over Anthony Bucco

met een welverdiende reputatie als een stijlvolle, rigoureuze chef-kok met een sterk standpunt, Anthony Bucco is klaar om zijn volgende uitdaging aan te gaan, dit keer als chef-partner van Eat-Drink-Celebrate Hospitalities, eerste samenwerking Felina Restaurant and Bar. Het centrum van het culinaire universum voor een jonge Chef Bucco was toevallig de bescheiden keuken & tuin bij zijn grootouders thuis in Matawan, NJ. Terwijl Anthony ging naar een formele culinaire opleiding, zijn liefde voor ingrediënten, respect voor de boer, en passie voor het bouwen van smaak begon aan zijn kindertijd Eettafel. Bucco heeft een langdurige inzet om lokaal en duurzaam te sourcen en tegelijkertijd de verfijning van de smaakpapillen van zijn gasten te eren. Felina ‘ s menufilosofie: waar bescheiden ingrediënten ambitieus worden, past bij esthetische, geavanceerde techniek en een gevoeligheid voor seizoensgebondenheid. Het is bij Felina dat Bucco ‘ s persoonlijke erfgoed en zijn professionele ervaringen samensmelten om de balans tussen verfijnd en rustiek te behouden. Als een pijler in de NJ restaurant scene voor meer dan een decennium, Bucco heeft geleid veel van de top keukens in de staat. Zijn onderscheidingen zijn onder andere bekroond met 4 sterren in de Star-Ledger; voor zijn werk in elke fase links, ontwortelen, de Ryland Inn, en Restaurant Latour. Anthony was instrumenteel in het heropenen van de legendarische Ryland Inn, garnering van de eerste vier-sterren beoordeling New Jersey Monthly had gegeven in een bijna een decennium, met Eric Levin notering Bucco was ” een begaafde chef-kok wiens tijd is gekomen. Naast andere onderscheidingen ontving Bucco de hoogste score van de New York Times (uitmuntend), & AAA ‘ s felbegeerde Four Diamond Award. Bucco, een lange tijd aanhanger van tal van goede doelen, heeft zijn energie gericht op verbeteringen in de hele tuin staat; of het ondersteunen van de kleine familie Boer, het verbeteren van school lunch programma ‘ s, het voeden van de hongerigen of het ondersteunen van culinaire educatie. Bucco is onlangs begonnen met Heart to Harvest, een charitatieve onderneming ontworpen om boeren en de gemeenschap te helpen.