat is chugging rechts langs, duwen zijn prachtige creaties, zodat de rest van ons kan gewoon achterover leunen en ontspannen en genieten van de nieuwste en beste Selecties geproduceerd door Buffalo ‘ s enige stedelijke wijnmakerij.Château Buffalo Urban Winery and Cidery paasseizoen (t / m 22 April) | The Broadway Market / 998 Broadway / Buffalo NY hoofdkwartier: Niagara Frontier Food Terminal | 1500 Clinton Street | Buffalo, New York 14206 | (716) 704-4671