De missie van het Center for Nutrition Education is het bevorderen van levensstijl en voedselkeuzes die gezondheid en welzijn verbeteren door middel van voedingseducatie en passende gedragsverandering. Het centrum zal gezondheids-en menselijke dienstverleners opleiden en in staat stellen om effectieve lifestyle en voeding assessment, educatieve processen, strategieën en onderzoek te gebruiken om de kwaliteit van leven te verbeteren voor de klanten die zij bedienen.
onze prestaties:
- gesponsord Changing behavior to Optimize Women ’s Health Conference
- Hosted culturally-sensitive counseling skills workshop
- geïnitieerd een teambuilding seminar
- coauteur review of Diëtetics 1997-1999
- ontwikkelde portie foto’ s van populaire voedingsmiddelen
- gehoste Sportvoedingsconferentie: verbetering van teamprestaties
- Created Nutrition Assessment Laboratory
huidige projecten:
H3 >
- gezonde keuzes: Brighter Futures Project
- focusgroep met Eau Claire schooldistrict om belemmeringen vast te stellen bij het helpen van kinderen bij het maken van gezonde voedselkeuzes en het verhogen van fysieke activiteit
- financiering aanvragen voor de ontwikkeling van een laboratorium voor voedingseducatie
- Planning van een nieuwsbrief
- fotograferen van apparatuur in het laboratorium voor voedingswaardebeoordeling en demonstreren hoe het apparaat correct moet worden gebruikt
toekomstige projecten:
- subsidie aanvragen voor een laboratorium voor sportvoeding.
- uitvoeren van een haalbaarheidsstudie over hoe organische chemie kan worden gericht op dieetleerstudenten om retentie te verhogen. Een model en leerboek zal worden geproduceerd om te worden gebruikt in de opleiding diëtetiek en voeding studenten in het hele land.
