als kind hield ik niet van gegrilde kaas. Ik was een kieskeurig kind, dat geef ik toe. Maar in mijn verdediging, tijdens mijn jeugd in de jaren 1990, mijn familie brood van keuze was zacht, voedsel-dichte Wonderbrood en onze keuze van kaas was rubberachtige, conserveermiddel-geregen Kraft Singles.
dus ja, gegrilde kaasbroodjes waren niet mijn favoriet. En zelfs als volwassene heb ik nooit echt gegrilde kaasbroodjes begrepen. Het was geen complete maaltijd – brood en kaas zijn heerlijk, obvi, maar ze maken geen echte maaltijd.
maar toen ik deze epische Notenvrije veganistische kaassaus maakte, wist ik dat het bestemd was voor de gegrilde kaashemel, dus besloot ik om gegrilde kaas nog een kans te geven.
ik wilde dat mijn gegrilde kaas stevig was (dus het voelt als een complete maaltijd) en vol met smaak, wat hoe ik genoegen nam met een Buffalo jackfruit veganistische gegrilde kaas. De zelfgemaakte buffelsaus voegt een verslavend kruidige en rokerige smaak toe en de jackfruit brengt die stevige vlezige smaak en textuur (maar natuurlijk is het vleesvrij en veganistisch)!
de pittige, rokerige jackfruit past mooi bij de milde en zachte veganistische kaassaus, en omdat ik een beetje balans wilde in dit heerlijke broodje, heb ik er wat geblancheerde spinazie bij gedaan.
wat ik het meest leuk vind aan deze sandwich is dat het smaakt naar decadent comfort food, maar het is eigenlijk heel gezond! Mijn kaassaus is niet alleen veganistisch, maar ook notenvrij, sojavrij, olievrij en paleo! Plus, 1/4 kop van het heeft slechts 30 calorieën! En, zoals je misschien weet, jackfruit is, goed Een fruit / groente(niet te vergeten dat spinazie we toevoegen!). En als je dit gezonder wilt maken, vervang dan de veganistische boter in de buffelsaus door kokosolie.
om ervoor te zorgen dat de buitenkant van uw toast lekker knapperig bruin wordt, (1) besprenkel een beetje olie op beide zijden van het brood en (2) Druk op de bovenkant van de sandwich met een spatel terwijl het kookt!
dat is het ongeveer voor deze eenvoudige Buffalo Jackfruit veganistische gegrilde kaas, dus ik hoop dat je het eens te proberen!
Ingrediënten
- 1 (20-ounce) kan jackfruit in pekel of water
- 2 theelepels olijfolie of olie naar keuze (olie is niet nodig om te gebruiken als je een goede anti-aanbak koekepan)
- 1 1/2 eetlepels vegetarische boter (kan worden vervangen door geraffineerde kokosolie)
- 4-5 eetlepels Frank hete saus, originele cayenne of Xtra hot (afhankelijk van uw spice voorkeur – 5 eetlepels zal heel pittig)
- 1/8 theelepel knoflook poeder
- 1/4 theelepel gerookte paprikapoeder
- Een snufje zout
- 4 theelepels maple syrup of agave nectar
- 1/4 kopje water
Moer-Free Vegan Kaas Saus
- 2-3 kopjes spinazie, geblancheerd of gebakken
- 8 sneetjes meergranen brood, of gebruik maken van glutenvrij brood voor een gluten-free optie
- Olijfolie of olie van de keuze voor het koken van de gegrilde kaas
instructies
-
bereid de Nangka (jackfruit): laat de ingeblikte Nangka (jackfruit) uitlekken en spoel het overtollig water af. Gebruik je vingers om eventuele Dikke kernen te verwijderen en trek de stukken uit elkaar, zodat het lijkt versnipperd vlees.
-
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Eenmaal warm, voeg de geraspte jackfruit en kook gedurende 4-5 minuten, regelmatig roeren, totdat de jackfruit begint te bruin rond de randen.
-
maak de buffelsaus: voeg ondertussen in een pan op middelhoog vuur de veganistische boter (of kokosolie) toe. Eenmaal gesmolten, voeg de hete saus, knoflookpoeder, gerookte paprika, snufje kosher zout, en ahornsiroop (of agave). Klop samen om te combineren en breng aan op een sudderen.
-
voeg de buffelsaus toe aan de Nangka (jackfruit) in de koekenpan, samen met het 1/4 kopje water. Roer om de saus op te nemen in de Nangka (jackfruit) en verminder het vuur tot medium-laag. Kook gedurende 15 minuten, af en toe roeren, totdat de vloeistof is verdampt. Veeg de koekenpan weg.
-
Verzamel de gegrilde kaas: besprenkel de 8 sneetjes brood van beide kanten met een klein beetje olijfolie. Top vier plakjes met ongeveer 2 eetlepels van de Notenvrije veganistische kaassaus (meer als je wilt). Porteer ¼ van de jackfruit mengsel op elk sneetje brood, samen met 1/4 van de spinazie. Voeg nog een paar eetlepels van de kaassaus. Tot slot, top met de resterende sneetjes brood.
-
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de koekenpan warm is, kook elke sandwich gedurende 2 minuten, druk naar beneden op de top met een spatel, of tot goudbruin aan de ene kant. Flip en kook nog 1-2 minuten, haal dan van het vuur.
