giet een laag zijdeachtige chocolade ganache over de romige pindakaas fudge om de meest verbazingwekkende Buckeye Fudge te maken. Je krijgt alle smaak die je graag in een Buckeye snoep zonder al het gedoe van scheppen, rollen, en dompelen.

Buckeye Fudge

wilt u niet gewoon in uw scherm reiken en een stuk van die fudge pakken? Elke keer als ik die foto zie moet ik opstaan en een ander stuk van deze Buckeye Fudge halen.ik weet dat we al recepten hebben gedeeld om chocolade pindakaas Fudge, Tiger Butter Fudge, en zelfs Reese ‘ s Fudge met je te maken , maar dit pindakaas chocolade fudge recept is compleet anders dan die eerder gedeeld. Dit recept is traditioneler met pindakaas, boter en poedersuiker. Ik voeg ook een beetje zware slagroom toe aan de pindakaas fudge laag om het echt glad en romig te maken en ik voeg een snufje zout toe om de pindakaas smaak echt naar boven te brengen.

deze buckeye fudge is vergelijkbaar met de allereerste fudge die ik ooit maakte. Ik groeide op in Buckeye country en genoot van mijn eerste chocolade pindakaas Buckeye toen ik een klein kind was.

Wat is een buckeye?

• Een Buckeye is een boomnoot met een lichtbruin Midden en een donkerbruine buitenkant en een geniale kok kwam met het idee om pindakaas fudge ballen in chocolade te dompelen, waardoor een cirkel van de fudge onbedekt blijft, zodat de snoepjes eruit zagen als buckeyes.
• Buckeye snoepjes zouden de officiële snoepgoed van Ohio zijn als er zoiets was. De buckeye boom is onze staatsboom.toen ik in de jaren 80 naar Kentucky verhuisde en mijn eerste snoepwinkel opende en buckeyes probeerde te verkopen, moest ik mijn klanten uitleggen wat ze waren. Het duurde even voor ze het doorhadden.
• dankzij het internet zijn buckeyes populair geworden in het hele land en daarbuiten.

Buckeyes zijn geweldig, maar ze nemen een beetje tijd in beslag om te scheppen, rollen en dippen, dus als je gewoon niet zoveel tijd wilt doorbrengen, kun je deze eenvoudige buckeye fudge maken.

om deze fudge te maken, maak je eerst een laagje peanut butter fudge. Dan top het met een laagje chocolade ganache. Andere recepten boven de pindakaas fudge met een laag van gecondenseerde melkchocolade fudge maar ik geef de voorkeur aan de textuur van de ganache op deze zeer zachte fudge.

Als u het liever op de andere manier wilt proberen, snijd dan onze chocolade Fudge recept in de helft en verdeel het over de pindakaas fudge. Ik weet zeker dat het zo ook lekker is, maar ik hou het bij de laag ganche.

Hoe maak je gemakkelijk Buckeye Fudge:

ingrediënten:

• romige pindakaas (gebruik je favoriete merk, ik kies Jif)
• boter (als je gezouten boter gebruikt, verminder dan de hoeveelheid zout in dit recept)
• zware slagroom (een must voor het maken van ganache plus voegt ook een rijkdom toe aan de pindakaas fudge)
• zout
• poedersuiker
• chocolade (Kies een goede kwaliteit chocolade die een smaak heeft die je leuk vindt. Ik heb Hershey speciale donkere chips gebruikt.)

Microwave instructies:

