wanneer het gaat om het produceren van voedsel, hoewel we er allemaal niet aan denken, is het begrijpelijk dat sommige ongewenste toevoegingen aan ons voedsel te verwachten zijn.

maar de minimale hoeveelheid “defecten” toegestaan in voedsel door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) zou u kunnen verrassen.

volgens de FDA is het “economisch onpraktisch om ruwe producten te telen, te oogsten of te verwerken die volledig vrij zijn van ongevaarlijke, natuurlijk voorkomende, onvermijdelijke defecten”.

de FDA gebruikt de term “defect” Om de minimale hoeveelheid uitwerpselen van knaagdieren en andere dieren, fragmenten van maden en insecten, dierlijke en menselijke haren, parasitaire cysten en rot te beschrijven die in uw voedsel zijn toegestaan.

FDA Voedsel Gebrek Actie Niveaus Handboek

De Voeding Defect Actie Niveaus Handboek is een uitgave van de VS. Food and Drug Administration detaillering aanvaardbare niveaus van voedselverontreiniging uit bronnen zoals maden, trips, insect fragmenten, “vreemde materie”, schimmel, knaagdier haren, en insecten en zoogdieren uitwerpselen.

voedselveiligheid & Allergie Training – 10% OFF SALE

• Leren over goede hygiëne, kruisbesmetting, koude en warme voedselveiligheid, voedselgerelateerde pathogenen en best practices om te voorkomen dat door voedsel overgedragen ziekten.
• Food Manager Training & ANSI Certification – $ 99,00
• Food Handler Training-only $7,00!
• HACCP Training: 16hr/4hr/1hr
• Voedselallergietraining – $15.00
• voer Promo “train10off” in bij de kassa

de publicatie geeft de aanvaardbare hoeveelheden contaminanten per voedingsmiddel weer, waarbij zowel de defectbron (infectie vóór de oogst, verwerking van besmetting, verwerking van verontreiniging, enz.) en betekenis (esthetisch, potentieel gevaar voor de gezondheid, mond / tand letsel, enz.).

bijvoorbeeld, voedingsmiddelen, zoals fruit in blik, maïsmeel, en chocolade zijn toegestaan hele insecten, insect onderdelen en insectenlarven.

De meeste vruchten mogen insecten bevatten, zolang ze de vrucht niet laten rotten en tomatenproducten zoals pizzasaus mogen maximaal 30 fruitvlieg-eieren bevatten per 100 gram.

FDA defectactiedrempels

de FDA-lijst van “defectactiedrempels voor levensmiddelen”, die veel van de producten in dit handboek omvat, bevat ongeveer 200 actiedrempels voor verschillende soorten defecten in ongeveer 75 afzonderlijke levensmiddelen.

Defectactiedrempels zijn door de FDA vastgestelde grenswaarden om de mate van verontreiniging in levensmiddelen te bepalen. Het actieniveau vertegenwoordigt de limiet op of boven welke FDA juridische stappen zal ondernemen tegen een product om het uit de markt te nemen als vervalst (“ongeschikt voor voedsel”).

deze gehalten zijn vastgesteld omdat het niet mogelijk is gewassen te telen, te oogsten en te verwerken die volledig vrij zijn van natuurlijke defecten.

tabel: FDA Defect Actie Niveaus

Overzicht

Het is begrijpelijk dat in de productie van ons voedsel – een aantal ongewenste toevoegingen zijn te verwachten. Maar, de minimale hoeveelheid “defecten” toegestaan in voedsel door de FDA kan u verrassen.