brood met een laag Carbalosemeel. Zoals alle echte diabetici ging ik op het internet op zoek naar een “recept” voor koolhydraatarm brood. Ik heb dat recept nooit gevonden, maar de zoektocht leidde me om deze website te doen en is het hoogtepunt van dit recept. Wie had gedacht dat het zoeken naar een stom broodrecept ook een boef zou vangen.
gebruik CARBQUIK niet-het zal niet werken.
Het kostte me vele, vele pogingen om dit recept gewoon rechts en ik betaalde bijna $700.00 hebben het getest door Exova Laboratoria, dus ik weet dat de cijfers juist zijn.
als je denkt dat je niet kunt leven zonder brood dan hier ga je. Dit brood is goed, Goed, goed.
- benodigde apparatuur:
- Grote Cuisinart of andere grote keukenmachine
- elektrisch mes
- kleine snijplank
- 4½” x 8½” x 3 ” Kleine Glazen broodpan
- Als u een grotere broodpan gebruikt, zal uw brood langer zijn, niet zo hoog stijgen en breder zijn dan de afbeelding hierboven.
- gebruik dit recept als u een standaard 4″ x8 ” broodpan
Martha ‘ s Picture
Als u geen elektrisch mes hebt, krijgt u waarschijnlijk niet het aantal schijfjes. Dit is natuurlijk OK, maar uw voedingsstoffen zou enigszins variëren en dienovereenkomstig.
dit recept kan al dan niet werken in een broodmachine. Ik heb er zelf geen, dus ik kan het niet testen.
gebruik voor gevulde Aardbeienroomkaas wentelteefjes en het deeg kan ook worden gebruikt voor broodjes, broodjes, individuele stokbrood, en wat u zich verder maar kunt voorstellen. Niet alleen maakt low carb carbalose meel brood grote broodkruimels en ja, zelfs Basic Pizza korst. Een rol, heet uit de oven? Bedekt met boter? Hemels.
voor veel andere recepten van Carbalosemeel zie All Things Carbalose informational page.
als je gewoon 3 broden van low carb carbalose meel brood, een voor brood, een voor croutons, en een voor kruimels, ik betwijfel of je ooit zult willen zonder hen. Veel andere recepten zijn gebouwd rond dit basisrecept met behulp van min of meer Enkele van dezelfde ingrediënten.
- Carbalosemeel kan worden gekocht in 3 lb. tassen van www.netrition.com
- volledige voedingsstoffen voor broodjes ,broodjes, stokbrood, blokjes en kruimels staan hieronder.
voor een lijst van producten die u mogelijk niet kent en gebruikt wordt op deze site, lees Low Carb Pantry Essentials. Ik ben niet sponsor-gecompenseerd voor het aanbevelen van een product dat ik gebruik * * * en hier, in een nette verpakking, zijn meer dan 550 Keto ~ Paleo~Low Carb~Diabetic Chef ‘ s recepten
aangezien ik een type II diabetes, alle recepten op deze website zijn keto of low carb en diabetic friendly.
- 2¼ C Carbalose Bloem
- ¼ C Tarwe Gluten
- ¼ C Kokos Meel
- 1 t Zout
- ¼ t guargom
- ¼ t xanthaangom
- ¼ C Golden Lijnzaad Maaltijd***
- ¼ C Warm Water***
- 3 T+1 t kokosolie
- 1 C Water + (Alleen Indien Nodig)
- 1½ T Gist
- 1 t Suiker
- 7 Druppels Vloeistof Sucralose*
- Bloom gist & suiker 1 kopje warm water voor 10 minuten of tot schuimig.
- voeg lijnzaad toe aan ¼ C warm water gedurende 10 minuten. (Het zal behoorlijk gelatineus worden)
- zet de eerste 6 ingrediënten in processor en pulse om te mengen.
- voeg 3 T gesmolten kokosolie en pulse toe om te mengen.
- voeg lijnzaadmengsel toe aan droge ingrediënten en puls om te mengen.
- voeg vloeibare Sucralose toe aan de top van bloomed gist en voeg toe aan droge ingrediënten.
- Voer de processor minstens 2 minuten uit en voeg waarschijnlijk iets langer extra water toe als dat nodig is 1 T per keer.
