een eenvoudig recept voor bieslook en cheddar quiche dat het meeste haalt uit nietjes in de koelkast zoals eieren, cheddar en boter. Gele uien gekarameliseerd in boter en wat verse kruiden je kunt vinden lenen smaak en contrast met deze heerlijk rijke vegetarische quiche.
Jump to Recept
Het verbaast me nu hoe ik de tekenen miste dat de wereld in chaos veranderde. Ik begon de voorraadkast in februari, maar vertelde mezelf dat het uit een overvloed van voorzichtigheid was. Ik las het nieuws, luisterde naar berichten van de BBC, en dacht nog steeds dat het hier niet kon gebeuren. Maar het simpele antwoord waarom ik en miljoenen van ons het niet zagen aankomen was omdat zoiets nooit eerder was gekomen.
Ik had me voorgesteld dat mijn tijd van sociale afstand veel leek op een huis een vakantie. Ik wilde echt gaan lezen. Films kijken. Dingen bakken. In plaats daarvan, Ik heb mijn tijd besteden aan het werken met een gemeenschap wederzijdse hulp inspanning om te winkelen voor en leveren van boodschappen aan mensen niet in staat om te winkelen voor zichzelf op dit moment. De behoefte is overweldigend geweest en het vrijwilligerswerk dat ik heb gedaan heeft zowat alles overschaduwd wat ik moet doen in het leven. Ik probeer mijn weg terug te vinden naar een redelijke balans tussen werk en privé. Je weet wel, het soort waar ik aandacht besteed aan mijn kinderen, maar het is moeilijk om de behoeften te negeren die mensen nu hebben.
Als u in de omgeving van Charlottesville woont en hulp wilt geven of ontvangen (of beide!), geef me een bericht. Als je ergens anders bent, bekijk dan de Mutual Aid Hub en doe mee aan je community.
waar je ook bent, Ik hoop dat je veilig bent en dat de mensen waar je van houdt goed zijn. Ik weet dat zo velen van ons hun leven compleet hebben verpest. En toch is dit nog maar het begin. Ik hoop dat jullie voor jezelf en je familie zorgen. Als je in staat bent, zie wat je kunt doen om te zorgen voor uw gemeenschap, ook.
Cheddar Quiche: optimaal gebruik maken van nietjes in de koelkast
Deze eenvoudige cheese quiche is gemaakt met dingen die je waarschijnlijk op dit moment hebt. Eieren, boter, bloem, uien, kaas. Er is een flinke hoeveelheid room – een beetje decadent, ik weet het. Je kunt in een snuifje vol vet of Griekse yoghurt wisselen. De kruiden zijn een mix van peterselie en bieslook. (In normale tijden komen de eerste bieslook van het seizoen op deze blog met veel fanfare. Misschien volgend jaar?)
Quiche heeft de reputatie kieskeurig of moeilijk te zijn, maar ik vind het heerlijk eenvoudig. De korst is een beetje arbeidsintensief omdat je het deeg moet maken, uitrollen en blind bakken. Maar de resulterende quiche – zijdezacht en delicaat, met de beet van een scherpe cheddar-is een beetje extra inspanning waard. Als je quiche nodig hebt voor een publiek, nu of in de toekomst, bekijk dan dit vel pan spinazie quiche.
het beste, vrienden.
Een eenvoudige bieslook en cheddar quiche recept dat maakt het meeste uit de koelkast nietjes zoals eieren, cheddar en boter. Gele uien gekarameliseerd in boter en wat verse kruiden je kunt vinden lenen smaak en contrast met deze heerlijk rijke vegetarische quiche.
- Een recept taart deeg(genoeg voor een korst)
- 1 ei, losgeklopt(optioneel)
- 2tablespoonsunsalted boter
- 1medium gele ui,in blokjes gesneden
- 1/2teaspoonsea zout,verdeeld
- 1/4teaspoonblack peper
- 3large eieren
- 1 1/2cupheavy crème,volle melk yoghurt of griekse yoghurt kan worden gesubbed
- 8ouncessharp cheddar kaas,geraspt (ongeveer 2 kopjes), verdeeld
- 1teaspoon Dijon mosterd
- 1 / 4bijgemalen bieslook, peterselie of andere verse kruiden die u bij de hand hebt
-
maak deeg als u ten minste 30 minuten vooruit werkt (instructies hier). Wikkel in plastic en zet in de koelkast om te koelen.
-
smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bestrooi met zeezout en peper. Roer occassioneel, kook op laag vuur 20 – 30 minuten of totdat de uien gaar zijn en net beginnen te karameliseren. Zet opzij om af te koelen.
-
wanneer u klaar bent om quiche te maken, Verwarm de oven voor op 375 graden F.
-
op een licht met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg in een 14-inch cirkel. Druk in een 9-inch taartpan. Por korst overal met de tanden van een vork. Lijn met de korst met folie (laat veel overhangend zodat u het later kunt optillen) en vul met rijst, droge bonen, of taart gewichten.* Zet op een omrande bakplaat en bak 20 minuten. Verwijder voorzichtig de folie, en bak 5 – 7 minuten langer-tot de korst is opgeblazen en licht gouden van kleur.
-
bestrijk de zijkanten van de korst met ei en bestrooi 1/4 kop cheddar op de bodem. Bak 7 – 10 minuten, of totdat de kaas is gesmolten.
-
maak ondertussen de vulling klaar. Klop in een grote mengkom krachtig eieren en room. Vouw in gekookte uien, cheddar, Dijon, verse kruiden bij gebruik, en de resterende 1/4 theelepel zeezout.
-
met korst op een omrande bakplaat, voorzichtig eimengsel toevoegen. Schuif in de oven en bak 25 – 35 minuten, of tot het midden 4 inch hebben slechts een beetje beweging.
-
koel 1 uur of langer af, snijd en serveer met een grote groene salade.
* opmerking: als bonen of rijst eenmaal gebruikt als pie gewicht, zijn ze niet goed om te koken en te eten. Ik bewaar mijn “pie beans” in een geëtiketteerde pot en hergebruik ze als pie gewichten keer op keer.
