- Pin
- delen
eenvoudige en heerlijke amandel crumble bars gevuld met een zelfgemaakte kersenvulling. Gebruik verse of bevroren kersen, en maak dit recept het hele jaar door.
vier jaar geleden maakte ik amandel Cherry Streusel Bars. Ik deelde ze met je en vertelde je dat ze een van mijn favoriete desserts ooit waren. En raad eens wat er toen gebeurde? Ik was ze helemaal vergeten.). Deze fantastische bars verdienen om onder onze aandacht te worden gebracht, dus, hier zijn ze (weer) … zo heerlijk als altijd … met een aantal nieuwe, mooiere foto ‘ s … en een eenvoudig pleidooi om ze te maken en te delen met iedereen die je kent.
dit vind je misschien ook leuk: Amandelcake – Amandelcroissants – amandel Cranberry Cake
Als u nog nooit een dessert hebt gehad met de smaakcombinatie van amandel en kersen, bent u in voor een traktatie! Ik hou absoluut van deze smaken samen. Boterachtige amandel shortbread korst en zelfgemaakte kersentaart vulling gegarneerd met knapperige, boterachtige streusel. Ik bedoel, hoe kunnen deze niet goed zijn? Hier is hoe je ze maakt!
Almond Cherry Streusel Bars
amandelkorst & Topping: een mengsel van suiker, amandelpasta, meel, boter en amandelextract vormt de korst en topping voor dit recept. Druk het mengsel in de bodem van een 9×9 pan om de korst te vormen, reserveren ongeveer een kopje voor de topping. Roer wat gesneden amandelen door de topping portie en zet het opzij.
kersenvulling: Deze dikke en zoete kersenvulling is gemaakt met een mengsel van kersen (vers of bevroren), maizena, citroensap, suiker en een vleugje boter. Combineer op de kookplaat en laat een paar minuten sudderen, tot bubby en verdikt. Giet de kersenvulling over de korst en voeg de gereserveerde streusel topping toe.
na het bakken, laat de bars afkoelen, zodat u ze in nette plakjes kunt snijden. Desgewenst kunt u besprenkelen over een eenvoudige glazuur gemaakt van poedersuiker, melk en een druppel amandelextract.
Deze repen zijn gemakkelijk te serveren, op te slaan en in te pakken (veel gemakkelijker dan taart!). U kunt ze rechtstreeks uit de koelkast of op kamertemperatuur genieten. Kun je ze invriezen? Ik denk van wel. Maar de waarheid is, deze duren nooit lang genoeg om dat te testen. We consumeren elke kruimelige, kersen gevulde hap voordat ze de kans hebben om de vriezer te bezoeken.
mis nooit een Recept! Facebook Instagram volg op INSTAGRAM
Almond Cherry Streusel repen
.
Print Pin
ingrediënten
korst en topping:
- ▢ 1 ½ cups all purpose flour
- ▢ ½ cup plus 1 tablespoon granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon baking powder
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ½ cup cold unsalted butter, cut into cubes
- ▢ ½ cup almond paste*, about 3oz
- ▢ ½ teaspoon almond extract
- ⅓ cup gesneden amandelen
vulling:
- ▢ ¼ kopje water
- ▢ 3 eetlepels vers citroensap
- ▢ 2 eetlepels maïzena, te verhogen tot 3 afgestreken eetlepels indien het gebruik van bevroren kersen
- ▢ 4 kopjes ontpitte zoete kersen, verse of bevroren (1-pond zak van bevroren werkt goed hier)
- ▢ ½ cup suiker
- ▢ 1 eetlepel ongezouten boter
- ▢ snuifje zout
Kers:
- ⅓ cup powdered sugar
- ▢ 1-2 teaspoons milk
- ⅛ teaspoon almond extract
Instructions
Crust and topping;
-
Preheat oven to 350°F. Line a 9×9 square pan with foil (leaving overhang on two sides) and grease the foil. Set aside.
-
meng meel, suiker, bakpoeder en zout in de kom van een standmixer met peddelbevestiging. Voeg boter, amandelpasta en amandelextract toe. Meng op middelhoge snelheid tot de stukjes boter en amandelpasta zo groot zijn als kleine steentjes en het mengsel lijkt op nat zand. Verwijder 1 beker voor de topping, zet deze opzij.
-
giet het resterende mengsel in de bereide pan en druk het gelijkmatig over de bodem. Bak gedurende 12-14 minuten, tot de randen net beginnen te bruin.
bereid ondertussen de vulling:
-
in een middelgrote steelpan, klopwater, citroensap en maïzena. Voeg kersen, suiker, boter en zout toe. Breng aan een sudderen, regelmatig roeren, en sudderen tot verdikt, ongeveer 3-5 minuten. Spreid vulling over de korst. Roer gesneden amandelen in het gereserveerde topping mengsel, strooi de topping over de kersen vulling, af en toe knijpen de topping samen om kleine klontjes te vormen.
-
bak tot de vulling begint te borrelen en de topping lichtbruin is, ongeveer 25-30 minuten. Plaats de pan op een rooster om volledig af te koelen.
glazuur:
-
Klop alle glazuuringrediënten en voeg meer melk of poedersuiker toe om de gewenste consistentie te bereiken. Besprenkel over gekoelde staven (Ik plaats mijn glazuur in een zak met ritssluiting, knip de hoek eraf en besprenkel de glazuur rechtstreeks uit de zak).