- u wilt er zeker van zijn dat er voldoende water is. Deeg moet bij elkaar blijven, een losse consistentie hebben en niet plakkerig op je handen zijn. Op dit punt moet het deeg dezelfde look en feel van normaal brood hebben.
- vorm tot een bol en doe in niet ingevette kom en dek af met folie gedurende ongeveer 20-25-30 minuten of tot iets minder dan verdubbeld. Als over-proofed zal het niet goed stijgen de tweede keer en zal meer dan waarschijnlijk “vallen”, waardoor een minder dat wenselijk uitziende brood.verwarm de oven voor op 350°.
- neem het deeg uit de kom en kneed (zeer voorzichtig) totdat u zeker bent dat alle luchtzakken eruit zijn.
- vorm voorzichtig tot brood, doe in ingevette (resterende 1 t kokosolie) pan, dek zeer losjes af met film en laat gedurende 25-30 minuten rijzen. Niet overproef, want het zal stijgen een beetje meer in de oven.
- bak 45 minuten.
- laat het brood ten minste 10 minuten in de pan rusten.
- zorg ervoor dat de zijkanten van het brood niet aan de pan blijven plakken, verwijder ze voorzichtig, leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
- snijd brood met een elektrisch mes.
- 16 porties
- 93 calorieën, 6,8 g eiwit, 5,0 g vet, 8,9 g koolhydraten, 5,4 g vezels, 3,5 g netto koolhydraten
- 18 porties
- 82 calorieën, 6.0g eiwit, 4,4 g vet, 7,9 g koolhydraten, 4,8 g vezels, 3,1 g netto koolhydraten
- u kunt gemakkelijk 1 heel ei vervangen in plaats van ¼ C water als u consequent gaatjes in uw brood krijgt.
- let op: het gebruik van *Sucralose in elk van de recepten met Carbalose is alleen om de bittere smaak van het meel te ontkennen en maakt het recept niet “zoet”.
- Slicegrootte is gelijk aan een normaal plakje van vrijwel elk ander normaal brood.
- ** ik stopte alle ingrediënten (behalve het Carbalosemeel) in een voedseldatabase om de onderstaande cijfers te krijgen en voegde ze toe aan de Carbalose cijfers om mijn totalen Per brood te krijgen.
- ** * het enige verschil tussen dit recept en het eerste recept is het lijnzaad weken in warm water. Het verandert in een gelatineachtig mengsel dat om de een of andere reden het brood een betere structuur lijkt te geven, consistentie & met minder kans op “gaten” in het brood. Ik heb dit nu meerdere keren geprobeerd en het werkt absoluut.
- indien op enig moment nadat het brood is gevormd en aangeraakt, blijft de inkeping ook na het bakken en hetzelfde bij het uit de pan halen totdat het brood volledig is afgekoeld. Dit is de reden dat ik het woord voorzichtig blijf gebruiken.lijnzaad in warm water werd voorgesteld door Jeff L en mijn hoed gaat naar hem af.
- Carbalose Bloem
- Calorieën Carbohdr li>
- 705 37g 21g 29g 53 gram
- brood blokjes 11 kopjes/brood
- 125 calorieën, 9g eiwit, 7 g vet, 13g koolhydraten, 8 g vezel, 5g net Koolhydraten
- broodkruimels 8 kopjes / brood
- 175 calorieën, 12 g eiwit, 10 g vet, 19 g koolhydraten, 11 g vezels, 8 g netto koolhydraten
- 12-2 oz. Rollen/Recept
- 115 calorieën, 8g eiwit, 7g vet, 12g koolhydraten, 7g vezels, 5g netto koolhydraten
- 12-2 oz. Broodjes/recept
- 115 calorieën, 8g eiwit, 7g vet, 12g koolhydraten, 7g vezels, 5g netto koolhydraten
- 2-12 oz. Baguettes
- 690 calorieën, 50 g eiwit, 27 g vet, 73 g koolhydraten, 43 g vezels, 30 g netto koolhydraten
- 3-8 oz. Baguettes
- 460 Calories, 33g Protein, 18g Fat , 48g Carbs, 29g Fiber, 19g Net Carbs
