We’re all a bit gedeeltelijk voor continentale kaas. Welke Brit is dat niet? Hoewel Engelse kazen zijn geweldig, het continent produceert de meest bekende kazen rond. Echter, een groeiend gevoel van lokalisme en bewustzijn van voedsel mijl heeft veel vragen hun kaas kopen gewoonten. het is geen geheim dat de Britse zuivelindustrie het moeilijk heeft. De marges van de boeren worden voortdurend onder druk gezet door supermarkten en de concurrentie uit het buitenland is enorm. Daarom vroeg ik me af-zijn er Britse substituten voor favoriete buitenlandse kazen?

na een beetje online graven, gesprekken met kaasmakelaars en wat smaaktesten, heb ik hieronder een lijst samengesteld van enkele van de beste Engelse substituten voor buitenlandse kazen. En, wat nog beter is dat veel van deze zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij uw lokale supermarkt. Hoera!

8 Engelse Kaassubstituten die smaken naar buitenlandse favorieten

1. Engelse kaasvervanger voor Feta (cheese 1)

2. Engelse kaasvervanger voor Feta (cheese 2)

3. Engelse kaasvervanger voor Roquefort

4. Engelse kaasvervanger voor Parmesan

5. Engelse kaasvervanger voor Edam

6. Engelse kaasvervanger voor Halloumi

7. Engelse kaasvervanger voor Mozzarella

8. English cheese substitute for brie

English Substitute for Feta 1 – Crumbly Cheshire

kan iemand Feta niet leuk vinden? Een van de meest populaire buitenlandse kazen in het Verenigd Koninkrijk, het is een veelzijdige kaas die salades en groentegerechten zoals mijn rode biet, squash en cheshire cheese tart complimenteert. De lichtheid en de pittigheid van Feta is eigenlijk zeer vergelijkbaar met Cheshire kaas. Crumbly Cheshire cheese is een milde, jonge kaas met veel minder zout dan feta – tot 50% minder!

Waar vindt u het: u vindt het in de meeste Britse supermarkten.

Engels substituut voor Feta 2 – Graceburn

We produceren niet alleen één maar twee grote substituten voor Feta. Graceburn is een Engelse versie van een Feta met een lichte romige smaak en textuur. Het is iets moeilijker te verkrijgen dan kruimelig Cheshire (en beetje duurder) maar het smaakt heerlijk, vooral wanneer gemarineerd in knoflook, tijm, laurierblad en peperkorrels.

Waar vind je het: je vindt het in meer specialiteitenwinkels zoals Fortnum en Mason.

Engelse vervanger voor Roquefort – Stilton

Blue cheese lijkt een beetje op Marmite – je vindt het geweldig of haat het. Nou, ik hou ervan. Roquefort is een van de meest populaire verse kazen met een zeer onderscheidende smaak. Een geweldige Engelse vervanger voor Roquefort is Stilton. Het romige en scherpe smaakprofiel van Roquefort lijkt erg op een goed gerijpte Stilton. Stilton is iets milder en kruimeliger. Een bijkomend voordeel is dat Stilton 40% minder zout heeft dan Roquefort.

Waar vindt u het: u vindt het in de meeste Britse supermarkten.

Engelse vervanger voor Parmesan – Sussex Charmer

OK, Sussex Charmer is een beetje meer niche dan de bovenstaande twee variëteiten. Maar wat een naam! Parmezaanse kaas is een van die kazen die overal is. Echter, Sussex charmeur is een beetje een geheim. Het is gemaakt met behulp van een recept dat is een kruising tussen Parmezaanse kaas en Cheddar – hard geperst en gerijpt voor ongeveer een jaar. Hoewel het een beetje moeilijker te source, Het is een grote Engels substituut voor Parmesan. Rasp het over wat pasta en je zult moeite hebben om het verschil te zien.

waar het te vinden is: Gemakkelijk verkrijgbaar bij Bookham & Harrison.

Engels substituut voor Edam – milde Cheddar

Edam is een van die milde kazen die iedereen bevalt en het beste gesneden kan worden. Een Engelse vervanger voor Edam met een vergelijkbaar profiel is een jonge Britse Cheddar. Deze kaas heeft een zachte smaak en textuur die ook geweldig is om in te snijden. Beter nieuws is dat een jonge milde Cheddar tot 30% minder zout heeft dan Edam.

Waar vindt u het: u vindt het in de meeste Britse supermarkten.

Nederlands substituut voor Halloumi – High Weald Halloumi

Wist u dat de vraag naar Halloumi in Groot-Brittannië die van enig ander land overtreft? Wij Britten houden duidelijk van onze Halloumi. Nou, je zult blij zijn om te horen dat er Engels Halloumi! De schilferige gelaagde textuur en lichte zilte smaak geassocieerd met Halloumi wordt perfect gerepliceerd in de organische Halloumi door High Weald Dairy. Zeker, het is een beetje duurder dan de Cypriotische soort, maar als je het kunt veroorloven, waarom dan niet kopen De Britse variëteit?

waar het te vinden is: Je vindt het in sommige delicatessenzaken en High Weald zuivel.

Engelse vervanger voor mozzarella – Hampshire Buffalo Mozzarella

Iedereen houdt van een beetje zachte melkachtige mozzarella. Net als Feta, het is geweldig met salades-de zachte, vochtige textuur complimenteert de meeste groenten en fruit. Nou, we produceren onze eigen Mozzarella hier in Engeland! Veel Mozzarellas bevatten additieven om de houdbaarheid te verlengen. Echter, de biologische Hampshire soort niet dus het best gegeten zo vers mogelijk.

waar het te vinden is: Je vindt het in de ‘chique’ supermarkten zoals Waitrose.

Engels substituut voor Brie – Somerset Brie

Dit moet een van de makkelijkste substituten op de lijst zijn. Brie komt oorspronkelijk uit de regio Île-de-France bij Parijs. Toch maken we onze Brie hier in Somerset! Somerset Brie wordt alleen gemaakt door Lubborn Cheese en is een van de best verkopende vegetarische, zachtwitte kazen die hier worden gemaakt. De Somerset versie heeft een iets rijkere consistentie dan de Franse variant, met een fluweelzachte, witte korst. Het is verkrijgbaar in de meeste Britse supermarkten dus geen excuses met deze!

Waar vindt u het: u vindt het in de meeste Britse supermarkten.