genieten en delen!

deze kleine schoonheden worden gemaakt zonder korrelmeel, dus ze zijn van nature glutenvrij en heerlijk met of zonder het glazuur voor een gezond grab-n-go ontbijt.

natuurlijk eten sommigen van ons worteltaart voor het glazuur van roomkaas!

geladen met gezonde ingrediënten waar u zich goed over kunt voelen, zult u genieten van het maken van Muffins met bosbessen-worteltaart, een regelmatig onderdeel van ontbijt en brunches.

Dit recept is geïnspireerd op de verjaardag van mijn vriendin en haar liefde voor muffins. Hoe graag ik haar ook wilde verwennen op haar speciale dag, Ik wist dat ze ijverig werkte aan gezondere voedselkeuzes en wilde niet dat haar verjaardag elke vooruitgang zou verpesten.

is dat niet de manier waarop het gaat? We beginnen een nieuw plan om onze eetgewoonten aan te scherpen en WHAM! Precies in het midden van het is een verjaardag of vakantie aankomen op ons zwakste moment. Ah, maar ze kon haar taart, muffin, en eet het ook … allemaal zonder een beetje schuldgevoel!

ik hou ervan als gezond en heerlijk samenkomt, vooral als het een nieuwe gezonde ontbijtmuffin is.

een ontbijtmuffin betekent meestal eenvoudige koolhydraten, a. k.a. bloedsuiker piek, dat is niet de ideale manier om de dag te beginnen. Maar we hebben het over wortelen, walnoten, bosbessen, gezonde vetten en vezelrijke kokosmeel met voldoende eiwit uit eieren en amandelmeel ook.

wilt u een geldbesparend geheim weten als het gaat om het kopen van speciale meel zoals amandel-of kokosmeel?

TIP: voordat u een hele zak speciaal meel koopt voor een enkel recept, controleer de bulkbakken bij uw lokale natuurvoedingswinkel. Koop alleen het bedrag dat je nodig hebt totdat je klaar bent om een hele tas te gebruiken. Dit geldt ook voor noten, gedroogd fruit en zaden.

bosbessen zijn een heerlijke toevoeging aan wortelcake Muffins.

Wat is er niet leuk aan bosbessen en roomkaas glazuur? Dat was mijn reden om gedroogde bosbessen te ruilen voor rozijnen, en het werd al snel een nieuwe favoriet bij het ontbijt.

u kunt verse bosbessen gebruiken in plaats van gedroogde, het hangt gewoon af van uw voorkeur voor textuur—gedroogde bosbessen lenen wat vocht uit het beslag, verse bessen voegen vocht toe. Het is hoe dan ook geen drastisch verschil, maar als je een duidelijke voorkeur hebt voor vochtige muffins, ga dan voor vers.

maak gezonde ontbijtmuffins om uw eigen gemaksvoeding te maken.

nadat de muffins volledig zijn afgekoeld, in een hersluitbare zak doen en tot 3 maanden invriezen. Pak er een op weg naar buiten of doe het in je lunch—het is ook een geweldige gezonde snack.

TIP: het glazuur van roomkaas kan ook vooraf worden gemaakt! Masseer de tas met je vingers om hem licht op te warmen of laat hem op kamertemperatuur komen voor een frisse, eenvoudige toepassing.

This recipe is inspired by Halle Cottis’ Gluten Free and Grain Free Carrot Cake Cupcake Recipe

Meer Geweldige Muffin Recepten zult U Hou van:

• Banana Walnut Muffin gemaakt met Gekiemde Tarwe

• Pumpkin Pie Spice Gekiemde Tarwe Muffins

• Chocolate chip pompoen muffins (gluten-free + verwerkte suiker-gratis)

• Brunch Muffins