1. combineer romige pindakaas, kleine blokjes boter, zware slagroom en zout in een magnetron veilige kom.
2. verwarm het op hoog vermogen gedurende 3o seconden, roer dan, een
3. verwarm het dan nog eens 30 seconden en roer.
4. als het niet allemaal gesmolten is, verhit dan gedurende 10 seconden, roeren na elke stap, tot het gesmolten is.
5. roer de poedersuiker erdoor tot ze goed gemengd zijn.
6. verdeel de Peanut butter fudge in een gelijkmatige laag in een vierkante pan van 8 inch die bekleed is met antikleeftinfolie of perkamentpapier.
7. gereserveerd.
8. plaats fijngehakte chocolade of chocoladeschilfers in een microgolfbestendige kom.
9. giet zware slagroom over de chocolade.
10. verwarm bij 50% vermogen gedurende 1 minuut.
11. Verwijder en roer met een rubberen spatel of lepel.verwarm gedurende 45 seconden op 50% vermogen en laat de kom 3 minuten in de magnetron zitten.
12. Verwijder en begin in het midden van de kom te roeren. Maak kleine cirkels in eerste instantie totdat de room en chocolade beginnen samen te komen dan maken de cirkels groter en groter totdat alle Room en chocolade zijn geëmulgeerd.
13. als de chocolade niet allemaal gesmolten is, verwarm dan op 50% vermogen gedurende 15 seconden, verwijder en roer.
14. roer er 1 eetlepel koude, zware slagroom door.
    • door de crème en chocolade langzaam te verwarmen en vervolgens een scheutje koude room toe te voegen, zorgt u ervoor dat de chocolade haar temperament behoudt (de kristalstructuur van de chocolade en cacaoboter) en niet korrelig wordt. Als je haast en te veel verhit kan je ganache laag eindigen met witte vlekken en strepen overal.
15. giet de chocolade ganache over de pindakaas fudge laag.
16. bedek de fudge met tinfolie (maar zorg ervoor dat de folie de chocolade ganache niet raakt. Zet de pan dan 3-4 uur opzij totdat de ganache stevig wordt.
17. knip de fudge in 36 vierkantjes.
    • om mooie schone sneden te maken, moet u een groot glas warm water en een aantal papieren handdoeken bij de hand hebben.
    • Maak een plakje en dompel het mes in het hete water en maak het met een papieren handdoek schoon.
    • herhaal het snijden en reinigen van het mes tot de fudge in 36 stukken is gesneden.

Ik adviseer niet om deze fudge in de koelkast te zetten, omdat de chocoladeganache kan kristalliseren of te zacht kan worden om mooi te snijden.

leer meer over het maken van easy fudge, hoe het te verpakken, hoe het op te slaan, hoe een pan te linen en meer op onze pagina Hoe maak je Easy Fudge FAQ.

U kunt benodigdheden vinden die nodig zijn om deze fudge te maken op amazon.com (commissie verdiend voor de verkoop)

Buckeye Fudge Video

Buckeye Fudge Recept

5 van 2 stemmen

Buckeye Fudge

voorbereidingstijd

20 minuten

kooktijd

5 minuten

Rust Tijd

4 uur

Totale Tijd

25 minuten

De laag van zachte pindakaas fudge is overgoten met een laagje glanzende chocolade ganache. Deze buckeye fudge heeft alle smaak van een buckeye candy maar is zo veel makkelijker te maken.

Gang: Dessert

keuken:Amerikaans

trefwoord: Buckeye fudge, buckeye recept

porties: 36

calorieën: 200 kcal

auteur: HowToMakeEasyFudge.com –

Ingrediënten

• Pindakaas Laag
• 2cupscreamy pindakaas
• 4tablespoonsbutter
• 3tablespoonsheavy slagroom
• 1/4teaspoontable zout
• 2 1/2cupspowdered suiker
• Chocolade Ganache Laag
• 12ouncesdark chocolade
• 3/4cupheavy slagroom

Gebruiksaanwijzing

Pindakaas Fudge Laag

1. Warmte pindakaas, boter, zware slagroom en het zout in de magnetron op de hoogste stand gedurende 1 minuut, roer na elke 30 seconden verhoging.

2. indien niet volledig gesmolten, verhit gedurende 10 seconden extra krachtige uitbarstingen, na elk roeren tot het gesmolten is.

3. roer de poedersuiker erdoor totdat deze volledig is gemengd.

4. verdeel in een gelijkmatige laag in een vierkante pan van 8 inch die bekleed is met non-stick tinfolie of perkamentpapier en zet vervolgens opzij.

chocolade Ganache

1. reserveer 1 eetlepel van de zware slagroom voor later giet de rest over de donkere chocolade.

2. verwarm bij 50% vermogen in de magnetron gedurende 1 minuut. Verwijder en roer.

3. verwarm op 50% vermogen gedurende 45 seconden en laat daarna 3 minuten in de magnetron zitten.

4. Verwijder en begin in het midden van de kom te roeren totdat de chocolade en de room beginnen te emulgeren (samen komen) maak dan de cirkel groter en blijf roeren totdat de ganache glanzend en glad wordt.

5. als alle chocolade niet gesmolten is, verwarm dan gedurende 15 seconden op 50% vermogen en roer opnieuw.

6. zodra alle chocolade smelt, voeg de gereserveerde 1 eetlepel zware slagroom toe en roer tot net gemengd.

7. giet over de pindakaas fudge laag en verdeel in een gelijkmatige laag.

8. afdekken en gedurende 3-4 uur apart zetten totdat de ganache voldoende omhoog gaat om in 36 stukken te snijden.

9. Bewaren bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 weken.

Als u iets leuks wilt maken met een Buckeye fudge-recept, bekijk dan deze …