- Pinterest4
- Facebook27
deze gemakkelijke baba ganoush maakt zo ‘ n heerlijke en gezonde dip of voorgerecht. Het is geweldig met pita, flatbread, of als bijgerecht op falafel en tabouleh. En het recept kan niet veel gemakkelijker!
i LOVE dips! Ik eet meestal hummus, maar deze baba ganoush is zo ‘ n geweldig alternatief. Het kost wat meer tijd dan het maken van hummus, maar het is zeker de moeite waard! En het grootste deel van de voorbereidingstijd is gewoon de baktijd in de oven, waarbij je niets hoeft te doen.
Wat is baba ganoush?
Baba ganoush is een eenvoudige en gezonde Midden-Oosterse dip gemaakt van gekookte en gepureerde aubergines, tahini en olijfolie. Meestal bestaat het ook uit knoflook, citroensap en verschillende kruiden zoals komijn, peterselie en munt.
traditioneel wordt de aubergine over een open vlam geroosterd, waardoor het een rokerige smaak heeft. U kunt het echter ook in de oven bereiden.
in het Midden-Oosten eten mensen het vaak als voorgerecht met pitabrood. Het is een van de beroemdste hapjes!
waar komt baba ganoush vandaan?
zoals ik al zei, is baba ganoush een dip van het Midden-Oosten. Oorspronkelijk is het een Libanees gerecht, maar het is ook gebruikelijk in de Golfstaten, Israël, Syrië en Turkije.
Er zijn veel regionale verschillen. Mensen in de Golfstaten voegen bijvoorbeeld graag komijn en koriander toe aan hun baba ganoush, terwijl het in Israël vaak wordt gemaakt met mayonaise in plaats van tahini.
hoe smaakt baba ganoush?
Baba ganoush heeft een milde, rokerige smaak en een romige consistentie. Als je het vergelijkt met hummus, heeft hummus een nootere smaak. U kunt echter de consistentie van die twee populaire dips vergelijken.
u hebt niet veel ingrediënten nodig voor deze eenvoudige dip. Ik denk dat je in staat moet zijn om alle ingrediënten in elke supermarkt te vinden.
heb Je nodig:
- twee middelgrote aubergines
- extra vierge olijfolie
- knoflook
- zout
- tahin
- gemalen komijn
- vers citroensap
- vers gehakte peterselie
Zoals altijd, u vindt de volledige lijst van ingrediënten in een apart recept vak aan het einde van deze post.
Hoe maak je baba ganoush
de bereiding van deze dip in het midden-oosten kon niet veel gemakkelijker zijn. Al met al duurt het 50 minuten om te maken. Het recept vraagt echter om 40 minuten baktijd, waarbij je niets hoeft te doen.
stap 1: Verwarm de oven voor op 350 ° F.
stap 2: Snijd de aubergine met een scherp mes in de lengte doormidden. Leg een bakplaat met perkamentpapier en leg de auberginehelften er bovenop met de vleeszijde naar boven.
stap 3: bestrijk met olijfolie (ik heb in totaal ongeveer één eetlepel gebruikt).
stap 4: bak ze 40 minuten. Bedek ze de laatste 10-15 minuten met aluminiumfolie, zodat ze niet te bruin worden.
stap 5: laat de aubergines ongeveer 10 minuten afkoelen, zodat ze gemakkelijker te hanteren zijn. Plaats ondertussen de resterende ingrediënten in een keukenmachine.
stap 6: schraap het vruchtvlees van de aubergine met een lepel en voeg het toe aan het tahinimengsel. Proces tot glad.
Stap 7: bestrooi met vers gehakte peterselie, wat meer olijfolie en rode peper vlokken. Serveer met warm pitabrood. Geniet ervan!
hoe lang duurt baba ganoush?
Op de juiste wijze bewaard in een luchtdichte container in de koelkast, duurt het ongeveer een week. Bestrooi het met vers gehakte peterselie voordat u het serveert.
kan baba ganoush worden bevroren?
Ja, baba ganoush kan gemakkelijk tot 3 maanden worden ingevroren. Terwijl een aubergine op zichzelf niet goed bevriest en de neiging heeft bitter te worden, reageert baba ganoush goed op bevriezing.
het citroensap helpt de bitterheid te minimaliseren en de consistentie is geen probleem omdat baba ganoush al gepureerd is.
Ik Vries baba ganoush meestal in in een diepvrieszak. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht eruit knijpt voordat je het bevriest.
waarmee wordt baba ganoush geserveerd?
Er zijn veel heerlijke manieren om baba ganoush te serveren. Hier zijn enkele ideeën:
- pitabrood (ik hou het meest van warm, geroosterd pitabrood)
- crostini
- flatbread
- stokbrood
- falafel
- tabouleh
- veggie sticks (wortel, komkommer, selderij)
- als spread op sandwiches
andere heerlijke veganisten dips die je misschien leuk vindt:
- veganistische spinazie artisjok dip
- easy Pumpkin hummus
- vegan ranch dip
ik hoor graag van jullie!
Ik hoop dat je deze baba ganoush net zo leuk vindt als wij hier.
als je het probeert, wil ik graag weten wat je ervan vindt. Laat me een reactie en een sterrenclassificatie hieronder. Uw opmerkingen maken echt mijn dag!
u houdt van mijn recepten en wilt meer zien? Volg me dan Facebook, Instagram, of Pinterest!
Sina – xx
Baba Ganoush
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 medium eggplants
- ▢ 3 tablespoons extra virgin olive oil
- ▢ 2 cloves of garlic
- ▢ 3/4 teaspoon salt
- ▢ 1/4 cup tahini
- ▢ 3 tablespoons lemon juice
- ▢ 2 tablespoons chopped parsley
Instructions
-
Verwarm de oven voor op 350 °F.
-
met een scherp mes, snijd de aubergine in de lengte doormidden. Leg een bakplaat met perkamentpapier en leg de auberginehelften er bovenop met de vleeszijde naar boven.
-
bestrijk met olijfolie (ik heb in totaal ongeveer één eetlepel gebruikt).
-
bak ze gedurende 40 minuten. Bedek ze de laatste 10-15 minuten met aluminiumfolie, zodat ze niet te bruin worden.
-
laat de aubergines ongeveer 10 minuten afkoelen, zodat ze gemakkelijker te hanteren zijn. Plaats ondertussen de resterende ingrediënten in een keukenmachine.
-
schraap het vruchtvlees van de aubergine met een lepel en voeg het toe aan het tahinimengsel. Proces tot glad.
-
bestrooi met vers gehakte peterselie, wat meer olijfolie en rode peper vlokken. Serveer met warm pitabrood. Geniet ervan!
notities
- op de juiste wijze bewaard in een luchtdichte container in de koelkast, duurt het ongeveer een week. Bestrooi het met vers gehakte peterselie voordat u het serveert.
- het kan gemakkelijk worden ingevroren voor maximaal 3 maanden. Ik bevries baba ganoush meestal in een diepvrieszak. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht eruit knijpt voordat je het bevriest.
- het is het best geserveerd met pitabrood of knapperig stokbrood. Of je kunt het eten als een kant van falafel en tabouleh.
