I ‘ m thinking back to happier times today. Gelukkiger tijden van een paar maanden geleden. Maar ik dwaal af. Of in ieder geval zal ik doen alsof Voor het belang van deze blog post.
Ik had een klein verjaardagsfeestje in januari op Prime + Proper en hun Nachtclub beneden. Dat klopt, Ik was minder dan een jaar in clubbing. Het is eigenlijk een fase waar ik naar uitkijk om terug te keren naar #sorrynotsorry.
Ik weet niet eens zeker of verjaardagsfeestje de juiste categorisatie is. We ontmoetten een aantal vrienden voor het diner en dan een paar meer vrienden toegetreden voor clubbing. Voor mij was dat een behoorlijk serieus feest, zoals de meest serieuze sinds ik misschien negen was.
we hebben de vrienden ontmoet die kwamen eten en uitgaan tijdens P+P Valentine ‘ s weekend 2019. Ja, we hebben vrienden gemaakt. Willekeurig. En hebben contact gehouden. Ik heb altijd gewild dat dat zou gebeuren en dat deed het en nu, voor de kortste van korte momenten, voel ik dat warme geluk in mijn ziel van de wereld zoals ik het vroeger kende.
ze brachten een enorme geschenkdoos (die nu portemonnees opslaat) met een enorme boog. Er zat een sjerp in die ik moest dragen. Ik was vroeger niet zo afgezaagd … dat ik van verjaardagen hield. In feite zou een keer Mam driedubbel gecontroleerd een restaurant geen kaars bij mijn dessert brengen. Wat was er mis met me? Je moet het vieren wanneer je kan. Maar ik hield van het dragen van de sjerp. Ik vond het geweldig.
hoewel ik de doos niet veel onderzocht toen, toen ik thuis kwam, vond ik een aantal prachtige borden, het serveren van kommen, en deze cake stand. Er zijn die warme en fuzzies terug als ik denk aan hoeveel zorg en tijd ze nam om iets zo specifiek voor mij te kiezen. Iets dat ik jaren en jaren zal koesteren, iets dat me aan die geweldige avond doet denken elke keer als ik ze gebruik.
Ik wilde iets speciaals maken voor die taart op het moment dat ik het zag.
dus ik deed … deze bijna Paleo Duitse Carob Cake. Het is bijna paleo omdat er biologische zuivel in zit. En het is alles wat ik wilde dat een taart zou zijn. Alles wat ik wilde verwelkomen deze kleine taart stand aan het team.
Ik heb eigenlijk nog nooit in mijn leven Duitse chocolade/johannesbroodcake gegeten totdat ik dit maakte. Het is een rijke, vochtige cake gestapeld hoog met kokosnoot en notenvulling en carob glazuur. Ik veranderde het recept om de taart te bakken in een bladpan zodat het op de taartstandaard zou passen. Op die manier is deze taart bijna melkbar stijl met de naakte zijkanten en verkruimelde cake, glazuur en vullende basis.
eerlijk gezegd was die torenhoge gestapelde cake alleen voor de show. Ik trok de bovenste paar lagen voor het serveren en opslaan voordat het omviel. Dat zou een trieste gebeurtenis zijn geweest.
op dit moment is het perfecte moment om een bakuitdaging als deze aan te gaan, omdat het een beetje tijdrovend is. Maar er gaat niets boven een multi-step taart om mijn gedachten af te leiden van mijn problemen. Ik hoop dat het jou ook kan helpen.
als er iets is waarvoor u een Recept wilt zien, laat het me weten. Ik zou graag wijzen u in de richting van een recept hier op mijn blog of een van mijn blog vrienden of neem de uitdaging aan. Blijf veilig en gelukkig bakken.
Ingredients
Scale1x2x3x
Cake
2 ½ cups paleo flour blend
1 ½ cups coconut sugar
1 cup carob or cocoa powder
1 teaspoon baking soda
1 ½ teaspoons baking powder
3 large eggs
1 ½ cups unsweetened almond milk
1 ½ cups hete sterke zwarte koffie
¾ kopje olijfolie
1 eetlepel pure vanille-extract
Invullen.
1 kopje biologische slagroom
1 kopje kokos suiker
3 grote eidooiers
½ kopje kokos boter
1 theelepel zeezout
1 vanillestokje, geschraapt
1 kopje pecannoten of walnoten, geroosterd en fijngehakt
1 kopje ongezoete geroosterde kokos, fijngehakt
Glazuur
½ kopje ongezouten biologische roomboter, kamertemperatuur
½ cup kokosolie, kamertemperatuur
½ cup johannesbrood-of cacaopoeder
¼ cup pure ahornsiroop
¼ cup tapioca zetmeel
2 theelepels zuiver vanille-extract
ongezoete amandelmelk naar behoefte voor textuur
instructies
maak de cake. Verwarm de oven voor op 350 graden F. regel een half vel pan met perkament. Olie het perkament. Olie desgewenst een extra ramekin voor een mini cake.
in een grote kom, klop de bloem, suiker, johannesbrood of cacao, bakpoeder en bakpoeder samen. Klop in de eieren, melk, koffie, olie en vanille tot een glad beslag vormt. Giet in de voorbereide pan en ramekin en breng voorzichtig over in de oven. Bak ongeveer 20 minuten tot een tandenstoker in het midden van de taart komt schoon of met een paar vochtige kruimels. Helemaal Cool.
maak de vulling. Roer in een middelgrote pan de room, eidooiers, suiker, vanillestokjes en peul en zout op middelhoog vuur. Breng aan de kook en kook, blijven roeren tot iets verdikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de boter, de kokosnoot en de noten door tot de boter gesmolten is. Giet in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. De vulling kan ook worden afgedekt met plastic en maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Breng terug naar kamertemperatuur voordat u de taart monteert.
maak het glazuur wanneer het wordt bereid om de cake in elkaar te zetten. In een grote kom met behulp van een handmixer, een stand mixer zou ook werken, klop boter en kokosolie tot gecombineerd en pluizig. Voeg langzaam carob of cacao toe, gevolgd door ahornsiroop, tapioca en vanille. Als het glazuur te dik is, klop dan langzaam in amandelmelk tot het smeerbaar is. Niet in de koelkast voordat u de taart monteert – het zal te hard worden.
Zet de taart in elkaar. Met behulp van een ongeveer vier inch cutter (ik gebruikte een kom), snijd rondjes cake uit de plaat pan. Verkruimel de resterende taart (het is goed om wat voor snacks te nemen) in een kom en meng met wat glazuur en vulling. Vorm tot een ronde op een taartstandaard of serveerbord. Top met een ronde taart. Top met wat vulling. Ga verder met taart en vulling totdat de taart is gebruikt. Top met glazuur, en vorst de zijkanten indien gewenst.
als u een minitaart wilt maken, kunt u dit doen met de ramekin of een aantal van de sheet cakes.
direct serveren of maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Cake kan ook worden ingevroren, verpakt in perkament en folie en geplaatst in een rits zak voor maximaal 3 maanden. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast.
noten
Cake en vulling aangepast van Brown Eyed Baker. Glazuur aangepast van Paleo Running Mama.
