Dit Cajun Beef Jerky recept resulteert in een pittige, zoute jerky die vol met smaken zit. Het neemt traditionele Cajun kruiden en past ze toe op Beef jerky.
De Cajun spice rub is zeer eenvoudig in elkaar te zetten en u kunt eventuele restjes in een afgesloten container in de kast bewaren. Als u geniet van onze Cajun Beef jerky recept kunt u extra kruiden wrijven, zodat u het bij de hand. Ik gebruik het ook graag op varkenskoteletten of een steak die ik ga grillen.
Cajun Beef Jerky Recept
Cajun Beef Jerky Ingrediënten
Voor de Cajun Rub
1/2 cup grof zout (koosjer of zee)
2 eetlepels versgemalen zwarte peper
1/4 cup paprika
2 eetlepels knoflookpoeder
1 1/2 eetlepel uienpoeder
1 tot 2 eetlepels cayennepeper, of naar smaak
1 eetlepel gedroogde tijm
1 theelepel versgemalen witte peper
1 theelepel gemalen laurierblad
Voor de Cajun Beef Jerky
3 kilo vlees (ongeveer 1360 gram), bij voorkeur oog van ronde of soortgelijke lean knip
1/4 tot 1/2 kop cajun rub
Cajun Beef Jerky Instructies
voor de Cajun Rub
Combineer alle kruiden in een kleine kom en meng goed.
voor de Cajun Beef Jerky
Trim alle vet, kraakbeen en zilveren schil van het rundvlees. Snijd het rundvlees in dunne reepjes tegen de korrel. Leg de strips neer in een grote container zoals een kom of een plat dienblad. bestrijk de reepjes rundvlees met de specerijen en meng ze goed door elkaar om er zeker van te zijn dat ze allemaal gecoat zijn.plaats ze in een plastic zak of kom en koel ze gedurende enkele uren of gedurende een nacht. maak van Cajun Beef Jerky in de OvenVerwarm de oven voor op 160 ° F / 71°C, of de laagste stand gaat.
verwijder de plakjes rundvlees uit de container en leg de stroken in een enkele laag op een bakplaat of Droogrek bovenop een koekjesvel. Zorg ervoor dat de rundvlees strips niet overlappen en hebben een beetje ruimte tussen hen om een goede luchtcirculatie mogelijk te maken.
Schik de ovenplanken en laat ten minste 4 inch ruimte tussen de boven-en onderkant van de warmtebronnen om een gelijkmatige verwarming te bereiken. Plaats de reepjes in de oven om ze uit te drogen.Verwarm uw dehydrator voor op ten minste 141°F/60,5°C en tot 165°F / 74°C.
plaats de stroken in een enkele laag op de dehydratorbakken. Zorg ervoor dat u wat ruimte tussen de schokkerige strips voor voldoende luchtstroom. Als u geen draad of mesh trays gebruikt, moet u het rundvlees misschien één keer omdraaien in het midden van het droogproces. droog het Beef jerky gedurende 6 tot 10 uur. Als dikkere reepjes vlees worden gebruikt kan het langer duren.afwerking van de Cajun Beef Jerkyom de beef jerky te testen Verwijder een strook of twee van de ovenrekken of dehydratatiebakken met een schone keukentang. Gedroogde Beef jerky strips moeten taai zijn, maar nog steeds mals. Wanneer gebogen, zou het flexibel genoeg moeten zijn om niet te breken, maar het zou in plaats daarvan moeten barsten. als de Cajun Beef jerky voldoende droog is, haal het uit de dehydrator en laat het 30 tot 60 minuten afkoelen. Als er olie of vocht op het Beef jerky gebruik papieren handdoeken om het droog te smeren.
doe de Cajun Beef jerky in goed afgesloten recipiënten en daarna in de koelkast of de vriezer. Ze gaan een maand of twee mee in de koelkast en enkele maanden in de vriezer.
andere verbazingwekkende voedingsmiddelen gemakkelijk gemaakt artikelen
Klik gewoon op de groene knop hieronder!
u bent bijna klaar!
Bedankt voor het aanmelden! Ik kijk ernaar uit om u recepten, links, en exclusieve inhoud en aanbiedingen die je nergens anders op de site kunt vinden, en ik stuur u een gratis exemplaar van mijn modernistische Ingrediënt cheatsheet ook!
Voer hieronder uw voornaam en e-mailadres in, en ik zie u binnen!
Ik haat SPAM en beloof uw e-mailadres veilig te houden.
u bent op weg naar succes!
Bedankt voor het aanmelden! Ik kijk ernaar uit om u te begeleiden door het proces van het ontdekken van sous vide met verbazingwekkende artikelen, recepten, en tips en trucs die u kunt gebruiken om indruk op je vrienden en familie door het draaien van geweldig eten keer op keer!
Voer hieronder uw voornaam en e-mailadres in, en ik zie u binnen!
Ik haat SPAM en beloof uw e-mailadres veilig te houden.
