geschiedenis

De legende vertelt dat in 1670, de koormeester van de Dom van Keulen in Duitsland gaf zijn jonge zangers suikersticks om hen stil te houden tijdens de long Living Crèche ceremonie. Ter ere van de herders in het verhaal, boog hij de snoepjes in kleine herders’ oplichters. De Duitse traditie werd voortgezet in de Verenigde Staten door een Duits-Zweedse immigrant genaamd August Imgard, die Kerstmis vierde in Wooster, Ohio, door het versieren van een kleine blauwe sparren met papieren ornamenten en snoepstokken in 1847. De traditie begon zich te verspreiden en rond de eeuwwisseling werden rode en witte strepen en pepermuntsmaken de norm.in de jaren twintig begon een man genaamd Bob McCormack snoepstokken te maken als speciale kerst traktaties voor zijn kinderen, vrienden en lokale winkeliers in Albany, Georgia. Bob ‘ s snoepjes, zoals zijn bedrijf bekend werd, lokaal gedistribueerd. Maar het met de hand trekken, draaien, snijden en buigen van de snoepstokken was een moeizaam proces, dus in de jaren 1950 vond Bob ‘ s zwager Gregory Keller, een katholieke priester, een machine uit om de productie van suikerriet te automatiseren. Verpakkingsinnovaties door de toekomstige generaties van McCormacks maakten het mogelijk om de delicate stokken te vervoeren naar gemeenschappen in het hele land, en Bob McCormack ‘ s candy stokken werden een landelijke vakantie traktatie.

Hoe worden snoepstokken gemaakt?

veel machines helpen bij de productie van deze populaire vakantie confectie.

suiker en maïssiroop worden in grote ketels verhit en vervolgens vacuüm gekookt. Het snoep wordt gegoten op een koeltafel waar pepermunt en zetmeel worden toegevoegd. Het zetmeel houdt de smaak vast tijdens het mengen en voorkomt kleverigheid. Vervolgens mengt een kneder de smaakstof en snoep samen tot het een goudbruine kleur krijgt. Daarna wordt het in een trekker geplaatst die het snoep zijdeachtig wit maakt. Het gaat naar een batch voormalige en is gemaakt in een log-achtige vorm.

de strepen worden gevormd op een verwarmingstafel en geplaatst op de witte log. Het snoep wordt terug op de batch roller gezet en gevormd in een kegelvorm. Sizing wielen verminderen de kegel tot de diameter van een candy cane en zet het in een touw. Vervolgens geeft een twister het touw zijn kenmerkende barber pole gestreept patroon.

ten slotte gaat het naar een snijplotter die de snoepjes in reepjes snijdt. Het snoep wordt warm gehouden zodat het niet zal uitharden. Het wordt in wikkels geplaatst en de hitte van het snoepje krimpt de wikkels. De stokken verplaatsen zich naar een crooker, waardoor het snoepje zijn haakvorm krijgt. De snoepstokken worden in een doos geplaatst – ook bekend als een wieg – en worden vervolgens geïnspecteerd en verzonden over de hele wereld.