deze Cantaloupe Gazpacho is een seizoensgebonden, zoete en hartige gekoelde soep. Probeer het serveren in een kan op zomerfeesten!
toen ik op de middelbare school zat, wilde ik een filmster worden. Ik dacht dat ik van acteren hield. Op het podium staan gaf me een gevoel van controle en doel. In het leven was ik pijnlijk verlegen en sociaal onhandig, maar op het podium stond ik in het middelpunt van de aandacht. Ik kende al mijn tekst en mensen applaudisseerden altijd voor mij op het einde. Ze staarden, maar dat was omdat ze me zagen optreden. Ik was verslaafd aan hun applaus. Het klinkt zo zielig, maar zo wanhopig was ik toen dat mensen me aardig vonden.
dat is niet wat er gebeurd is. De eerste twee weken was ik mijn gebruikelijke ongemakkelijke zelf zonder sociale vaardigheden, te hard proberen om mensen zoals ik te maken. Mijn kamergenoot was een mooie, slungelige blonde genaamd Shae wiens belangrijkste doel in het kamp leek te zijn om te leren hoe je moet modelleren en me dik te noemen. Het was weer de middelbare school. Het zou nog een paar jaar duren voordat dit helemaal doordringt, maar theaterkamp was waar het voor het eerst tot me doordrong dat ik niet van acteren hield. Het was gewoon een kans om iemand anders te zijn voor een tijdje. Om een zelfverzekerd en belangrijk persoon te zijn.
Het leek erop dat kamp een complete verspilling zou zijn. En toen ontmoette ik Lisa.
Ik herinner me dat ik in het begin afstand van haar hield omdat ik kon zien dat ze een andere outcast was en ik probeerde er zo hard bij te horen. Maar ik was gewoon niet zoals iedereen en geen van hen leek me leuk te vinden. Zelfs de regisseur van mijn zomerspel, Godspell, leek me niet te mogen. Lisa zat ook in de cast. Langzaam maar zeker kregen we een band over onze wederzijdse afkeer voor The theater girls en onze gedeelde liefde voor slechte heavy metal en vreemd zijn. Ik herinner me haar tokkelende ’18 and Life’ op de akoestische gitaar terwijl we beiden dramatisch meezongen met al onze tienerangst. Op een avond nam ze me mee voor een wandeling in het bos bij het hoofdgebouw. Ik was verbijsterd om veel kampeerders en zelfs kampbegeleiders te zien rondhangen en roken. Lisa gaf me een sigaret en ik nam die graag, blij dat ik er eindelijk bij hoorde. Zelfs als het met de verschoppelingen was, nogmaals.
Het zou me nog een paar jaar kosten om voorbij mijn wens om actrice te worden. Om te beseffen dat het voor mij allemaal om controle over mijn leven ging. Lisa en ik bleven lange afstand vrienden voor een paar jaar en dan geleidelijk verloren contact. Ik wou dat ik wist waar ze vandaag was.
Print Pin Recipe
Cantaloupe Gazpacho
Ingredients
- ▢ 1 ripe cantaloupe, or 2 pounds peeled and seeded cantaloupe
- ▢ 1 medium cucumber, peeled and seeded (approximately 1 1/2 cups)
- ▢ 1/4 cup shallots, chopped (approximately 1 small shallot)
- ▢ 1/4 cup fresh basil
- ▢ 1/4 teaspoon minced garlic
- ▢ 3 tablespoons extra virgin olive oil
- ▢ 2 tablespoon white wine vinegar
- ▢ 1 tablespoon fresh squeezed lemon juice
- ▢ 1/4 teaspoon kosher salt or to taste
- ▢ verse gemalen zwarte peper naar smaak
instructies
- ▢
snijd de meloen doormidden en schep de zaden eruit en gooi ze weg. Snijd elke meloen helft in kwartjes en gebruik een grote lepel om het fruit in een blender te scheppen, waarbij de schil wordt weggegooid.
- ▢
voeg de komkommer, sjalotten, basilicum, knoflook, olijfolie, azijn, citroensap en zout toe aan de blender. Voeg een paar wendingen van vers gemalen zwarte peper. Pureer tot een gladde massa.
- ▢
Plaats soep in een grote container met een strak deksel en koel gedurende een nacht om de smaken te laten mengen. Sla deze stap niet over!
Lees mijn volledige bericht voor extra recept notities, tips, en serveren suggesties!
voeding
Recept probleemoplossing
voor onmiddellijke hulp probleemoplossing van een recept kunt u mij mailen via het formulier op mijn contactpagina. Ik zal proberen zo snel mogelijk op dringende vragen te reageren! Voor alle algemene vragen, laat hier een reactie achter:)
