verschillende noten en andere vruchten worden verkregen van soorten uit de cashewfamilie.

de cashew (Anacardium occidentale) is de bron van niervormige cashewnoten. De cashew kwam oorspronkelijk uit Noordoost-Zuid-Amerika, maar is nu op grote schaal geplant in de vochtige tropen. De zaadcoat van de vrucht bevat een giftige olie, en de rauwe cashewnoot is ook giftig als het door mensen wordt gegeten. De giftige chemische stof kan echter worden geneutraliseerd door te roosteren, en deze rijkelijk heerlijke noot kan veilig worden gegeten.de pistache of groene amandel (Pistacia vera) komt oorspronkelijk uit Syrië, maar wordt nu veel geteeld in het Middellandse Zeegebied, het zuiden van de Verenigde Staten en elders. Deze vruchten worden bereid om te eten door te roosteren en worden meestal gezouten door een korte weken in een pekeloplossing. De natuurlijke kleur van de pistache schelp is wit, maar ze zijn soms rood geverfd om ze aantrekkelijker te maken voor consumenten.de mango (Mangifera indica) is een groenblijvende tropische boom die groeit tot 30 m en komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië. De vrucht staat bekend als een mango, met een geel-rode schil met een groot, plat zaad omgeven door een smakelijke, sappige pulp, die geel, rood of oranje van kleur kan zijn. Er zijn echter talrijke gecultiveerde variëteiten van mango ‘ s die sterk variëren in de grootte, vorm en kleur van hun vruchten. De smaak van de mango is een exotische mix van zoete en zure tartheid, met een aromatische onderstroom. Mango ‘ s zijn een oude, gecultiveerde vrucht, die in tropisch Azië voor maar liefst 6000 jaar, en het bereiken van heilige status in sommige Indiase culturen. De meeste mango ‘ s worden gegeten als vers fruit, maar dit voedsel wordt ook gebruikt om sauzen, jam en chutney te bereiden.

andere, minder bekende tropische vruchten in de cashew familie zijn de ogplum, Jamaica pruim, Otaheitappel (verkregen van Spondias), en de kaffir pruim (Harpephyllum caffrum) van zuidelijk Afrika.