Pannenkoek is mogelijk een zeer oude vorm van voedsel. Er is echt geen bewijs waar ze het eerst werden gemaakt, maar het lijkt erop dat elke cultuur over de hele wereld een of andere vorm van pannenkoek in hun culinaire arsenaal heeft. Deze maand is de broodbakgroep waar ik deel van uitmaak begonnen met een missie om je pannenkoeken, pannenkoeken, blini ‘s, Dosa’ s en wat niet te serveren!

Ik heb ervoor gekozen om ons favoriete ontbijtmenu te introduceren – de bruine rijst dosa. Het is een fluitje van een cent om een week beslag te maken in één keer. Ja, Er wacht nog wat op het beslag. Maar het is niet alsof je TV zit te kijken met het beslag en “ferment”zingt. Het doet zijn eigen ding en laat je met rust als je het met rust laat. Dus de deal is dat je wat rijst en linzen moet weken. En de deal is dat je ook de genoemde rijst en linzen moet malen en dan het beslag laat gisten. Ik heb ook van zoveel mensen gehoord die zeggen dat ze van dosa houden maar geen tijd hebben om het te maken.

Oookay! Had ik al gezegd dat dit de favoriete brekky van mijn familie is ? Ja? Ik herhaal het. Dit is mijn familie favoriete ontbijt! Wat betekent, dat ik het vaker maak dan ik reken op mijn handmatige rekenmachine. Dus dit is hoe ik het doe :- Dag voordat Ik wil dosa te maken-net voor het vertrek naar het werk – weken rijst en Dal ( ze linzen) en fenegriek zaden nadat ik terug van het werk op de genoemde dag en voordat ik Dommelen uit omdat ik mijn voeten niet meer kan voelen , malen de genoemde rijst, fenegriek en dal. Laat het op een warme plek, bedekt en wakker worden met de geur van vers gefermenteerd beslag klaar om te gaan.

Je kunt er Idli mee maken op dag 1 omdat het beslag gewoon vers is, maar mijn familie houdt ervan om snel voor dosa te gaan. Ben je er nog? Zo lang duurde het niet! Er is alleen planning voor nodig en als ik het kan, kan jij het ook. Nu wordt de dosa of idli meestal gemaakt met voorgekookte rijst. In mijn poging om mijn maaltijden voedselrijk te maken, ben ik overgestapt van voorgekookte rijst naar bruine rijst. Dus hier is mijn bruine rijst Dosa en kijk eens naar de pannenkoeken van over de hele wereld die onze collega brood bakkers hebben gebakken deze maand:

• Alagar Kovil Dosai from Sara ’s Tasty Buds
• Blueberry Dutch Baby from Hostess At Heart
• bruine rijst Dosa (Indian hartige crêpes) from Spiceroots
• boekweit, bramen en saffraan Drop Scones from A Shaggy deeg Story
• Chinese Lente-ui pannenkoeken uit Karen’ s Kitchen Stories
• Maïspannekoeken van kinderen en Chic

rêpes uit bakkershuis Nederlandse baby uit herbivoor cucina galettes de Sarrasin uit het brood dat ze bakt Griekse Tiganieten uit Gayathri ‘ s Cook Spot hotteok (Koreaanse pannenkoeken) uit Kook de Schuilplaats

• Hotteok (koreaans Gevulde Pannenkoeken) van Passie Gekneed
• Kabalagala (Oegandese Pannenkoeken) van Mayuri ‘ s Jikoni
• Keralan Gist Appam van Voedsel Lust Mensen Liefde
• Malpua (Zoete Indiase Pannenkoeken) van SimplyVeggies
• de Oven Gebakken Tropische Pannenkoeken van Een Dag in het Leven op de Boerderij
• Pannukkau (Finish Pannenkoeken) van Cindy ’s Recepten en Geschriften
• Aardappel Latkes (Joodse Pannenkoeken) van Sneha’ s Recepten
• Hartige finse Gebakken Pannenkoeken(Pannukakku) met Gerookte Zalm uit De Wimpy Vegetarische
• Srilankan Hoppers van I camp In my Kitchen
• aardbeien Nutella pannenkoeken van morsen de specerijen
• Zweedse pannenkoeken van smakelijk tijdverdrijf
• zoete aardappelpannenkoeken met bruine suiker en pecannoten saus van een salade voor alle seizoenen
• volkoren gistpannenkoeken van Ambrosia

#Broodbakers is een groep broodminnende bakkers die één keer per maand bij elkaar komen om brood te bakken met een gemeenschappelijk ingrediënt of thema. U kunt al onze Van heerlijk brood te zien door het volgen van onze Pinterest board hier. Links worden ook bijgewerkt na elk evenement op de #BreadBakers homepage.

We hosten om de beurt elke maand en kiezen het thema / Ingrediënt. Als u een food blogger bent en graag mee wilt doen, stuur dan Stacy een e-mail met uw blog URL naar [email protected].