straat taco ‘ s ontmoeten de grote groene salade in deze Carnitas Salad Bowl waar ik de laatste tijd geen genoeg van krijg. Krokante sla zijn gelaagd met sappige carnitas, tomaten, avocado, uien, maïs, bonen en kaas vervolgens gegarneerd met een knijp van limoen.
hoewel ik een grote fan ben van zelfgemaakte salade dressings, is deze salade zo smaakvol dat ik gewoon een limoen over de bovenkant knijp en eindig met een besprenkeling van zout en peper.
Als u echter graag salade dressing, er zijn 30 verschillende salade dressings in de receptenindex hier. Ik adviseer Bacon Chipotle Ranch Dressing, Honey Lime Jalapeno Vinaigrette, Peppery Dill Ranch Dressing, of Pepperoncini Vinaigrette.
Deze salade rockt mijn lunches de laatste tijd en ik ben opgewonden om het vandaag met jullie te delen. De schoonheid van deze salade zit in zijn veelzijdigheid.
Als u toevallig nog geen Varkenscarnitas in de koelkast hebt staan, werkt deze salade goed bij bijna elk vlees. Ik heb versies gemaakt van deze salade met verkruimelde taco rundvlees, overgebleven gegrilde chipotle kip, en Carne asada steak ook.
Carnitas Salad Bowl
Ingredients
- ▢ 2-3 cups crunchy lettuce chopped small
- ▢ 1 small tomato sliced into thin wedges
- ▢ 1/4 avocado sliced thin
- ▢ 1/8 small red onion sliced very thin
- ▢ 1/4 cup corn frozen (thawed), canned (drained)
- ▢ 1/4 cup black beans rinsed and drained (optional)
- ▢ 1/2 cup pulled pork carnitas
- ▢ 2 tablespoons crumbled cotija cheese feta, or shredded cheddar cheese
- ▢ dash of kosher salt
- ▢ dash of freshly ground black pepper
- ▢ 2-3 lime wedges
- ▢ 1/2 cup corn chips or tortilla strips optional
Instructions
-
Combine the lettuce, tomato, avocado, onion, corn, beans, and carnitas in a medium-size mixing bowl. Toss te combineren en bestrooi met kaas, zout, peper, en een knijp van limoen. Top met een handvol chips, indien gewenst. Serveer onmiddellijk. Geniet ervan!
noten
Pin this recipe0
