Iedereen die bekend is met de christelijke traditie van de vasten, de zes weken voorafgaand aan Paaszondag, kan op de hoogte zijn van de bijbehorende rituele vasten en onthouding, met name van het eten van vlees. Traditioneel, alle gezonde katholieken tussen hun 14e verjaardag tot de dood zijn verplicht om zich te onthouden van het eten van vlees op Aswoensdag, Goede Vrijdag en elke vrijdag tijdens de weken van de Vasten. In dit geval wordt vlees beschouwd als het vlees en de organen van zoogdieren en vogels, wat betekent dat het eten van het vlees van vissen, amfibieën, reptielen en schaaldieren daarom is toegestaan. Historisch gezien, echter, er zijn enkele interessante uitzonderingen op deze regel die Linnaeus heb een aantal twijfels over…

Doorweekte Knaagdieren

Capibara ‘ s, het grootste knaagdier ter wereld, zijn zeker zoogdieren en ze besteden veel van hun tijd in het water. In feite heeft hun wetenschappelijke naam Hydrochoerus hydrochaeris een Griekse oorsprong wat ‘watervarken’betekent. Zo ‘ n 400 jaar geleden waren Spaanse missionarissen in Zuid-Amerika de eerste Europeanen die deze gigantische knaagdieren tegenkwamen en ze beseften al snel dat capibara-vlees een belangrijke bron van eiwitten was voor de inheemse bevolking. Natuurlijk stuurden ze een bericht terug naar het Vaticaan over dit nieuwe dier en vroegen of dit nieuwe als een vis kon worden beschouwd vanwege zijn associatie met waterhabitats, voornamelijk zodat het tijdens de vastentijd kon worden gegeten. Met alleen beschrijvingen om verder te gaan, verklaarde de paus de capibara te worden opgenomen in de categorie vissen in 1784. Deze uitspraak staat tot op de dag van vandaag en capibara ‘ s worden nog steeds genoten als een Lenten maaltijd in heel Zuid-Amerika.op dezelfde manier hebben Noord-Amerikanen ook hun eigen vissige knaagdier traditie. Toen Canada Voor het eerst werd ontdekt, kwamen jezuïetenmissionarissen vreemde grote semi-aquatische knaagdieren tegen, of bevers zoals ze nu bekend staan. Opnieuw werd het bericht teruggestuurd naar Europa over deze nieuwe dieren en de amfibische beschrijving van de wezens overtuigde het Vaticaan om bevers naast de capibara ‘ s aan te wijzen als levensvatbare bronnen van Vastenvriendelijk visvlees. Net als bij de capibara is deze classificatie van bevers traditioneel en worden bevers nog steeds gegeten tijdens de vastentijd.

gevederde vis

het zijn niet alleen zoogdieren die zijn herbenoemd als vis, een paar vogelsoorten zijn ook gevangen in het vizier van hongerige katholieken. In de vijftiende eeuw leidde een Frans klooster tot een discussie over hun voorliefde voor het eten van papegaaiduikers tijdens de vastentijd. Blijkbaar konden de Franse monniken niet beslissen of papegaaiduikers meer vissen of meer vogels waren, wat genoeg twijfel achterliet om het als visachtig genoeg te beschouwen om tijdens de vastentijd gegeten te worden.

verrassend genoeg was er een tijd in Wales bijna 1000 jaar geleden dat men geloofde dat brandganzen onberispelijk werden verwekt en onmiddellijk werden gemaakt in plaats van geboren, wat genoeg was om mensen in staat te stellen ze ook tijdens de vastentijd te eten. Brandganzen werden tot 1914 nog als traditionele vastentijd gegeten in Noord-Ierland. Het feit dat barancle ganzen werden Vastentoestemming geleid tot andere semi-aquatische vogels worden beschouwd als “meer vis dan gevogelte”. De Amerikaanse Koet, bijvoorbeeld, was een geregistreerde bron van Lenten vlees in de 18oos en wordt vandaag de dag nog steeds gegeten in de Cajun keuken.

Er is nog een paar weken vasten over, dus als je ooit in de verleiding bent gekomen om een soort opnieuw te categoriseren in de hoop je schuldgevoel voor het eten te verminderen, dan is dit je kans!